烘焙年货拍摄技巧和方法
cysgjj时间2024-03-13 03:11:07分类烘焙技巧浏览71
网红雪花酥该如何做？
大榜会做雪花酥，举起小手手来答一发~跟着大榜来学习怎么做出好吃的雪花酥吧。
雪花酥，突然就火了起来，朋友圈里，那些烘焙小商贩开始刷屏式地叫卖它：饼干酥脆，坚果浓香，蔓越莓酸甜，啧啧啧……这是幸福的味道。
微博上，各大小视频也争相介绍制作步骤：化黄油，倒棉花糖，加入坚果N件套，然后搅搅搅……
打开烹饪软件，“x妈教你做雪花酥”“x小姐的雪花酥下午茶”“雪花酥的3+1种有爱做法”，原味、抹茶味、椰子味，最黑暗的，还有咸蛋黄味和奥利奥味的，emmmm……学习了。
过节了，做点好吃的送给和我没有过节的人……手作糖果了解一下？带有一丢丢焦糖的味道，融合一点点海盐的咸鲜，甜与咸的碰撞，让本来就很好吃的雪花酥上升到新的境界～
贝克街烘焙学院小课堂
用料
焦糖海盐雪花酥的做法
准备称量食材，榛子仁入预热到180℃的烤箱烘烤6分钟，与饼干（我用的小奇福，不够了只加了120g）、提子干和花生仁放在一个容器里;准备一个不粘锅、硅胶铲和不粘烤盘（我用的三能28*28金盘，有3cm的高度就够用了），以及一副厨房用硅胶手套和刮板；
不粘锅内倒入细砂糖和水，晃动一下，中小火加热，中途一定不要搅拌，待糖慢慢融化；
之后糖慢慢熬成了深琥珀色，千万不要熬成焦黑，那样就会发苦，关火；
撒入海盐，加入黄油；
开小火，融化黄油后，与焦糖一起拌匀；
雪花酥是近年开始大范围流行的小零食，吃起来奶香浓郁， 甜度复杂，很受欢迎，其实做起来也不难，除了自己做的时候会发现“热量原来这么高”之外，其他不算难点。
食材准备：
棉花糖160g 黄油35g 奶粉50g 瓜子仁50g 蔓越莓干50g 饼干150g。
做法步骤：
1.在锅中放入黄油，小火直至融化。
2.黄油融化后加入棉花糖，搅拌到棉花糖全部融化，加入奶粉，搅拌均匀。
3.平铺好棉花糖，将瓜子仁、蔓越莓干、饼干均匀分布在棉花糖上。
4.小火在锅里搅一会儿，就会粘在一起。
不知从何时起，网红零食成为美食界的一匹黑马横空出世，让人爱不释手，口欲难填，雪花酥就是其中一款。
自从广西同学邮寄过来她亲手做的雪花酥之后，我就对这款小零食爱慕有加。今儿个周末，小浪就想尝试做一下。话不多说，直接上手。
话不多说，上图。
原料：
奶粉、饼干、坚果、棉花糖、黄油、蔓越莓干、黑加仑干，量随意。
黄油：48
棉花糖180
玫瑰海盐2（综合甜度）
奶粉50
小奇福饼干150
果干混合180（开心果、杏仁、小核桃仁、蔓越莓干，各种你喜欢的都可以）
提示：全程小火哦。首先黄油如果融化后加入棉花糖，棉花糖融化后加入奶粉和玫瑰海盐搅拌均匀，最后加入小奇福饼干和果干，这个时候不好搅拌，关火，戴上手套，来回多撕扯几次，放入磨具整形吧。待凉透后放入冰箱半小时（天冷不需要）然后就可以切的美美的了，装袋封口，颜值超高，完美😊
你都买了什么年货？有哪些建议？
年货，过年阖家团圆，那肯定是大鱼大肉啊，什么鱼啊，虾啊，五花肉，但是也少不了各种各样的蔬菜，毕竟大鱼大肉吃多了也会腻的，在下面就是各种各样的礼品啦，过年走街串巷看望老人也是需要带礼物表表孝心的最后不要忘了水果和干货哦，亲戚要是来串门的话，也是要好好款待的
现在很多半成品东西吃起来并不好吃，也不放心。都是机器加工，吃不出食物的精华和灵魂。为什么小的时候吃的肉，鸡，蛋都很香，现在没那种感觉了，因为为了钱，人都用尽心思快速养殖，搞的食物失去了它本该有的口感。所以我自己买些肉，鸡，鱼自己做，尽量吃新鲜的，不会买太多，既吃上新鲜的又不浪费，虽然现在不像以前物质匮乏，但还是要保持勤俭节约的好习惯。
现在生活条件好了，可以买一些海鲜，还有必不可少的肉类（猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭鱼），然后可以买一些红肠、干肠，过年附近再买一些日常青菜，但是不要买太多，一个是浪费，还有过年期间较贵，一般过完年价格会便宜一些
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