美食的家常菜做法大全
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小时候最喜欢吃的家常菜有哪些?说说做法是什么呢?
很高兴能分享这个话题,我小时候最喜欢的是西红柿炒鸡蛋,经常让妈妈做给我吃难以忘怀。这个做法我可以跟大家分享一下,大家可以试做一下。 配料:蒜末,葱末,生抽,十三香,糖,盐,鸡精。 材料:鸡蛋,西红柿🍅 首先把鸡蛋搅散,西红柿洗净切好。锅热放油,油温上来放鸡蛋液,煎好盛出,放少许油,西红柿下锅放葱末、蒜末、生抽、十三香、糖、盐、鸡精翻炒,下入鸡蛋一起炒2分钟就可以出锅了。真的很好吃[呲牙]
那就是疙瘩菜,我们这边的叫法是这样。它的材料很简单,我说几个最好的,槐花,红薯叶,苜蓿!
每年槐花开了的时候我们这边的人都去***摘,然后回来清洗好,拌上少许面粉拌匀,然后烧水,水开以后在蒸笼上放上干净的抹布,把拌匀的槐花放到上面蒸十几分钟。
再准备烧好的热油,蒜泥,辣椒面,芝麻等…… 把这些佐料撒到蒸好的槐花上,泼上油,在根据自己的口味放上粗,香油等其他调料就可以吃了!
上面这三种不管哪个做都最好吃,当然还有其它菜也可以做,比如青菜,荠菜,芹菜之类的!
如果喜欢,你也可以尝试做一下尝尝!
小的时候家里困难,父母要供三个孩子上学,冬天,在北方没有各式各样得青菜,有也买不起,所以就会储备大量的白菜过冬,记得母亲经常做醋溜***,那时候我大概11,2岁得样子,每次吃醋溜***的时候我都会吃两碗饭。下面把方法介绍给大家,不好吃你来找我:
用料
大白菜1颗 蒜 4瓣 干辣椒 2个 盐 1小勺 料汁 淀粉 少许老抽 半勺生抽 一勺醋 三勺糖 1小勺
醋熘***的做法步骤
步骤 1
大***洗净控干水分备用
步骤 2
切掉后***
步骤 3
小时候在农村长大,哪个时候吃的不多,吃的东西不多,最喜欢的也就是打牙祭,或者来客人了母亲最爱做我们也最喜欢的菜,母亲边做我们就围着锅边转,其实就是馋得不行了,想吃罢了。每次必做的有这几道家常菜。比如下面的几种:
《大块油炸酥肉》大片的肥瘦各半的猪肉只见母亲加入简单调料,姜蒜米、盐、花椒面、鸡蛋、苕粉与肉揉和在一起三二下就弄好入锅炸至金黄脆嫩,看得我恨不得自己肚子在大点,吃不够的样子。
《搅热凉粉》也是我们喜欢吃的,也是母亲用红苕粉在烧好水的大锅使劲的顺着一个方向搅,每次看到母亲汉流出来的时候凉粉也就好了,当母亲盛一碗热气腾腾的浇上麻辣油给我的凉粉时,我就觉得母亲是最爱我的,那种幸福我一天都美滋滋的
《米豆腐炒腊肉》这个也是招侍客人家里面必有的,我们四川叫(灰水粑)弄成大片煎黄直接炒腊肉,最后快起锅加点地里现摘下来的青蒜苗一炒就好了,筒单又好吃,主要是腊肉太好吃了!这三道菜不光好吃还陪我长大!
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