湖北家常菜做法大全家常菜：湖北家常菜图片大全
cysgjj时间2024-03-07 16:50:09分类家常菜做法浏览73
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湖北过年必吃的几道菜
麻花和馓子基本上是潜江人家家户户过年必备的零食，只不过以前都是一大家子人围在一起自己做，现在很多都是在外面买。
你好，亲，我们那里必做的菜是应山滑肉 应山滑肉是湖北传统名肴之一，被网友评为湖北十大名菜之列。应山滑肉，在湖北等地域流传已久，也衍生出不同风味。但因为滑肉出自应山（现湖北广水）马坪詹厨之手。
莲藕排骨汤湖北人喜欢喝汤，这道菜也是湖北的特产，排骨提前炒一下，再加入藕煨几个小时，炭火最佳，汤十分香甜可口，来一勺再大米饭上，味道绝了。
我知道白蒿可以用来做蒿菜粑粑，皖南地区有这个传统，将糯米和白蒿磨成粉后，加入腊肉、酸笋等内馅，做成一个个胖嘟嘟的包子。不过他们是清明节前后吃，秭归人则在春节就开动了。
湖北天门请客的十大碗以及做法
1、甜汤是天门十大碗里唯一一道正儿八经的甜品，一般是用糖水炖银耳莲子，或者和买来的水果罐头等一起煮，也有用天门特产甜米酒的。
2、冬菇先浸过夜，沥干切条。米粉飞水，沥干。将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用。将镬烧热，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入调味料炒匀即可。吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。
3、松子肉吧，上好的肥肉，先切成条，在开水里过一遍。再裹上清粉，在油锅里快过一遍。等冷却后再过油。冷却后再过油。过油要快。最后裹上糖。
湖北的宴席一般都会吃什么?该注意什么?
2、代表菜有清蒸武昌鱼，沔阳三蒸，红菜苔腊肉，粉蒸鮰鱼，皮条鳝鱼，红烧野鸭，.孔雀开屏武昌鱼黄焖九宫石鸡，桔瓣鱼元，湖北鱼馔等。湖北盛产莲藕，且莲藕质量上乘，口感粉糯还带丝丝微甜。
3、湖北特色美食有香煎刁子鱼、红糖糍粑、排骨藕汤、襄阳牛肉面、粉蒸肉。在湖北最有名的就是沔阳三蒸了，而粉蒸肉就是其中的代表。
4、山区、平原、丘陵，都吃猪牛羊肉和野味。至今，在荆楚大地婚丧喜庆节日宴席中，也是“无鱼不成席”。荆楚鱼米乡，鱼的制作和吃法十分丰繁，令人眼花缭乱。
湖北人最爱的红菜苔,都有哪些经典吃法呢?
1、清炒红菜苔红菜苔剥去根部老皮，去花连叶子一起掐成段，清洗干净后沥干水份热锅上油，油热后下蒜末爆香下入沥干水份的红菜苔，加少许白糖大火翻炒至断生后，加入盐调味，滴几滴醋炒匀起锅前撒入鸡精提味即可。
2、红菜苔炒腊肉。 菜苔炒腊肉，是典型的湖北菜。 网上菜苔炒腊肉的图片太少，卖相太差，还没有自己家里做的菜苔炒腊肉好看。找了一张，讲究看吧。 红菜苔上市的时候，在任何一家湖北菜馆，几乎都能吃到这道菜。
3、再来说说最好吃的腊肉炒红菜苔！这道菜要炒得好吃，是首先菜苔用手掐的方式，把菜苔杆部粗的部分，用手撕去老皮，最后清洗干净备用。最好是取其嫩的部分，用清水洗净沥干；腊肉在案板上切成薄片，姜切小薄片备用。
4、红菜苔的最佳吃法如下：主料：红菜苔500克、五花肉50克。辅料：盐适量、鸡精适量。红菜苔掐成段洗净。五花肉切片放入油锅里煸炒。倒入红菜苔翻炒。加入盐鸡精炒匀。加入少量水煮干，就可以出锅了。
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