外国有没有贵州菜系名称：外国有名的菜

本文目录一览：

• 1、广州有粤菜,湖南有湘菜。贵州的菜系叫什么?
• 2、贵州菜属于湘菜系还是川菜系?
• 3、黔菜菜名有哪些?

广州有粤菜,湖南有湘菜。贵州的菜系叫什么?

1、八大菜系：中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社***公认的有：川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。

2、广东——粤菜 粤菜特点是丰富精细的选材和清淡的口味。粤菜可选原料多，自然也就精细。粤菜讲究原料的季节性，“不时不吃”。

3、广东（粤菜）——国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。福建（闽菜）——客家菜的代表菜系。浙江（浙菜）——中国最古老的菜系之一，宫廷第三大菜系。

4、广东菜系流派：有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。

贵州菜属于湘菜系还是川菜系?

贵州菜不属于川菜，贵州菜也称黔菜。黔味菜肴也是我国一大菜系，同样也是别具一格，极其富有特色，有影响的黔味菜就有250余种，以“辣、酸”为主。

贵州菜称为“黔菜”，不属于八大菜系之福建属于粤菜.甘肃的敦煌菜也不属于八大菜系.中国菜肴在烹饪中有许多流派。

贵州菜不属于川菜，贵州菜属于中国南方传统烹饪风格，其特点是口味清淡，具有鲜、香、酸、辣、酸甜等口感多样化的特点，而川菜则以辣味浓重、麻辣香鲜为特点。在贵州菜中，米饭、酸汤鱼、毛血旺、酸汤肥牛等是比较有名的菜品。

贵州菜属于黔菜系，是贵州本地正宗的菜肴，由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等组成，是八大菜系之外的一个著名分支。黔菜有三大组成部分：民族菜、民间菜、土司菜，其特点是辣醇、香浓、酸鲜、味厚。

八大菜系：中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社***公认的有：川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。

贵州的菜系归入黔菜系。介绍两道著名的菜色：其一是糟辣鱼。糟辣鱼是一道色香味俱全的名菜，属于黔菜系。此菜色泽金红，肉质鲜嫩。其二是乌江豆腐鱼。乌江豆腐鱼是一道色香味俱全的地方名肴，属于黔菜系。

黔菜菜名有哪些?

酸汤鱼是贵州苗侗族的一道传统菜肴，制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料，成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一，也是贵州菜和黔菜系中非常著名的火锅菜品。

八大碗是遵义有名的宴席名菜，属于贵州菜、黔菜系列。

泡椒板筋是贵州的特色名菜。泡椒板筋是选用猪板筋，泡椒作为原料，经过油炸后，炒至而成。泡椒板筋颜色红白相间，色泽红亮，非常好看，口感：板筋脆嫩Q弹，有嚼劲，酸辣可口，非常下饭好吃。盐酸干烧鱼是贵州的特色名菜。

黔菜分辣香、咸香、咸甜、鱼香、糊辣、红油、椒盐、酱汁、蒜泥、酸辣、糖醋、香糟、荔枝、麻酱等味别，以辣香为主。黔式筵席有蹄筋、鱼翅、鸽蛋、杂烩、烧烤等几大类，烧烤为高档筵席，一般是蹄筋席。

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