长春外国菜系介绍***讲解大全

1. 长春人最爱吃哪些东北菜？
2. 长春的人爱吃什么菜？

长春人最爱吃哪些东北菜？

感谢邀答:

作为一个地道的长春人，爱吃东北菜是天生的，可以说与生俱来习惯于吃东北菜，对于南方菜系的一些菜品长春人也是可以尝试的有的菜品也都能够接受，比如说香辣肉丝、水煮肉片其实原来都不是东北菜都是南方菜系传过来的，有的菜本身比较符合长春人口味有的是改良一点。东北菜的前身或者说是从鲁菜演变过来的，鲁菜的风格中正平和、比较中庸的风格，到东北这边为了适应当地的风土情况自动适应改变的，比如过酸菜，用酸菜做的“汆白肉”是上个世纪60年代和60年代以前出生的人最喜欢的一道东北菜，现在年轻的一些人也是比较喜欢比如：锅包肉这样的东北菜。

要说东北菜还有一个非常有名的“东北乱炖”这道菜代表了东北人长春人的风格，东北乱炖最开始的起源是多年前一直农村传留下来的习俗：没到别人家有结婚等喜庆日子的时候，举办婚礼的家庭都会在院子里放下桌子然后通知左邻右舍和亲戚朋友过来吃饭，很多时候一桌子菜吃不了怎们办也不能扔掉，最后一期打包拿走到家里之后下一顿把这所有的菜放到一起热一热味道很好。这也是长春人爱吃的东北菜“东北乱炖”最早的由来，当然现在的东北乱炖已经不用这种做法了

二十五年从前在部队的时候，和指导员去支队办事，中午在司令部附近的一个小饭馆吃饭，当时是指导员点的菜，有个菜叫氽白肉，至今难以忘怀，复员回到老家以来，每次出差到东北地区，都点这道菜，可总吃不出那时的味道

长春的人爱吃什么菜？

长春人只是一个地域的人，他在整个大东北环境当中基本上都属于大众化当中基本上也就是东北口味一些口味，铁锅炖大鹅，排骨，杀猪菜，锅包肉。溜肉段，溜肥肠，一些大众烧烤，比如羊肉串，烤乳鸽子，

咱长春人说爱吃，长春好吃的也多，想吃啥基本上都能吃到！下面的是咱长春人最爱吃的菜，你都吃过吗？油滋了

提起这油滋啦，再熟悉不过。以前家里拿着猪肥膘肉熬制猪油后剩余的残渣。一说滋啦就想到能锅里发出的“吱啦吱啦”的声响现在的油滋啦可不便宜，里面也不是肥肉彪子了。猪肉，大肠头，腰子。靠出来能香你一个跟头！

酱牛肉源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚。下酒再好不过了，好的酱牛肉，油光铮亮的，牛筋黄而透明。切片不散才是好牛肉。吃进去酱香味浓。

肉皮冻蛋白质相当高了，用猪皮当原料，好吃还不贵，也是非常棒的下酒菜。

渍菜粉小编的最爱，酸菜最好是自己家的，做出来那色看着就有食欲，东北人必不可少的一道菜。

排骨炖豆角豆角可以用新鲜的，腌的干豆角更有嚼头，只有咱东北最喜欢口味咸鲜。大家餐桌上的一道硬菜。

乱炖这是东北大炖菜中殿堂级的名菜，估计没有人能说出来“乱炖”中具体都有什么菜，总之就是平时能看见的菜都能在里面找到。大锅炖菜凉得慢，即使吃的时间稍长一点儿，菜仍然热乎。

溜肥肠这道菜其实挺难做的，做不好就有味，做好出来的就是金***，外焦里嫩。

树椒土豆丝没肉也嘎嘎香，标准的下饭菜，不管是多大的馆子还是路边小吃部。家家菜单上都必须有的一道菜。

猪肉炖粉条一道东北名菜，粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻，最朴实的菜却是最难忘的味道。

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