脆皮蛋卷的烘焙技巧-脆皮蛋卷怎么做的又薄又脆

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• 1、蛋卷怎么做法

蛋卷怎么做法

1、烙饼，平底锅开小火，舀一勺面糊在上面，摊成一个薄饼，等到面糊凝固了，再翻过来烙，烙至两面金黄就可以了。

2、一直卷到头。锡纸都绕在了擀面杖上，而蛋糕卷也成型了。这样卷起来的蛋糕卷一是省力，二是不容易断。用油纸的话也是同样的卷法。2最后，用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。

3、用料：鸡蛋12个、黑芝麻适量、白砂糖200克、盐3克、面粉330克、无水奶油246克。将白砂糖，盐，奶油一起放入打蛋盆中，用打蛋器打至糖溶解。鸡蛋分次加入搅拌均匀，随后放入面粉轻轻搅拌融合。

4、煎至两面金黄。喜欢吃脆一点的朋友，可以多加热一会。把蛋卷一端放两根筷子。然后用筷子迅速把蛋卷皮卷起。静置放凉，凉透以后，把蛋卷密封保存。随时可以食用喔 。健康又美味，打开后尽早食用，口感更好。

5、做蛋卷时可戴上棉手套预防烫伤。材料 低筋面粉 75g，鸡蛋 4枚，软化的黄油90g，白砂糖（细）120g，熟白芝麻20g 做法 将熟白芝麻放入食品加工机中，研磨成白芝麻粉，备用。

6、蛋卷一直以来都是许多人钟爱的早餐，只需要一个平底锅，就能将这样的美味轻松制造出来。

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