五香鸡做法大全家常菜窍门-五香鸡的做法大全

本文目录一览：

• 1、五香素鸡家常做法,正宗五香素鸡怎么做
• 2、五香鸡块怎么做好吃
• 3、五香鸡腿的做法及配料

五香素鸡家常做法,正宗五香素鸡怎么做

1、准备主料食材。素鸡洗净，切片吹干备用。木耳温水泡发，去蒂撕小片待用。香菇温水中泡发，洗去沙粒，灰尘。锅中热油，放入素鸡片用小火慢煎，一面煎成金黄后。翻面煎至金黄，盛出。

2、准备素鸡一块，除去包装，用流水冲洗下。按大约1cm的厚度平均分把素鸡切成圆片状。准备平底锅，倒上一点油，烧热，将素鸡放入，慢慢煎炸，至素鸡块两面金黄，取出沥油。

3、五香素鸡食物：圆素鸡、葱、小米辣、八角、生抽酱油、老抽王、白砂糖、米酒作法；素鸡清洗滤水，切成薄片。

五香鸡块怎么做好吃

鸡宰杀后、去净内脏洗净、卤水倒入锅中，放入鸡卤15分钟，调味料调匀制成脆皮水；捞出卤好的鸡、均匀涂上脆皮水、入油锅中炸至表皮金***后捞出；沥干油后晾凉、斩件摆盘即可。

所有配菜切碎。鸡肉加入一半生抽、一瓣蒜泥、少许姜末，少许五香粉黑胡椒抓拌均匀，腌制十五分钟。油锅烧热下腌好的鸡块炸到表面焦糖色。（大概七到分钟左右），也可以省去炸这个步骤，但是炸完再烧更好吃。

鸡腿三只，洗净，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去。给鸡腿去骨，然后用刀背把鸡腿肉拍松，再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔，以便入味。

火候　蒸鸡时根据鸡大小、火力强弱适当增减时间，一般20－30分钟就熟了。蒸热的鸡斩开后，大腿骨顶端的血呈暗红色即符合标准；如果血太红就没熟透；如血已成黑色就过了。

砂仁和白芷令扒鸡香味更加强化，沙姜更是加强了鸡肉的内香，这样就更加更加巩固了“五香扒鸡”在扒鸡界中的地位。

五香鸡腿的做法及配料

鸡腿 姜、五香八角、葱 懒人版五香鸡腿的做法 鸡腿切若干刀痕，用刀背捶打一下。

鸡腿4个 辅料食用油2勺 食用盐半勺 葱段适量 料酒1勺 生抽2勺 老抽1勺 八角3粒 白糖1勺 姜片适量 咸鲜口味 煮工艺 三刻钟耗时 普通难度 五香红烧鸡腿的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备鸡腿4个。

材料：鸡腿3只，五香粉，盐，料酒，生抽，蜂蜜 做法：鸡腿三只，洗净，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去。给鸡腿去骨，然后用刀背把鸡腿肉拍松，再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔，以便入味。

做法：将鸡腿洗净控干水备用；姜葱都切成丝备用。准备一个料理盆，放入鸡腿，倒入较多的食盐（粗盐最好），双手各抓一把粗盐往鸡腿上面涂抹，务必做到每一个角落都有粗盐的影子哦。

五香卤鸡腿的用材：鸡腿，叉烧酱，五香粉，米酒，酱油，味精，盐。五香卤鸡腿的做法 买回来的鸡腿在的身上斜着切几个，为了更好地更为进味，鸡腿放宽水中过下，再放冷水里冲下去，除去恐怖，还能够使鸡脯肉越来越紧密。

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