鸡翅的做法大全家常菜,蒜蓉鸡翅的做法大全家常菜
cysgjj时间2024-03-13 01:59:20分类家常菜做法浏览72
鸡翅不红烧、油炸、可乐，还有怎样简单又好吃的做法呢？
感谢邀请！因为烘焙会剩下不少咸蛋黄，用不完扔了挺可惜的，我家经常会用剩余的咸蛋黄来焗鸡翅吃。用咸蛋黄做出来的鸡翅，金灿灿的，特别有食欲，外酥里嫩，十分诱人。经常吃红烧鸡翅、可乐鸡翅，会觉得这道咸蛋黄鸡翅更有风味。此外，还在烹制过程中添加了芝士粉，奶香味十足，小朋友非常喜欢。
【咸蛋黄焗鸡翅】
用料：玉米淀粉 25克 鸡翅中 6只 葱 1根 料酒 25毫升 盐 1茶匙 油 500ml 胡椒粉 1茶匙 芝士粉 5克 生咸蛋黄 2一3只
做法：
1、鸡翅用清水多浸泡几遍，清洗干净，鸡翅沥水后用刀在鸡翅表面划两刀。
2、鸡翅中加入1茶匙盐、15ml料酒、1茶匙胡椒粉。用手***片刻，放一边静置腌制半小时。
3、生的咸鸭蛋黄加10ml料酒去腥，放入蒸锅蒸8分钟至熟。将蒸好咸蛋黄用勺捣细碎。
4、玉米淀粉和芝士粉混合均，每个鸡翅均匀沾上拌匀的干粉。
5、油炸锅加油烧热至五成热，筷子入油冒小泡，开小火，放入裹好粉的鸡翅油炸，鸡翅炸透浮上油面呈金***，捞出控油。待鸡翅稍冷却，再次加热油锅，开大火猛火复炸鸡翅20一30秒，使其表层酥脆。
6、另起一锅加些许油，放入碾碎的咸蛋黄小火不断翻炒。
感谢邀请！
鸡翅由于肉质细嫩多汁，烹调容易入味等特点，无论在家庭还是在餐饮店，或者小吃街等，都是很多人喜爱的美食之一，做法也是多种多样，几乎快包含了大家所熟知的所有烹调方式了。
如果不红烧、不油炸、不做可乐鸡翅，我家有一个大家都喜欢的方法可以提供给您参考。
原料：鸡翅400克，胡萝卜片、洋葱丝各100克，姜丝5克，葱末10克。
调料：咖喱汁20克，耗油10克，生抽10克、料酒5克、盐适量。
工序：
将每个鸡翅划上两刀，放入碗中，加入盐、蚝油、料酒拌匀，盖好腌制30分钟。
锅中放适量色拉油，把腌好的鸡翅下入，煎制到两面金黄，沥干油备用。
锅内留少许油，下入洋葱，胡萝卜姜丝，一半葱末，煸炒出香味。再下入鸡翅，生抽，加入咖喱汁及适量温水，烧开用小火烧10分钟左右，大火收汁，最后撒上剩余葱末炒均匀即可。
鸡翅是个宝，怎么做都好吃，万能食材。
由于鸡翅易熟又易入味，无论你用红烧还是油炸，都无需多费时间和精力就能成功。因此鸡翅也是零起点厨房选手的最爱食材。除了这些常见的做法，鸡翅还能怎么吃呢？给大家介绍两种新吃法，一个是焗，一个是焖。
咸蛋黄是焗鸡翅的唯一配料，买几个咸鸭蛋，只用蛋黄，蛋白可以留着做米粥的配菜；鸡翅就用翅中，形状好看还容易处理。
食材：鸡翅中 8个、咸鸭蛋 4个
配料：淀粉 20g
调味：酱汁 1/2袋（10g）、麻辣汁 1袋（15g）
1、备菜：鸡翅洗净，双面划道，倒入酱汁和麻辣汁，腌制15分钟。
2、咸蛋：咸鸭蛋取出蛋黄，放在碗里用勺子碾碎，备用。
3、煎制：腌好的鸡翅裹一层淀粉，放在锅里小火双面煎到表面金黄。
谢谢邀请，小时候没有可乐的时候，也舍不得用油炸东西（那时候油都是定量的，一人一个月三两，都攒着过年走油了），鸡翅一般就是和蘑菇一起的炖着吃。
现在鸡翅可以说是孩子们的最爱，所以经常来做。可乐，油炸和红烧含糖量高，常吃容易发胖对身体不好。
介绍一个简单的，零厨艺也能驾驭的少油版的鸡翅做法：（而且不用动火）鸡翅中适量洗净，奥尔良腌鸡粉一包
将鸡翅洗净简单拉几刀，便于入味。把腌鸡料和鸡翅拌均，盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时以上（时间越长越入味）
把腌好的鸡翅入微波炉中，高火五分钟取出反面。然后，再入微波炉高火五分钟。（以用筷子***去没有血水为好）就可以食用了。
腌鸡料各大超市和农贸市场卖调料的摊位都有的卖，而且这样做出来的鸡翅少油，味焦香微辣。
感谢平台邀请，我是小龙厨美食！
鸡翅是鸡肉中较为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴和小吃，可分为翅尖，翅中，翅根3部分。
与畜肉相比，禽类蛋白质同样属于营养价值较高的优质蛋白，每100克可食部分含能量194千卡，蛋白质17.4克，脂肪11.8克，碳水化合物4.6克，胆固醇113毫克。鸡翅的做法很多，除了红烧，油炸，可乐之外今天我与大家一起分享个口味***，外焦里嫩的[_a***_]翅。有不足之处请留言，谢谢！
辣子鸡翅
主料:鸡翅400克
腌料:葱段10克，姜片10克，料酒20克，精盐2克，味精3克，鸡粉3克，白胡椒粉3克。
调料:色拉油1000克，干淀粉80克，***头树椒段120克，大红袍麻椒粒30克，熟芝麻15克，王守义麻辣鲜15克，红油25克，葱花蒜片适量。
做法:
美食天下菜谱家常做法红炼鸡翅怎么做才好吃？
将鸡翅过油炸一下烧起来更香一些。
来自 美食天下 緣豆兒 的作品
使用的厨具：炒锅
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茶香鸡翅怎么做？
食材用料： 鸡中翅8只 茶叶适量，，相克食物 油适量 生姜2片相克食物 料酒适量 生抽适量 菜谱做法：
1.准备好材料。
2.鸡翅洗净后用牙尖戳一些小孔方便入味，把生抽、料酒、糖混合在一起，鸡翅倒入腌制半个小时。
3.茶叶泡好，最好多点水。
4.热锅放油，放姜片，鸡翅入内煎 。
5.煎至两边表皮金黄。
6.倒入茶叶水和一般茶叶，还有刚才腌制鸡翅的酱汁。
7.大火滚后小火焖煮30分钟即可
我来回答这个问题，茶香鸡翅怎么做，看看杭州富阳人的做法，不妨跟着我学一学。
下面我来详细介绍
食材准备：
鸡翅500g 新鲜龙井茶叶50g 泡好的龙井茶1壶 料酒 盐 生粉 生抽 白糖 食用油
食材处理：
龙井茶浸泡出茶水滤出茶叶留下汤水25ml
鸡翅斜划2刀，用料酒、生抽、生粉、食盐、茶汤腌制
做法：
步骤一：锅中油热后下入腌制好的鸡翅，过油炸香，捞出沥干。
步骤二：另起一锅新鲜食用油，冷油下入新鲜龙井茶叶炸至变色捞出。
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