家常菜煮猪大肠的做法-怎样煮猪大肠出品率高
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猪大肠怎么煮才好吃
主料:猪大肠、尖椒、植物油、酱油、料酒、葱、姜、泡红椒、胡萝卜。
煮肥肠要用冷水煮。煮的时候,放葱段、姜片、料酒、八角和十三香。煮熟的肥肠,再用开水,炒一下,去油腻去腥。看肥肠是否煮熟,只要筷子能扎透就可以了。溜肥肠要大火快炒。
肥肠炖土豆 材料:肥肠2500克,油适量,盐适量,花椒适量,豆瓣适量,蒜碎块适量,生姜碎块适量,八角等香料适量,青海椒几个,葱白几节。做法:肥肠切块,待用。土豆用开水煮过备用。
需要准备的调料如下:肥肠 1条、可乐 1瓶、香叶 适量、干辣椒 适量、桂皮 适量、八角 适量、生抽 适量、老抽 少许。首先用小苏打加水将肥肠洗净。锅内放入肥肠,开水和料酒,使用大火煮开。
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