外国男孩爱吃什么菜系的菜

1. 苏格兰国菜“哈吉斯”是一种怎样的存在？

苏格兰国菜“哈吉斯”是一种怎样的存在？

嚯 当年在苏格兰上学的我 对这个味道记忆犹新 那时候学校食堂每天中午都有 苏格兰人对自己的民族传统特别重视 食物也一样 说实话 不是很好吃 膻味腥味之类的杂味倒没有 口感像燕麦饭那种感觉 主要是味道有点淡 可能是我没有加盐吧 反正不好吃

首先得给大家介绍一下“哈吉斯”这道菜。哈吉斯是用羊胃、羊心、羊肺、羊肝等制作而成的菜肴，被称为苏格兰“国菜”。可以说是一种口味非常重的菜。这道菜的口味浓郁，在不知道原料的情况下吃，会觉得味道很不错。但是当一些人知道这菜是用羊内脏制作出来的，就会有点受不了这道菜，会觉得有点恶心。

其实这道菜的存在还有文化意义。彭斯在他创作的诗歌《Address to a Haggis》中称哈革斯为“布丁一族的伟大首领”。后来，人们为了纪念彭斯，就定每年1月25日为彭斯之夜，固定流程就是在晚餐时背诵彭斯的《Address to a Haggis》一诗，并享用哈吉斯。

所以对于苏格兰人来说，哈吉斯不仅仅是一道菜，更是文化的象征。

苏格兰国菜“哈吉斯”的做法是先把羊胃掏空，然后将燕麦、洋葱、羊肝、羊肺、羊油和香料做成的混合物塞进去，扎口做成袋状，再长时间炖煮。

既然是国菜，按理味道应相当好，我虽未吃过，但据享用过的朋友讲，味道很一般，看看图片吧，它的外形让我想起了儿时，如果兄弟中有人夜尿床，母亲便会买一猪尿泡（猪膀胱），往里塞进糯米，然后蒸熟了给他吃，其模样与哈吉斯差不多。

中国饮食讲究色、香、味，这哈吉斯的外观实在难引起食欲，在琳琅满目，各色各样的中国美食面前，这种所谓的国菜根本不值一提。

被称为苏格兰国菜的"哈吉斯"感觉像羊杂，里面有羊胃，羊心，羊肺，羊肝等样的内脏做成的，口味偏咸。

除了羊的内脏外配料有羊脂就是羊的脂肪羊油，还有洋葱，胡椒，辣椒，肉豆蔻，高汤和燕麦片，制作过程也不是很复杂。

通常哈吉斯的传统佐餐是土豆泥，大头菜和威士忌，

哈吉斯整体感觉比较重口，要是让我吃我肯定吃不下。

苏格兰“国菜”的“哈吉斯”，为越来越多的人所知晓，有不少到苏格兰的游客坦言，游苏格兰，就是奔着品尝“哈吉斯”来的。那么“哈吉斯”到底是什么，为什么有这么大魅力呢？

“哈吉斯”的历史可以追溯到1430年。“哈吉斯”就是把羊心、羊肝、羊肺等羊内脏，全部装进羊胃里，加上各种蔬菜，一起煮制而成的一种大杂烩。

虽然是杂烩，但是“哈吉斯”工艺并不简单，除了羊肚、羊肝和羊肺等羊杂碎外，还有洋葱、燕麦粉、羊板油、牛油等，凡是块状的原材料都要和羊杂一起切碎剁烂，混合掺杂在一块儿后，塞进羊胃里，然后还得把羊胃缝上焖煮。通常要两个多小时，才可以出锅。

不过，并不是所有人都喜欢“哈吉斯”。在宴会上，当时的法国总统希拉克说“哈吉斯”使他“大倒胃口”。遭到“吐槽”后，“哈吉斯”出现了“改进版”和“升级版”，最近比较流行以蔬菜为主。

苏格兰人认为，诗人和哈吉斯都是苏格兰的灵魂，有多少漂泊海外的苏格兰人，遥想“彭斯之夜”切开“哈吉斯”的时刻，都会情不自禁地流下动情的眼泪。那么，这样的“哈吉斯”你喜欢吗？会选择尝试吗？

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