杭州人的家常菜
cysgjj时间2024-03-18 02:14:16分类家常菜做法浏览51
曾经有哪一道菜是你百吃不腻的一道菜？这道菜是怎么做的呢？
莲藕，莲藕炖汤从小到大百吃不厌！特别是夏秋交接这段时间，咱没有文人骚客的赞美荷花的闲情逸致，也说不出身临其境，仙风道骨的优美词句！但以喜悦的心情又能随时有条件可以品尝世间的美食！当然喜不自胜！
虽然作不出荷花出污泥而不染，濯清涟而不妖的佳句！但民以食为主！特别特别莲藕是天赐集观赏和养生的一种食材！咱就将它食出个龙门盛宴！食出个健康生活！也是人生一大乐趣[捂脸]。
莲藕全身是宝，莲藕叶煲苡仁，灯草扁豆解暑去湿，莲蓬须去水肿解胎毒，莲子养心，莲藕更是不在话下，小时候在老家，莲藕炖猪蹄花生营养又滋补，现在怕肥腻，改用排骨，加点花生眉豆，饮着清香怡人，或绿豆元贝莲藕排骨汤，秋老虎这段时间确实适合多食莲藕汤！临近八月中秋是莲藕最佳***摘季节，粉甜香糯，煮汤清心润肺，健肾，是最佳饮食！
介绍两道菜吧，一道是极为神秘、让人充满期待而又让人深感恶心的“大餐”，一道是爱者甘之如饴、恨者避之不及的“开胃小菜”。
在贵州黔东南的侗族村寨中，有一道极为神秘的“牛瘪汤”，据说只在招待极尊贵的客人时才烧制。
按照古法，牛在宰杀前先要饿上一段时间，让其体内充分排空，然后用新鲜的药草喂食。
待其吃了草药数小时后，将牛宰杀，然后，重点来了：吃牛的哪个部位？
你一定想不到：牛的胃、肠中尚未消化的食物！对了，这就是“牛瘪”！
“瘪”是什么？和“便”读音相似，“瘪”是什么？明白一些没有？
把牛瘪拿来煮，这就是“牛瘪汤”，当然，这相当于火锅的汤底。然后，可以根据客人的喜欢加入牛的内脏或肉，这称为“荤汤”；加入青菜、菌类，则是“素汤”。
这玩意据说营养价值极高，你想，牛已经帮你进行了初步消化了……
啧啧，不能说了，洗手间在哪？
30年前我去四川，吃饭时总看到四川人桌上放着一盆凉拌的蔬菜，远远闻着就飘来一股怪味，朋友说那叫折耳根，学名鱼腥草。
我家百吃不腻的一道菜就是蒸鸡蛋，我做过好几种不同口味的蒸鸡蛋，每次俩孩子都会抢光，真是太给面子了[笑哭][笑哭][笑哭]下面是我做过的蒸鸡蛋，蒸鸡蛋是最简单的一道菜。少许盐放在温水中，蛋水比例1比1.5，蛋液一定要充分搅拌均匀，最好搅匀后静置15分钟，上锅蒸前再搅匀，蒸的时间用一般控制在五分钟以内（用浅盘子的情况下）关火再闷两分钟，这样蒸出来的蛋嫩嫩滑滑的，大家可以试一下。
曾经有哪一道菜是你百吃不腻的一道菜？这道菜是怎么做的呢？
大家好，我是小董，我的回答是：
曾经有哪一道菜品是你白吃不腻的一道菜？这道菜是怎么做的？相信对于这个号话题来说，千万个人有千万个答案。每个人的口味不同所喜欢吃的也不尽相同。但是对于小董来说，白吃不腻的一道菜是干锅花菜。
有次小董和朋友去饭店吃饭，朋友点了一盘花菜，小董还嘲笑朋友说，花菜有什么好吃的呢，我自己在家做的花菜都不吃，觉得花菜不入味，口感也不好。其实很多人都会有这样的问题，自己在家做出来的花菜不入味，口感差，做出来的也不好吃，往往浪费食材。
其实干锅花菜的做法非常简单，按照小董的步骤自己在家做也能做出非常可口又美味的干锅花菜，做法非常的简单而且味道特别的好吃，口感脆爽，而且又入味。
在饭店里吃饭，每次我都想点一道菜，那就是烧茄子。妈妈家有菜地，每年应季产很多茄子，新鲜绿色无污染，比在外头吃经济实惠。于是我自己琢磨了符合自己口味的烧茄子，百吃不厌，写出来跟大家分享：
1、把茄子切成2厘米左右的方块；
3、把切好的茄子均匀地裹上面糊；
4、烧油，大概油温6成热的时候，放入裹好面糊的茄子块；
5、炸至茄块金黄捞出备用；
6、锅中坐油，油温稍高放入葱蒜爆香，放入切好的小块西红柿，炒至西红柿汁熬出，放入青红椒、配色，再放入适量白糖、盐、鸡精调味，最后放入较稀的淀粉液体。
这道菜酸甜可口，外焦里嫩，一嘴咬下去满口生香，又很家常，原料好找，成本又不高，但是做好了会得满堂彩。建议大家收藏，过节的时候可以拿出来晾晾手艺。
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