外国代表菜系有哪些
cysgjj时间2024-03-13 12:42:15分类外国菜系浏览70
世界著名菜系你了解多少？
以我吃过的菜系说吧：
1. 中国菜，天南地北其实差异巨大，真正的博大精深，这里行家多，不一一赘述。
2. 法国菜，不仅是鹅肝、牛排，其实法国各地特色也很突出。一次在巴黎，朋友在一家有名的小餐馆请客，俺吃了个田鸡，超级美味。2013年去法国斯特拉斯堡，在河边露天品尝阿尔萨斯火焰饼，配著名的阿尔萨斯雷司令，那感觉就一个字，爽。
3. 意大利菜，意大利也不仅有披萨、帕斯塔，由于濒临地中海，那里的海鲜也很棒，当然意大利北部的牛肉也很好。意大利菜要配对了酒，海鲜还是要配意大利的白葡萄，或者东北部的普鲁塞克起泡酒。披萨和意大利面，可以配白葡萄，当然也可以配酸度较高的巴贝拉红葡萄酒，配托斯卡纳的经典基安蒂也不错。
4. 西班牙菜，属于地中海饮食，海鲜很丰富，著名的西班牙海鲜饭，在巴塞罗那吃过。还要说说伊比利亚火腿，分不同价位，在市场上最贵的大概两百欧元一公斤。其实花十欧元能给你用刀片下来十来片，再来杯里奥哈干红，真是绝配！
5. 日本菜，去过很多次日本，也下过不少当地小馆子，寿司、鱼生其实都谈不上主流。他们经常吃的实际上是烤类，烤蔬菜、烤海鲜、烤肉串等。目测喝日本清酒的不多，大多还是喝啤酒。
6. 墨西哥菜，没去过墨西哥，但是去过十多次美国，遍地墨西哥菜，主要是薄玉米饼加各种馅，很好吃，也很快捷。
7. 东南亚菜，以泰国、越南菜为主，主要以香料取胜，咖喱、香茅、胡椒，冲击你的味蕾，当然海鲜和肉类做得很有特色。
其他的菜系就相对小众了，如英国的炸鱼薯条，德国的烤香肠，土耳其的烤肉等等
法国大餐最出名、意大利的也不错，但意大利大家最知道的是披萨和意面！日本菜也很出名，如刺身海鲜等！泰国菜一般、朝鲜菜大家看韩剧都了解！英国没什么有名的、菜比较难吃、德国猪肘、捷克猪肘也不错！美国和澳洲大杂烩！中国菜品菜系特丰富！
西餐菜系有什么？
西餐大致可分为欧美式和俄式两大菜系。欧美菜系主要包括英、法、美、意等菜，以及少量的西班牙、葡萄牙、荷兰等地方菜。下面介绍几个 主要菜系。1.英式菜英式菜的特点是油少、口味清淡。调味很少用酒，调味品大都放在餐 台上由顾客自己选用。常备佐料有醋、生菜油、芥末、番茄沙拉、辣酱 油、盐、胡椒粉等。烹调的方法多用烧、烤、熏、煮、蒸、烙等。 2.美式菜美式菜的特点是咸里带甜，烹调方法大致和英式菜相近似，但铁扒菜 较为普遍。美国人一般对辣味菜不感兴趣，常将水果烧在菜里作为配料，如苹果烤鸭、紫葡萄烧野味，点心和沙拉也大多用水果做原料，早餐普遍 爱喝各种果汁。3.法式菜法式菜的特点是选料广泛。如蜗牛、马兰、百合、大鹅肝等均可入 菜。调味用酒较重，也很讲究，什么菜用什么酒都有严格的规定。如清汤 用葡萄酒，海味用白兰地，火鸡用香槟，水果和甜点用甜酒或白兰地等。4.意大利菜意大利菜的特点是味浓，讲究原汁原味，烧烤菜较少。烹调以炒、煎、炸、红烩、红焖等方法著称。意大利人喜爱面食，把各种面条、通心 粉、饺子、面疙瘩作为佳肴。特别是意大利面条品种很多，长、短、粗、 细、空心、圆形、扇形、弯曲等各种形状都有，烹制方法也五花八门。意 大利的番茄酱、腌腊、奶酪等制品也较著名。5.俄式菜俄式菜的特点是油大味重、制作较为简单。肉类、家禽及各式的肉饼 菜均烧得很熟才吃。一般[_a***_]吃酸、辣、甜、咸味，还喜欢用碎肉末、鸡 蛋和蔬菜制成的发面包子。咸鱼和熏鱼大都是生吃，调味喜用酸奶油。
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