潮汕做饭家常菜蒸鲍鱼做法：潮汕鲍鱼做法大全

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• 1、蒸鲍鱼需要蒸多长时间?

蒸鲍鱼需要蒸多长时间?

1、鲍鱼蒸10分钟左右就能熟。鲍鱼蒸制是没有明确时间的，和其大小、火候有很大关联，要是切好的小鲍鱼上锅蒸制5-8分钟即可，个头较大的话，蒸制时间会长一些，需要10-15分钟，可以自行判断。

2、蒸鲍鱼的最佳时间是5-15分钟。鲍鱼蒸熟并没有明确的时间，与鲍鱼的大小和火候有一定的关系，一般切好花刀，小鲍鱼上锅用大火蒸5-8分钟即熟；而个头比较大的鲍鱼需要的时间就会长一些，大约需要10-15分钟左右。

3、蒸鲍鱼时，要鲍鱼壳的一面朝下，不能把鲍鱼倒扣着蒸，这样会使鲍鱼肉发硬不脆嫩，影响口感。鲍鱼蒸好后，需要马上从蒸锅中取出来，不能放在蒸锅里。

4、将蒜蓉勺在鲍鱼上。锅里装上适量清水大火烧开，将鲍鱼放入锅内，盖上盖子大火蒸八分钟左右出锅后撒上葱花。1锅里倒入少许油加热，将油浇在鲍鱼上即可。1蒜香扑鼻，味道鲜香清爽。

5、小鲍鱼要蒸3分钟就能熟。蒸直径小于3厘米的小鲍鱼时，锅上汽后蒸1-3分钟左右即可。小鲍鱼的肉比较小容易熟，蒸的时间过长会导致鲍鱼肉回缩，口感发硬不好咀嚼。

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