鸡翅中的做法大全家常菜图片
cysgjj时间2024-03-15 08:18:06分类家常菜做法浏览48
除了红烧鸡翅、可乐鸡翅和炸鸡翅以外，鸡翅还有什么做法？
夏天大家都不爱吃油腻，做清蒸鸡翅吧。口感嫩到极致，不加一滴油，清爽不油腻，非常适合炎热的夏天。
清蒸鸡翅的做法:
1、鸡翅洗净，放入清水中浸泡半小时以上，中间换水，尽量泡出血水。
2、两面打花刀，放适量盐、料酒、花椒粉、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽，姜丝、葱丝，抓匀。放入冰箱腌制一个小时左右。
3、盆底可以铺上你喜欢的菜，比如提前泡发的木耳、黄花菜，或者竹笋，等等都可以。
4、将鸡翅铺到菜上面，撒些葱丝、姜丝，倒入少许生抽，放入几颗红枣，喜欢吃辣的可以切些辣椒圈放进去。
5、凉水上锅，中火蒸大概二十分钟左右，关火再焖五分钟，用筷子试一下，可以轻松插透即可出锅。
这样蒸出来的鸡翅，特别特别特别的嫩，味道鲜咸，非常好吃，下次您不妨试一下。
鸡翅的做法有很多，可乐鸡翅和红烧鸡翅只是我们经常见到的家常做法，我很喜欢吃鸡翅所以对它很了解，下面我就将它的多种做法分享给大家，希望我的回答能够帮助到您，话不多说上菜谱
第一种蒜香***鸡翅，这是前几年饭店里经常卖的一道菜，点击率非常的高，尤其是用来下酒，深受大家喜爱。
所需原料：鸡翅中、面包糠、鸡蛋、大葱、生姜、大蒜、小葱、干辣椒
所需调料：盐、料酒、胡椒粉、蒜粉
具体做法：首先将生姜切成大片、大葱切片、大蒜一半拍碎、一半切末、香葱切段、鸡翅洗净用刀在表面划几个口子放在盆里用水反复清洗，控干水分后加入大蒜、生姜、大葱、小葱、盐、味精、蒜粉、胡椒粉腌制半个小时，然后取出鸡翅控干水分拍一层淀粉、裹上蛋液沾面包糠，锅中加油烧到六成下鸡翅炸至金黄捞出
第二，将剩下的面包糠和蒜末融合下锅炸至金黄捞出，将油倒出加入干辣椒煸香，下鸡翅、炸好的面包糠大火翻炒撒盐即可装盘。
第二种小炒鸡翅中，这也是一道经典的下酒菜
所需原料：鸡翅中、青红杭椒、大蒜、生姜、干辣椒、小葱
所需调料：盐、生抽
具体做法：鸡翅剁成两半放在盆里冲水然后控干水份加入盐、生抽码味，生姜大蒜切片，小葱切段、青红杭椒切段备用
锅中加入油烧到七成将鸡翅下锅煸炒至金黄捞出，留底油下葱姜蒜、干辣椒爆炒接着加入青红椒段、鸡翅块大火爆炒烹生抽，撒盐即可装盘
第三就是干炸鸡翅了，这个最简单也最省事了
鸡翅的神奇在于N种不同的烹调技术都无法掩盖它百搭美味的本质属性。薯条配鸡翅的肯德基经典招牌摇身一变，以中式腌制及大火烹调的方式，赋予薯条及鸡翅咸香糯软入口即化的口感。如果你的Ta也是一枚鸡翅薯条控，这次就呈上一道颠覆性的美味吧！
香薯鸡翅锅
食材
盐 10 克
生抽 适量
胡萝卜 1 个
蒜 6 瓣
老抽 2 茶匙
鸡中翅 5 个
相比于猪牛羊肉来说，很多朋友都很喜欢鸡肉，而其中鸡翅更是大家餐桌上的“常客”，大家对鸡翅的喜爱也是不言而喻。但有个问题鸡翅的做法无非炖煮油炸，在做法和食材搭配上没有什么创意，其实主要想解决鸡翅入味的问题。下面说说我***翅的方法吧。
准备食材：
做法：
1、鸡翅一分为二，骨头不完全取出，用盐、蚝油、生抽腌制一下，用牙签扎一扎鸡翅，更入味，大概十五分钟左右。
2、尖椒只需要小头的一部分「剩下的可以做其它菜用不要浪费」，金针菇需要下水焯一下断生，鸡翅的形状有点像小布丁冰棍儿，把熟的金针菇平放在鸡翅上，把青椒切成圈状套在鸡翅上，固定好金针菇。
3、在鸡翅上刷一层蜂蜜，然后放入烤箱，预热200度烤15分钟，然后打开烤箱翻面刷一层蜂蜜，继续烤15分钟就可以吃啦。
这样烤出的鸡翅口感非常好，而且能同时吃到爽脆的尖椒以及入味的金针菇，而且鸡翅的造型很好看，会很受小朋友的喜欢。想想拿着骨头一口一个的感觉就特别爽呢。
鸡翅的烹饪方式多种多样，除了可以做红烧鸡翅、可乐鸡翅和炸鸡翅外，还可以做烤鸡翅、清蒸鸡翅、干锅鸡翅、盐焗鸡翅、咖喱鸡翅等。其中，清蒸鸡翅是我经常做的一道菜，我喜欢用剁椒蒸鸡翅，鲜辣可口的剁椒，搭配香嫩爽滑的鸡翅，鲜香美味，清爽不油腻，是一道做法特别简单却又十分美味的下饭菜。
剁椒蒸鸡翅的做法：将鸡翅洗净剁成段备用；生姜切末，大蒜切末备用；锅中水烧开，加入少许料酒，将剁成段的鸡翅放入锅中焯一下水，捞出洗净，沥干水分备用；热锅凉油，油热后，加入姜末、蒜末和适量的红剁椒小火炒香；放入焯过水的鸡翅段，加入少许的盐翻炒均匀；将鸡翅段盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸15分钟左右，取出撒上葱花点缀即可。一道咸鲜味美，细嫩爽滑的剁椒蒸鸡翅就做好了。
剁椒蒸鸡翅这道菜，做起来少油，吃起来健康。因为***用的是蒸的做法，不但食物的营养损失较少，而且吃起来也是清爽却不失美味。天气渐渐热起来，这道蒸菜特别适合夏天吃。需注意因为剁椒本身含有盐分，所以盐要少放，以免过咸。做这道菜，也可以把鸡翅换成鸡翅根或鸡腿，或搭配金针菇、香菇、竹笋等食材一起蒸，也同样的好吃。
鸡翅不红烧、油炸、可乐，还有怎样简单又好吃的做法呢？
感谢邀请！
鸡翅由于肉质细嫩多汁，烹调容易入味等特点，无论在家庭还是在餐饮店，或者小吃街等，都是很多人喜爱的美食之一，做法也是多种多样，几乎快包含了大家所熟知的所有烹调方式了。
如果不红烧、不油炸、不做可乐鸡翅，我家有一个大家都喜欢的方法可以提供给您参考。
那就是有些南洋风味的咖喱鸡翅。
原料：鸡翅400克，胡萝卜片、洋葱丝各100克，姜丝5克，葱末10克。
调料：咖喱汁20克，耗油10克，生抽10克、料酒5克、盐适量。
工序：
将每个鸡翅划上两刀，放入碗中，加入盐、蚝油、料酒拌匀，盖好腌制30分钟。
锅中放适量色拉油，把腌好的鸡翅下入，煎制到两面金黄，沥干油备用。
锅内留少许油，下入洋葱，胡萝卜姜丝，一半葱末，煸炒出香味。再下入鸡翅，生抽，加入咖喱汁及适量温水，烧开用小火烧10分钟左右，大火收汁，最后撒上剩余葱末炒均匀即可。
鸡翅是我家小朋友最爱的一道美食，每周最少都要做一次呢，鸡翅好吃，但是皮上的油脂比较多，我最爱的烹饪方式就是用空气炸锅炸，不放一滴油，空气炸锅还能将鸡翅皮里的油全部都逼出来，这样的做法，口感又嫩又滑，特别健康也特别好吃，可以说是鸡翅最健康的做法了。
自从有了空气炸锅，鸡翅便成了仔仔的最爱，用空气炸锅，加上方便的奥尔良鸡翅腌制料，想吃美味的鸡翅真是简单又方便呢。
没有添加多余的调料，没有使用明火烧烤，还能将鸡翅里面的多余油脂考出来，这样的一道鸡翅，真心营养、健康！
食材：鸡翅500克
酷克壹佰烤肉料30克
水30克
意大利香草料2克
过程：
鸡翅是个宝，怎么做都好吃，万能食材。
由于鸡翅易熟又易入味，无论你用红烧还是油炸，都无需多费时间和精力就能成功。因此鸡翅也是零起点厨房选手的最爱食材。除了这些常见的做法，鸡翅还能怎么吃呢？给大家介绍两种新吃法，一个是焗，一个是焖。
咸蛋黄是焗鸡翅的唯一配料，买几个咸鸭蛋，只用蛋黄，蛋白可以留着做米粥的配菜；鸡翅就用翅中，形状好看还容易处理。
食材：鸡翅中 8个、咸鸭蛋 4个
配料：淀粉 20g
调味：酱汁 1/2袋（10g）、麻辣汁 1袋（15g）
1、备菜：鸡翅洗净，双面划道，倒入酱汁和麻辣汁，腌制15分钟。
2、咸蛋：咸鸭蛋取出蛋黄，放在碗里用勺子碾碎，备用。
3、煎制：腌好的鸡翅裹一层淀粉，放在锅里小火双面煎到表面金黄。
鸡翅不红烧、油炸、可乐，还有怎样简单又好吃的做法？
鸡翅的做法多种多样，红烧、油炸、可乐是平时大家做的比较多的。除了这些做法，还有没有简单又好吃的做法呢？当然有的，炖汤或者直接炒都是简单又好吃的鸡翅做法。
鸡翅炖汤是一种特别美味的食物。鸡翅中含有大量的胶原蛋白，炖汤能使其中的营养物质很好的溢出，对增加皮肤弹性、滋润皮肤十分有益。鸡翅炖汤时，还可以加入香菇、山药等其他食材以增加营养和丰富口味。鸡翅炖汤做法简单，食材也不复杂，却是鸡翅吃起来软嫩，鸡翅汤喝起来浓郁鲜美。
1，鸡翅洗净宰成块，用冷水浸泡抓洗出血水。
2，锅中加入冷水，下入鸡翅块，放入老姜片，大葱段、料酒，大火烧开，撇干净浮沫。
3，放入其他配料，如处理好的香菇、黑木耳等，如果是山药需要再晚一点放入。
4，大火烧开后转小火慢炖，直到鸡翅软烂，加入盐调味即可。
小炒鸡翅，也是一种简单又好吃的鸡翅做法。小炒鸡翅，一般选用鸡中翅，鸡中翅的肉比较薄，是很容易熟透的，炒的时间稍微长一点，还会形成外香里嫩的口感。配上青红椒和仔姜丝，是一道制作简单并且色香味俱全的美食。
一、所需材料
主料：鸡中翅
佐料：青椒、红椒、仔姜、鲜花椒、盐、老抽、胡椒粉、白糖、味精、香醋料酒、老姜、葱、味精
感谢平台邀请，我是小龙厨美食！
鸡翅是鸡肉中较为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴和小吃，可分为翅尖，翅中，翅根3部分。
与畜肉相比，禽类蛋白质同样属于营养价值较高的优质蛋白，每100克可食部分含能量194千卡，蛋白质17.4克，脂肪11.8克，碳水化合物4.6克，胆固醇113毫克。鸡翅的做法很多，除了红烧，油炸，可乐之外今天我与大家一起分享个口味***，外焦里嫩的辣子鸡翅。有不足之处请留言，谢谢！
辣子鸡翅
主料:鸡翅400克
腌料:葱段10克，姜片10克，料酒20克，精盐2克，味精3克，鸡粉3克，白胡椒粉3克。
调料:色拉油1000克，干淀粉80克，***头树椒段120克，大红袍麻椒粒30克，熟芝麻15克，王守义麻辣鲜15克，红油25克，葱花蒜片适量。
做法:
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