简单家常菜做法油麦菜,简单家常菜做法油麦菜怎么做
cysgjj时间2024-03-16 22:13:58分类家常菜做法浏览47
春天到了，你都吃过农村的哪些野菜？
春天到了，一有空我们就寻野菜。有些野菜味道鲜美可好吃，比如:有野生磨茹，水芹莱，小韭莱。这些菜可好吃，又鲜美，又可口。尤其是小韭菜可以做米粑包心加点小虾，再加点作料，放在米粑中心包好。然后放在蒸笼里蒸熟，吃起来又香又翠真有美味。谢谢！
春天万物复苏，草长莺飞，正是各种野菜露面的时候。在我小的时候我的奶奶会经常挖各种野菜来吃，我就介绍几种我小时候吃过的吧。
1.马齿苋.小时候奶奶把马齿苋挖回家后就把它洗干净，然后焯水。这时候就可以凉拌了，酱油，盐，香油和大蒜拌匀了就可以吃了，焯完水最好再过凉水。还有一种就是焯水过后晾在太阳底下暴晒，晒干了以后就可以保存起来，想吃的话就用水泡一下，和油，盐，葱，鸡精拌匀用来包饺子，那味道太美了。
2.枸杞芽 这个应该在春天后期了，我们家枸杞芽***摘回来以后一般都是焯水，然后凉拌吃。有时候也会清炒吃，很好吃的，炒的时候加一点大蒜。
3.苋菜 苋菜营养很好的，尤其是红苋菜有补血益气的功能。我们在吃的时候还是和大蒜清炒，或者是做汤。红苋菜炒好后连汤都是红色的。
4.槐树花 香味沁人心脾，做成美食同样美味。***来的槐树花洗干静加盐，十三香，油，打上两个鸡蛋，再加面粉搅拌匀，锅里倒油，把槐树花煎成饼，香脆可口。
春天是吃野菜的季节，但是也要注意安全，吃野菜一定要先焯水哦，可以化解一些不安全的元素的。
我们这里春天常见的野菜有荠菜和蒲公英，春未夏初有马齿苋。因为我花草地里有很多，经常吃这些野菜，分享一下我的食用方法供参考。
一，荠菜包饺
荠菜摘好洗干净后，控水备用，将葱切成细细的葱花，把肉切小块，剁一剁，荠菜剁的细细的，用手挤出水分，把剁好的荠菜放入盆里，加入盐，香油，十三香等调料搅拌均匀成馅，将和好的面切下一块面，揉光滑了，搓成粗条状，切成大小均匀的剂子，擀成面皮，把馅放到面皮中间后皮边压实成饺，锅添上水，先大火烧开，开锅后下入饺子至熟即可。
二，蒲公英做茶
将***摘好的蒲公英放在水里清洗，清洗干净后，把叶子泡在干净的水里浸泡一小时。 把清洗干净的蒲公英捞出，控干水分，放上笼布，等水烧开后把蒲公英摆在屉布上，然后盖上锅盖，千万不要等的时间太长，当看到蒲公英叶子就像是烫过一样关火，取出蒲公英叶，把蒲公英叶子摆放好，放到外边进行晾晒，晾晒的时候翻一翻，等晾晒到半干时就好了。把晾晒好的蒲公英叶子放进锅内，小火慢慢翻炒，控制好温度，一定要不停的翻动，让叶子都均匀受热，直到叶子里的水分全部消失，叶子微微卷起，闻起来香香的，这时蒲公英茶就做好了，然后取出放凉密封保存备用。
三，马齿苋蒸菜
将马齿菜去根取嫩茎叶，清洗干净，用清水再泡一会，沥干水份后，放入干净盆里，向盆里再加食用油，盐，面粉，搅拌均匀。放入铺有湿屉布的蒸锅中，盖锅盖，水开后大火蒸十分钟，蒸好的马齿菜，放入一个大点的盆中，凉凉后，加入蒜末香油拌匀后，即可食用。
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在诗词歌赋里，在人们的心目中，都对春天充满了期待，赞美之词随处可见。的确，春天到来，不仅给了我们带来了温暖，也给我们带来了很多美味佳肴一一野菜。
荠菜。荠菜的药用价值很高，具有明目、清凉、解热、利尿和治痢的功效。它有多种食用方法，我们这里在挖多的时候一般将它洗净，切碎，垛上肉末包水饺、或馅饼用，清香可口。挖少的时候烙鸡蛋饼、***蛋汤等。
蒲公英。蒲公英具有清热解毒，消肿散结，利尿通淋的功效，适合疔疮肿毒，乳痛，瘰疠，目赤，咽痛，肠痈，湿热，黄疸，热淋涩痛等。因此，用它做的茶非常畅销，所以收购价持续上升。现在村民挖后基本舍不得用它拌凉菜了。
苦菜。苦菜挖回洗净后，可以拌凉菜，蘸酱吃也是人们的美味。我们这里最爱吃的一种做法就是将它切碎，拌上豆面将它蒸熟。然后放上葱末用油盐炒，那才叫一个‘’香‘’。它的作用是清热解毒，消炎，明目，和胃。
马齿苋。挖回马齿苋后，洗净，用开水焯一下，用大蒜、芝麻酱凉拌。或直接用味达美拌着吃。还用一种做法就是焯水后，凉晒干，冬天包饺子或用五花肉燉着吃。桌子上的盘子里，数它最干净。它具有杀菌消炎，降血压，延缓衰老等功效。
春节的野菜还有很多，如面条菜，野茼蒿等等。既然这些野菜都含‘’药‘’性，说明不是***都可以食用，也说明不能过多食用。吃个新鲜尝个味道而已。你说呢？
作为一个土生土长的农村人来说，农村人吃的野菜还真不少，下面我随便说几种常见的。
1，马齿苋(凉拌)
2，蒲公英(泡水喝，做菜都行)
3，地菜(做饺子馅)
4，蕨菜(炒肉吃)
5，苋菜(凉拌，炒都行)
6，茼蒿(炒着吃)
7，山竹笋(腌着吃)
8，槐花(蒸着吃)
现在好多人都爱吃野菜，农村哪种野菜最受欢迎？
什么样的野菜受欢迎？首先是纯天然的野生的，没有化工污染的；其次是口味能被大多数人接受，无不适味道的；最后是营养价值要丰富一些的。
1、纯天然、野生的。在我们[_a***_]，只要是有山的地方就会有山野菜，而大山里的山野菜绝对是天然的、野生的、没有污染的。比如刺嫩芽、刺五加、牛毛广、柳蒿芽、蕨菜等等这些在深山中生长的山野菜。
2、口味能被大多数人接受的。比如小根蒜，口味和家常的小葱口味差不多，还能腌渍作为咸菜食用；刺五加，味道比较独特。用刺五加做馅包饺子可能有一部分人会吃不惯那独特的味道；大叶芹，又叫山芹菜。外形与芹菜相似但是体型较小。味道与芹菜相近却没有芹菜那么浓，但是比芹菜清香。我感觉，这样的山野菜会受很多人的欢迎。
3、营养丰富的。吃山野菜一方面是吃的天然、安全，一方面是吃它的营养。比如牛毛广，富含维生素、微量元素、氨基酸、纤维素，适合大部分人食用，能够补充多种氨基酸和维生素；刺嫩芽，除了含有脂肪、蛋白质、维生素还有多达二十几种的微量元素。您说，这么有营养的的山野菜您想吃吗？
所以，能够综合起来负荷以上三点的山野菜我想大多数人都会喜欢的。以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。
谢邀
“什么野菜比较受欢迎”？
野菜，就是指野外自然生长的无污染、原生态的健康营养的蔬菜嘛。
野菜的品种还真是不少，随便想一想，信手拈来，就有一些:荠菜、艾草、马齿苋、蒲公英、鱼腥草、车前草、清明菜、苦麻菜、香椿、春笋、小笋子、蕨菜、刺老芽、水芹菜、苋菜、灰灰菜、马兰头、过路黄、柳芽儿、槐花、扫把苗、韭菜、藠头、小根蒜、铁棍山药、山萝卜等等。
应该说，只要是原生态的真正的健康野菜，一般来说，都是会比较受欢迎的。
但是因为，有的野菜本身比较稀少，有的比较难以***取，因此，常见又比较受欢迎的野菜，相对来说，有:荠菜、艾草、马齿苋、鱼腥草、车前草、蒲公英、清明菜、笋子等等。
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