外国菜系北京有哪些名字呢
中国有八大菜系,北京的菜属于什么菜系?鲁菜吗?
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北京菜基本由鲁菜为烹饪基础,加上清真菜系,宫庭王府级的菜肴系,胡同小吃等形成。建国后北京为首都,北京菜便自然相对独立和形成。谭家菜也是王府中内府菜,是鲁菜基础,是北京菜的典范,也是烹饪界的故事。
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