最美家常菜之干锅土豆做法-干锅土豆怎么做好吃又简单窍门
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干锅土豆片的家常做法
1、将土豆切片,放清水里洗去表面的淀粉,控水用厨房纸擦干土豆表面水分。坐锅点火倒油,待油8成热下土豆片,炸至金***捞出。
2、做法: 土豆切片淘洗干净,先放入锅中煎至金黄盛出。 另起锅热油,放入五花肉片炒出油脂,加入葱姜蒜,一大勺郫县豆瓣酱,炒出香味,加入干辣椒翻炒。 加入煎好的土豆片,加入一勺生抽,少许盐调味,翻炒均匀即可出锅。
3、放入炒好的土豆片,开中小火加热一分钟左右,砂锅保温效果好,余温就可以让洋葱熟了,还不会熟过头,洋葱吃起来脆脆的才好。
4、步骤:准备好原材料。腊肠入锅煮熟。土豆和莲藕切成片,用清水泡着。洋葱切成宽条、红椒怯场块、青蒜苗切成段。杭椒切成小圈。生姜、大蒜切成片。腊肠切成片。豆瓣酱剁细。
饭店里那么好吃的干锅土豆,究竟是怎样的做法呢?
干锅土豆片是很多人下馆子必点的下饭菜,土豆本身富含淀粉,容易让各种调料吸附,不论是下饭还是下酒都是一道不错的好菜。要想干锅土豆片好吃,一定要搭配一点五花肉煸炒。下面我就给大家分享一下干锅土豆片的详细做法。
干锅土豆片 原料:土豆片、洋葱丝、五花肉、干辣椒、麻椒、葱、姜、蒜、孜然、芝麻、老干妈、盐、鸡精、白糖。做法步骤:第1步、起锅烧油下入洋葱炒香。第2步、炒好的洋葱放入锅中垫底。
其实干锅土豆片的做法很简单,这道菜油要稍微大一些,这样才好吃,干锅就要炒的8成熟,最后锅中用酒精慢慢熟的,这样是最正宗的。下面我就和大家来分享我做的干锅土豆片。
倒入葱花 翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可 安徽新东方温馨提示:土豆不要煮过头,否则太烂了,一炒就成土豆泥了。用刀背压土豆的时候,也不要太过用力,否则同样会成土豆泥。
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