- 烘焙技巧
- 全部11049
- 第22页
-
烘焙店从选址到后期装修，开业策划再到未来经营方向有没有好的建议？烘焙店从选址到后期装修，开业策划再到未来经营方向有没有好的建议？谢谢邀请。烘焙店经营有两种方式可以选择，一个是加盟品牌经营，加盟前要详细考察加盟商，一个是自己开店经营，做的好可以树立自己的品牌。一、不论那种方式经营都要在选址上科学考察，
-
做烘焙怎么选面粉？做烘焙怎么选面粉？大部分面包的主要成分是小麦面粉，而小麦面粉由小麦磨制而成。做烘焙怎么选面粉？1．蛋白质含量是否符合配方的要求。通常市售小麦粉都会标注蛋白质含量的百分比，它直接反映了小麦面粉中面筋蛋白质的比例，是衡量面粉筋度高低的参考依据。蛋白质含量越高，面粉筋度也越高。2．是否去
-
烘焙学徒能学到东西吗？该怎么学？烘焙学徒能学到东西吗？该怎么学？为什么要去店里做学徒呢？没钱还总是被当成小工一样使唤，很累，关键是也学不到什么技术啊！以上，不是我说的，是我身边但凡在店里当过学徒的人，都是这样说哒！其实不用他们说，我也能感觉到，为什么呢？毕竟甜品店并不是教技术的地方啊，她们是靠卖产品
-
烘培的那些入门知识你们知道多少？烘培的那些入门知识你们知道多少？感谢提问，我来回答下这个问题。作为一个主妇，非常喜欢烘焙，喜欢在家烤东西给孩子们吃。但是水平连业余水平都达不到。经常在西瓜视频上找烘焙食谱，然后学着做。从初学到现在也有快两年了，在家只要有时间，孩子睡的早，就会找一篇烘焙食谱学着做。越发
-
看了很多关于做蛋糕的视频老是做不好，是不是应该找个专业的地方学呢？为什么我做蛋糕胚，看视频做的，吃起来跟吃蛋一样，没有香的感觉？看了很多关于做蛋糕的视频老是做不好，是不是应该找个专业的地方学呢？看了很多关于做蛋糕的视频仍然做不好蛋糕，需不需要找个专业的地方去学习？这个问题我认为应该分为两个部分来回答
-
烘焙很费钱吗？烘焙很费钱吗？你好，很高兴回答您的问题！我就是一个糕点师，对这还是挺了解的！对于这个问题我将从几个方面来解答你的问题！第一:原料采购问题，一般家庭烘焙要有烤箱，面粉(低筋面粉，高筋面粉 ，酵母粉，糖粉，泡打粉，油，模具……等等！这些东西并不贵的，烤箱300元就可以买一个家庭用的了，其它
-
蛋糕烘焙好做吗？蛋糕烘焙好做吗？我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第356个原创回答。 “蛋糕烘焙好做吗?”很高兴和友一起探讨这个问题。 所谓“难者不会，会者不难”，兴趣是最好的老师，每个人学烘焙的时间长短不一样，然后主要看悟性和勤奋程度。Vivi也是爱烘焙的吃货，从
-
-
拍摄美食有什么技巧？拍摄美食有什么技巧？想要美食拍的好，拍摄技巧少不了。1.寻找最优光线。想要食物拍出来好看，光线很重要。其实最好的光线就是自然光，但是有时候室内拍摄光线不好，就可以选择补光灯，补光灯的颜色选择尽量选择暖色调，可以使食物的色泽更加诱人。2. 学会构图构图的方法包括中心构图法、对称构图
-
蛋糕怎样做出来不会塌陷，软软的？蛋糕怎样做出来不会塌陷，软软的？作为一个多年的烘焙发烧友，做蛋糕的过程中踩过无数次坑，就蛋糕塌陷的原因总结如下，希望有帮助：1.蛋白的打发不够没有打到干性发泡或者打过了，导致消泡2.搅拌面糊时间过长，用力过大，导致出筋3.蛋黄糊没有搅拌均匀，油脂没有充分乳化，或者蛋黄
cysgjj
