烘焙咖啡销售技巧,烘焙咖啡销售技巧和方法
cysgjj时间2024-03-08 03:24:02分类烘焙技巧浏览50
新开的私房蛋糕店如何营销？
你好，我是一名糕点师，我现实身边有2个朋友都开过蛋糕店 ，但是他们有2个相同点。
1经营的都是普通糕点，面包，和生日蛋糕。2没开多长时间全关门。
我感觉他们经营的东西都太单一，粗糙。一些糕点面包很普通，在网上和外卖都能订，店铺要有特色，比如有些蛋糕店经营特***红蛋糕，推出各大节日蛋糕。有条件的蛋糕店摆几张座椅，来点冷饮，咖啡，配合无线网，留住客人脚步。
糕点行业主要客户，小孩，妹子。可以做一些小朋友喜爱的蛋糕，比如我们店铺做个彩虹蛋糕，6层6种颜色，很受欢迎，时下最流行的还属动物蛋糕，，小狗头蛋糕和我们正在研发的小兔子蛋糕，很受小朋友和妹子喜欢。我在店铺留言上看到顾客留言很受欢迎，服务行业对待客人热情亲切很重要。
希望帮到你。
如果你是刚开始创业，什么都摸不着头脑，建议您考虑找个靠谱的加盟品牌吧。以下内容是我从大的方向总结的一些开蛋糕店要考虑的问题和建议，希望对你有所帮助。
加盟一家知名品牌的蛋糕店，会比自己从零做起开店更容易。加盟商除了进行技术方面的培训，还会进行运营、推广、管理、店面升级等方面的帮助。相当于手把手教你创业开店，省了很多摸索的时间和犯错误的成本。
虽然烘焙市场存在种种问题，但是老板们如果能够解决以下痛点，入场未来将大火的烘焙行业，未尝不是一个较好的选择。下载‘商机去哪儿’***了解更多。
1，走品牌化道路，讲好品牌故事
在未来，产品的竞争必将上升到品牌的竞争。大多数烘焙店铺由于没有品牌意识，产品上也做不到差异化，只能大打价格战，最后自取灭亡。
市场上，下载‘商机去哪儿’***了解更多。有品牌有故事的烘焙品牌还不是太多，我们的烘焙店应具备品牌意识，在门店设计、产品包装、营销等方面做好工夫，并将品牌故事传递给消费者，使其产生情感共鸣。
通过打造品牌把自身与竞争对手区分开来，方能更好地迎接挑战。
2，改良口味，做特色产品,
大多数消费者并不能接受过于甜腻的口味，我们应该细心打磨产品，对糕点进行改良，使其更符合目标消费者的口味。
私房蛋糕店可能受众群体更多的是自己身边的一些熟悉的人。宣传方式的话可能要考虑投入出的成本不能过于高，所以在一些亲戚朋友帮忙宣传之外，可以进行一线下的一些展台布置，然后做一些产品，让一些人过来品尝，扩大自己的知名度。另外最重要的就是自己品质和蛋糕用料方面的坚持和坚守，不能使用一些劣质产品。一定要选择最优质的原材料来制作，才能成为不可替代的品牌。
新店开张，首要任务就是人气。建立人气的主要手段是口味传播。也就是让客户体验你的味道。别怕赔钱，初期投资很重要的一部分资金就是用来人气的。这里有很多技巧。要体现赠送或者折扣的价值。
1.先建立一个微信群，要想免费先进群。目的是以后促销和维护客户，你的微信群就是虚拟的店铺。
2.凡是能够带客户进群的有奖品。鼓励大家带客户烘托人气，到实体店里同样有奖。
3.搞活动，把实体店当做聚会场所，活动以烘焙为主题。让大家喜欢烘焙乐趣。
4.利用亲朋好友的关系，让她们来店里品尝，带人，送礼。你的店最好是一个餐吧。
当你做好这些后，要每周发布烘焙知识和品鉴活动。持续三个月，你的店就会人气高。
记住，口味是王道。
开店初期先确定口味和目标客户群体，只有知道你的消费者在哪，你才有发力的地方，不然只能是盲目的做事，徒劳无功，详情的话可以咨询一下我，做好的方法是了解了你的情况才能够帮到你
我喝黑咖啡的，不喜欢深度烘焙，但可以接受日式炭烧，你若作为咖啡店员，你怎么向我推销你店的产品？
浅烘焙
一般浅培的豆会比较特出轻爽的风味，而且风味表现非常丰富，花香、果酸、某些茶味都是这类豆的风味表现。
浅烘焙的“气味谱”主要由“酵催作用（Enzymatic）”的花草水果酸香味，以及美拉德反应初期的谷物味主导。因为烘焙度较浅，生豆所含的有机酸以及醛酯类芳香物，破坏程度最轻，很容易表现出来。另外，美拉德反应初期半生不熟谷物味也是浅烘焙豆常有的气味。
深度烘焙
所谓深度烘焙的咖啡指的是烘焙阶段中第二爆后的法式或意式烘焙的咖啡，由于咖啡烘焙程度比较深，深度烘培的豆子则更多表现与他的口感，咖啡的风味通常比较浓厚，如烟熏、巧克力 、木香会是这类豆子的风味表现，而且会伴随着厚重的口感。
做完一个咖啡店员，既然你已经表示了不喜欢深度烘焙的豆子，那么就推荐你耶加雪啡之类花果香毕竟明显的豆子。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/10187.html
