- 烘焙技巧
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私房烘焙怎么起步?有可以分享经验的友友吗？私房烘焙怎么起步?有可以分享经验的友友吗？做任何事，想要起步，先学会跪趴!私房烘焙说起来挺诱人，真正自己上手去做，才知道山高路远，手无足措!谦虚和耐心是个好伙伴，不耻下问，不骄不躁，从小做起，总结经验，一路走来，才知成熟的香甜。糖、油、蛋、面和奶酪，比例要配
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如何给翻糖蛋糕上色？如何给翻糖蛋糕上色？翻糖蛋糕的魅力不仅仅是技艺，大胆、夸张的色彩才是它真正的灵魂。翻糖蛋糕具有色正、饱和度高、染色率强等特点，一般使用食用色素、色粉等来进行染色。目前烘焙市场色素品种繁多，有油性、水性、水油两用、水状、膏状、粉 犬等不同种类。但是翻糖作品容易褪色，这是让技师最头痛
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烘培的那些入门知识你们知道多少？烘培的那些入门知识你们知道多少？我是烘焙爱好者，给你几个重要的建议，其他细节等你上手了就知道如果分辨和操作。1，烤箱，不需要很贵的，但最好是烘焙师推荐的，45升是很有必要的，太小的话，做不了什么东西，而且温度不好调整。再说价格也相差不多。我目前用的是柏翠3050是45
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西点店里面包和蛋糕的利润是多少？市面上的咖啡馆是自己烘焙咖啡豆还是直接买熟豆？一般买什么价位的豆？一杯咖啡的定价包含哪些成本？西点店里面包和蛋糕的利润是多少？一般面包的成本是售价的20-30%这个仅算原材料的成本,没算人工水电和房租以及设备损耗，还有包装。蛋糕的成本是售价的15-20%。但是，由于蛋
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厨房烘焙该如何收纳整理？厨房烘焙该如何收纳整理？喜爱烘焙的朋友们大多喜欢囤积烘焙器具，大到各种烘焙电器，小到形色各样的模具裱花嘴。各种器具形态不一，数量繁多，那么要如何收纳呢？在烘焙爱好者的眼里，断舍离基本可以考虑放弃。饼干蛋糕、烧烤蒸煮所用的工具都不一样，没有工具简直寸步难行。具体问题具体分析，大
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烘焙很费钱吗？烘焙很费钱吗？很肯定的告诉你：烘焙很费钱。烘焙就是个坑，一入烘焙深似海啊！从2011年开始玩烘焙到现在陆陆续续已经买了两大箱子东西了，从来没算过在烘焙上花过多少钱，不过刚刚翻了一下在某宝上的花费，已经将近2000元了。还有在别的地方的花费就不敢算了。所以有一次在某公号上看到一篇名为《玩
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在职场中，你遇到过什么奇葩的公司团建活动？如何让美食拍起来更有味道？在职场中，你遇到过什么奇葩的公司团建活动？出来工作十多年了，呆过大大小小六个公司，每个公司每年基本都会组织一次团建，其中有一些确实比较奇葩~~~1、有一家公司的新人入职团建，目的就是破冰，第一个环节是分成N个小组，每个组6个人，大家
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烘焙新手入门应该从什么做起？烘焙新手入门应该从什么做起？刚开始烘培的话烤箱电子秤打蛋器一类的必不可少，入门开始做什么好呢？其实很简单可以淘宝买材料配齐，比如蔓越莓曲奇，只要材料好，黄油打发到位基本都是成功的，毕竟味道在那里了。之后的话可以做铜锣烧按照步骤来也是超级简单，我就做了一次（配图），称不上好
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如何做出鲜美可口的海鲜烧烤？如何做出鲜美可口的海鲜烧烤？从食材出发吧。鲜活的海鲜最适宜的做法是清蒸，最大限度的保留了食材的原汁原味。市面上烧烤类最多的是生蚝，扇贝，鱿鱼还有北方的烤黄蚬子。生蚝咸淡水交界所产最为肥美。著名品种有法国铜蚝、澳洲石蚝、太平洋蚝。新西兰Bluff地区以盛产优质肥美之蚝文明，
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