不同菜系外国菜的区别,不同菜系外国菜的区别图片
cysgjj时间2024-03-13 05:37:45分类外国菜系浏览45
中西文化有哪些不同？
1000年前，中国文化想人与人的关系比较多，西方文化想人与神的关系比较多。
300年前，中国文化仍然在想人与人的关系 ，西方文化已经在想人与自然的关系。
现在，中国文化仍然在想人与人的关系，西方文化也在想人与人的关系。
这样看起来，我们走在了正确的方向上，而西方是曲折前进。
实际上，中国文化在想人与人的关系上如何更有感觉，而西方文化在想如何在人与人的关系上处理的更科学、更量化。
这是最大的区别。
谢谢邀请。
中西文化的不同点有很多，下面只谈一点。
中国文化的思想内核是群体意识。
中国人个人的行为要为群体负责。所以我们吃饭点菜为大家吃，有了问题要找领导和家长。
西方文化的思想内核是个体意识。
西方人的行为只对个人负责，每个独立的个人都有独立的人格和自由意志，每个人的行为都是自己决定、选择和负责。
所以吃饭点菜为自己点，吃西餐，有了问题找律师通过法律解决。
中西文化有哪些不同？
也有国外网友在论坛上提出了同样的问题：What are the major differences between Chinese and Western cultures?（中西文化的主要差异是什么?）
中国文化和西方文化存在很大的差异，现在我举几个例子：
东西方的差异有很多方面，我就拿一个简单易懂的说一下吧，就拿绘画来说中西方的区别就非常明显。
东西方的绘画就不是在一个基础上建立起来的。
而西方的画是油彩画，这说明这个地方的原始人们接触油类比较多。
油彩画和水墨画比，一个是西方文化比较细腻，精准，认真关注每一个微小变化。
他们发明的油画不会渗透可以随时反复修改。他们的油画可以描绘出很小的细节。
而中国的画是水墨画，渗透性比较强，大局可控，细节无法控制，染纸后随其自由发展，无法修改，必须要胸有成竹一气呵成。
中国画注重云里雾里，朦朦胧胧，隐隐约约，含含糊糊，似是而非。看的人也只有难得糊涂了。就像有的人说话，说一半留一半，让你去悟另一半，怎样理解都可以，由你自己发挥。如果是领导说的话，就是害怕但责任。
西方的油画可以画出来一样的作品，因为他可以修改错的地方。
这个命题太大了，难以三言两语叙述。
其实，不同之处世界观丶人生观丶价值观，文化理念常与这三观有密切相关。
简言之，中国文化基于天人合一，厚德载物…。西方文化基于自由丶平等丶博爱…。文化与道德丶宗教丶信仰丶风俗丶习惯…等相互交融！
西餐菜系有什么？
西餐大致可分为欧美式和俄式两大菜系。欧美菜系主要包括英、法、美、意等菜，以及少量的西班牙、葡萄牙、荷兰等地方菜。下面介绍几个 主要菜系。1.英式菜英式菜的特点是油少、口味清淡。调味很少用酒，调味品大都放在餐 台上由顾客自己选用。常备佐料有醋、生菜油、芥末、番茄沙拉、辣酱 油、盐、胡椒粉等。烹调的方法多用烧、烤、熏、煮、蒸、烙等。 2.美式菜美式菜的特点是咸里带甜，烹调方法大致和英式菜相近似，但铁扒菜 较为普遍。美国人一般对辣味菜不感兴趣，常将水果烧在菜里作为配料，如苹果烤鸭、紫葡萄烧野味，点心和沙拉也大多用水果做原料，早餐普遍 爱喝各种果汁。3.法式菜法式菜的特点是选料广泛。如蜗牛、马兰、百合、大鹅肝等均可入 菜。调味用酒较重，也很讲究，什么菜用什么酒都有严格的规定。如清汤 用葡萄酒，海味用白兰地，火鸡用香槟，水果和甜点用甜酒或白兰地等。4.意大利菜意大利菜的特点是味浓，讲究原汁原味，烧烤菜较少。烹调以炒、煎、炸、红烩、红焖等方法著称。意大利人喜爱面食，把各种面条、通心 粉、饺子、面疙瘩作为佳肴。特别是意大利面条品种很多，长、短、粗、 细、空心、圆形、扇形、弯曲等各种形状都有，烹制方法也五花八门。意 大利的番茄酱、腌腊、奶酪等制品也较著名。5.俄式菜俄式菜的特点是油大味重、制作较为简单。肉类、家禽及各式的肉饼 菜均烧得很熟才吃。一般喜欢吃酸、辣、甜、咸味，还喜欢用碎肉末、鸡 蛋和蔬菜制成的发面包子。咸鱼和熏鱼大都是生吃，调味喜用酸奶油。
法餐，意餐，英餐，土耳其餐
法式菜-西菜之首。法国菜式选料广泛，用料新鲜，加工精细，烹调考究，滋味鲜美，花色繁多。法式菜肴选料时力求新鲜精细，且较广泛，蜗牛、马兰、百合等均可入菜；在烹饪加工时讲究急火速烹，以“半熟鲜嫩”为菜肴特色，如牛羊肉只烹五六成熟，烤鸭近三四成熟即食用。另外，烹调时注重不同的菜肴用各种不同的酒来调味。
西餐是西方式餐饮的统称，广义上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐主要有六大菜系：
1、法式菜肴——西菜之首
法国菜式选料广泛，用料新鲜，加工精细，烹调考究，滋味鲜美，花色繁多。
还比较讲究半熟或者生食，如牛排、羊腿就以鲜嫩为特点。选材时力求新鲜精细，因为比较广泛，蜗牛、马兰、百合等均可入菜。
具有代表的法餐有：法式香煎鹅肝
2、英式菜肴——家庭美肴
英国菜式选料广泛，口味清淡。
烹调讲究鲜嫩，所以较少[_a***_]油和调味品，不过盐、胡椒、酱油、醋、芥末、番茄酱等调味品大多放在餐桌上由客人自己选用。
英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏、炸为多。
西餐有什么菜系？这个问法有点奇怪，西餐并不像中餐，从口味、原材料、烹饪方式等地域差距那么大，有明确的菜系划分。
西餐是国人对俄罗斯、欧洲各国、美国、加拿大等西方国家的饮食统称。各国外材料、吃法都具有高度一致性，只是文化上侧重不一样，这边简单说一下：
1、法式西餐：有西餐之首的称呼，注重形状、厨师技艺；
2、意式西餐：西餐烹饪始祖，以原汁原味为特点；
3、英式西餐：少油、调味少，口味清淡，注重餐桌礼仪；
5、俄式西餐：口味重，味道也是丰富多彩。
总之，西餐相对中餐是比较简单和粗放，不像中餐色香味具。
西餐大致可以分为主要的六大菜系：
1.法式菜法国菜式选料广泛，用料新鲜，加工精细，烹调考究，滋味鲜美，花色 繁多。法式菜肴选料时力求新鲜精细，且较广泛，蜗牛、马兰、百合等均可入菜；在烹饪加工时讲究急火速烹，以“半熟鲜嫩”为菜肴特色，如牛、羊肉只烹至五六成熟，烤鸭近三四成熟即食用。另外，烹调时注重不同的菜肴用各种不同的酒来调味。
2.英式菜英国菜式选料广泛，口味清淡。英式菜选料时多选用肉类、海鲜和蔬菜，烹调上讲究鲜嫩和原汁原味，所以较少用油、调味品和酒。盐、胡椒、酱油、醋、芥末、番茄酱等调味品大多放在餐桌上由客人自己选用。英式名菜主要有薯烩羊肉、烤羊马鞍、鸡丁色拉、烤大虾、冬至布丁等。
3.俄式菜俄国菜式选料广泛，油大味浓，制作简单，简朴实惠。俄式菜喜用鱼、肉、蔬菜作原料。口味以酸、甜、咸、辣为主，喜用奶油调味，烹调方法较为简单，肉禽类菜肴要烹制全熟才食用。俄式名菜主要有鱼子酱、罗宋汤、串烤羊肉、鱼肉包子、酸黄瓜等。
4.意式菜意大利菜式汁浓味厚，讲究原汁原味，喜用橄榄油、番茄酱，调味用酒较重。意式菜以面制品见长，如通心粉、比萨饼等。意式名菜主要有铁扒干贝、红焖牛仔肘子、馄饨、通心粉蔬菜汤、三色比萨、肉馅春卷、肉末通心粉等。
5.德式菜德国菜式丰盛实惠，朴实无华。德式菜喜用灌肠、腌肉制品，口味以咸中带酸、浓而不腻为特点，喜用啤酒调制，烹调方法较为简单，某些原料，如牛肉有时生食。德式名菜有酸菜咸猪脚、苹果烤鹅、鞑靼牛排等。
6.美式菜美国式菜是在英式菜的基础上发展起来的，所以继承了英式菜简单、清淡的习惯。美式菜甜中带咸，喜用水果和蔬菜作原料来烹制菜肴，如苹果、葡萄、梨、菠萝、桔子、芹菜、番茄、生菜、土豆等。美式名菜主要有蛤蜊浓汤、丁香火腿、圣诞火鸡、苹果色拉等。
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国内的美食好吃,还是海外的美食好吃,为什么？
这个问题我绝对有发言权，我出国考察机会挺多几十次吧，但是考察时间都是短期的，我派驻外五年泰国及退休后到儿子家（美国）来回跑八年。在泰国五年周边的马来西亚 新加坡 印尼 缅甸等也去过，吃来吃去就是我们中餐好吃，西餐及东南亚各国餐怎么吃也赶不上我们中餐，尤其是我们国内真正的中餐那是肯定的色香味俱全没得说呀。
各有千秋！
国内美食也都是我们从小吃到大的，美味、留恋、或是一解乡愁的味道都是无法代替的！
国外美食味道充满异域风情，对味蕾来说是一种全新的感受，尤其是比较符合中国人口味的东南亚美食，一样的食材搭配有地域特色的香料就变成了不一样的舌尖体验。还有汉堡三文治意大利千层面披萨牛扒沙拉西式汤品，我都爱！
如果非要说哪种更好的话，从制作方面来看，那我是倾向于西餐，因为中国美食博大精深，没有一定的烹饪基础，煎焖炖煮炒炸烧的技巧，你是没办法得到想要的味道的。但西餐简单的多了，大部分生吃拌点沙拉酱即可，牛扒煎七分钟，意粉煮八分钟，青菜凉拌……无油烟多好！
很高兴回答你的问题。我本人也是一枚资深的吃货。经常听说国外的沙拉蔬菜，水果沙拉这些都很好吃。还有煎牛排啦，七八分熟这些等等。我其实没有这种崇洋***的心态！我是一个土生土长的黄皮肤人，所以我比较喜欢中国大街小巷里面的百年老店美食，还有全国各地的地方特色美食。以后有机会我想吃遍全中国的美食。特别是中国各地方特有的甜点。
既然是美食就不分国内国外，但大多外国人都比较认可我们国内菜系，尤其能吃辣的非常认可川菜。
但我们很多人去到国外会觉得饮食是个问题，因为菜系比较单一，而且高油高脂的食物居多，所以很多国人会很不适应，会常常思念我们自己的美食，尤其是妈妈的味道。
每个地方都有自已吃得惯的美食，都是当地的人民经过千百年积累沉淀和适应保留到现在，里面包舍有太多的因素，比如基因，环境，宗教，文化，自然条件等等因素长期积累而形成各个地方不同的饮食习惯，从而也对美食的定义也有所不同。
远的说，鲱鱼罐头对于我们大多数国人来说简直是无法接受，同样，我们的皮蛋和臭豆腐对于好多外国人来说也是要命的。就近的说，离不开辣椒的人没有辣椒他不认为是美食，而吃不了辣椒的人让他吃辣椒，他也不认为是美食，更近的说，同一个家庭喜欢吃生鱼片的认为是美食，不喜欢的就感觉恶心，所以说各个地方，各个国家包括每个人都有自已好吃美食定义。不存在谁的好吃过谁的，我们要做的就是去品尝和发现不同地方适合自已的美食。
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