个性烘焙拍摄技巧
cysgjj时间2024-03-12 09:56:06分类烘焙技巧浏览70
鸡蛋的花样吃法，你会几种呢？有什么做法推荐？
鸡蛋是大众食品，营养丰富，被人们用来做很多美食。除开嘴普通的吃法，还可以做很多花样小吃，花样做法，接下来就和大家一起分享几种用到鸡蛋做材料的美食小吃。
材料：鸡蛋三个、牛奶250毫升、奶油200毫升，白沙糖适量、低筋面粉适量、黄油适量
步骤：
1、蛋黄打散，倒入牛奶拌匀；用过滤筛适量底精面粉，放少量白沙糖，用打蛋器搅拌均匀成面糊状；黄油融化倒入面糊拌匀，过滤成细腻的面糊，放入冰箱冷藏半小时左右；
2，不沾平底锅预热，一勺面糊放入锅中，迅速覆盖锅底，小火煎制，饼皮边缘裂开，中间鼓起，即熟取出饼皮；
5、取一饼皮（接触锅底的那一面放里面），放入一勺奶油，放入一块切好的芒果，再添一点儿奶油，包好饼皮（包裹严实，收口的一面朝下）；
6、做好放冰箱冷藏2个小时左右即可食用。
很高兴来分享我的经验。鸡蛋最常见的吃法是炒着吃、煮着吃、蒸着吃，吃多了也许早就腻了。我要分享的是卤鸡蛋，即可以当零食吃，也可以下饭。
第一步:鸡蛋洗净，放入锅内煮熟，剥去鸡蛋外壳。
第二步:在鸡蛋表面切花刀，以便更好的入味。
第三步:起锅烧油，油热放入八角、五香粉、生抽、蚝油、盐、甜面酱、适量辣椒粉，放入改好花刀的鸡蛋，加入适量水，大火烧开，小火慢炖40分钟，收汁起锅。
这样做出来的卤鸡蛋，不仅口感香醇，营养丰富，更是招待客人的一道美食。
本期导读：鸡蛋的花样吃法，你会几种呢？有什么做法推荐？
鸡蛋营养丰富是深受人们喜爱的食品之一。具有滋阴润燥，安神养心，养血安胎，延年益寿的功效。吃法包括水煮蛋，煎荷包蛋，茶叶蛋了，卤蛋等等。一般情况下一天吃一个鸡蛋，营养就够人体所需了。脑力劳动者还有体力劳动者，患病正在恢复的人可以适当多吃。鸡蛋分为土鸡蛋和洋鸡蛋。土鸡蛋又叫笨鸡蛋，是各家各户自养的鸡下的蛋。洋鸡蛋指的是养鸡场用合成饲料养的鸡下的蛋。土鸡蛋和洋鸡蛋营养上没有什么区别，只是土鸡蛋营养略微高一点。
鸡蛋有很多种吃法，比如煮鸡蛋，炒鸡蛋，荷包蛋，煎鸡蛋，炸鸡蛋等比较常见的吃法。研究表明，一个人平均一天不超过两个鸡蛋，营养就够身体所需。产妇，大病初愈的人，重体力劳动者和脑力劳动者，根据身体所需，可以适当多吃。鸡蛋的胆固醇含量高，也不也不适合多吃，青少年每天吃两个，老年人每天吃一个就可以。鸡蛋煮熟以后营养更容易被人体消化吸收，所以不建议生吃。
今天给大家分享一个红烧肉卤鸡蛋的方法，鸡蛋里吸收了红烧肉的汤汁，解馋又不长肉。
主要食材：带皮五花肉，煮熟剥去皮的鸡蛋。
制作过程：
1.锅中加水放入鸡蛋，水要没过鸡蛋，开大火烧开煮5分钟关火闷10分钟。取出放凉水中浸泡剥皮，用刀划几道口备用。
2.带皮五花肉切小块儿。凉水下锅焯水，撇去浮沫。捞出用清水冲洗干净备用。
3.另起一锅倒油，放入绵白糖，小火炒糖色。糖色熬至棕红色，倒入五花肉煸炒。煸炒至五花肉上色均匀，表皮微焦，加入适量白开水。
4.把姜片，葱段，八角，花椒倒入锅中，腐乳汁同时倒入。
鸡蛋怎么吃要看个人情况。婴幼儿就吃点煮熟的蛋黄就好，蛋白不好消化，大点的婴儿可以蒸蛋吃，好喂可口吸收好，儿童或大人呢煎煮炒蒸甚至开水冲蛋都是不错的选择。除了年龄区别对待意外，那就是个人的身体情况和需求了，胃肠没毛病的怎么吃都能很好的吸收，胃酸偏多的吃蒸蛋对胃的***会小点，发热的或胃肠炎的就暂时不要吃鸡蛋了。吃鸡蛋也分时间，早上吃鸡蛋吸收会更好些，鸡蛋能量足营养丰富，很适合早晨吃，因为上午人的大脑需要更多的能量来工作和学习，早上吃一个鸡蛋可以促进胆汁分泌有利胆作用，很多不吃早餐的一般都会有肝胆方面的问题，晚上吃高能量蛋白质的让胃肠得不到休息。鸡蛋还分咸淡甜口味，一般咸的口味更容易促进胃酸分泌蛋白质更容易被分解得到更好的吸收，所以鸡蛋咸一点会觉得更美味呢！
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为***%，嫩炸为98%，老炸为81. 1%，开水、牛奶冲蛋为92. 5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起***作用，影响胃肠的消化功能。
给大家分享一下鸡蛋的具体做法。
煮鸡蛋
小火煮3分钟刚刚好。鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。
而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。
炒鸡蛋
打蛋时加水和料酒两样“宝”。在搅拌蛋液时加入两样“宝”，就可以轻松炒好鸡蛋。第一个是料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，[_a***_]更鲜美。
想做美食自媒体自己用手机拍摄能行吗？
很高兴能回答你的问题。我做自媒体有两个月了，做自媒体可以自己用手机拍摄，但是要准备一些小设备比较好。
首先，你的手机像素要比较好，应该在1000像素以上，这样拍出来的画面比较清晰。1000像素以下的手机不建议使用。
其次， 如果拍一些行走的画面，手机会抖动，这样拍出来的画面比较晃，看着不舒服。所以你还应该买个稳定器，防止手机抖动厉害。
一个人拍美食自媒体，需要买一个三脚架，放在一个固定的地方，也可以随时移动，这样拍美食比较方便。如果想要画面拍的更好一些，可以用上灯光设备。
很高兴回答这个问题。我自己也是一个自媒体小白，经常用手机拍摄一些短视频。现在跟你分享一下我的经验。
首先，如果用手机拍摄，其实拍摄效果还不错，现在的手机像素都很高，各种功能都很齐全，有的手机拍摄功能堪比专业相机，拍摄出来的画面都很清晰，但是如果想拍摄的效果更好，那你就需要一些道具，比如手机支架，美颜灯等。如果你想拍摄的画面更加稳定，在拍摄的过程中解放双手，那你就需要用到gpro，各种角度都可以拍摄，也比较方便，画面质量也不错。
其次，你用手机拍摄完之后，想要剪辑的话，你可以在手机上下载一个剪辑软件，比如快剪辑，快影，剪映等等，功能都比较全，操作起来也很方便，轻松上手。如果你对后期剪辑效果要求较高，可以下载专业的剪辑软件，去edius，premiere等等，可以帮你做出更优秀的节目。
最后，在短***发布和运营上，可以到头条号的“西瓜大学”里学习一下里面的经验，起好节目标题，制定好自己的主推方向和发布时间等等。
希望我的回答对你有所帮助！
我现在就是在用手机做美食自媒体，用的手机是华为mate30，智云的手机稳定器。一个人做的话手机稳定器是必须买一个的。我现在***也上传了好几十个了。感觉华为手机装云台上不是很好用，特别我的手机装了个金属的手机壳，弄的手机太重太大了，装云台上的时候运转起来比较吃力。觉得用手机做自己媒体的话最好还是用苹果手机。还有我认为美食领域不是热门的领域，新人发的***播放量都不高，特别申请黄V太难了，我现在正在第二次申请黄V，第一次四个问题我一个都没通过，昨天申请第二次回答了两个问题都被推荐上头条首页，今天看了看阅读量最多的才三百多，心里都拨凉拨凉的。
当然可以的啊，我就是用手机拍摄手机剪辑的。其实真正做了之后就会发现，最难的不是拍摄和剪辑，而是坚持。
1.当然，万事开头难，先做起来，发现问题，解决问题是第一步。同时多去看看别人的***，看看别人是如何布景的，机位是如何摆设的。然后再结合自己的事迹情况，选择适合自己的风格去拍摄。
2.可能还需要购置一些手机支架和打光灯，这样展现出的效果会更好。
3.后期的剪辑在手机上也可以完成，就用字节跳动自己的剪映就可以，而且教程也比较多。
4.最后就是坚持，也许很长一段时间内都不会有什么效果，观看的人也不多，但是也不要放弃，就当是记录自己的***岁月，咱也努力过。老了以后和后辈吹牛也可以图文并茂的来了，对吧。
最后，送上我自己做的几个甜品，也是手机拍的，在此祝你一切顺利。
以上就是我的答案 此致敬礼！
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