冬天素菜家常菜做法,冬天素菜家常菜做法大全

1. 冬季蔬菜有哪些？冬季种菜需要注意哪些细节？

冬季蔬菜有哪些？冬季种菜需要注意哪些细节？

冬季的气候特点是：温度低、干燥、起风多、风大、光照少，给人的感觉就是冷！尽管冬季因为气候原因，可以露天种植的蔬菜相对其他季节的少点，但还是有些蔬菜适合在冬季种植不怕没有蔬菜吃，这些蔬菜中有些是其他季节也能种植、吃到的，乡居小菜自己也种菜吃，根据自己的经验以及在农村所见到的来说说：

一、冬季蔬菜有哪些？

冬季温度低、冷，在冬季可以种植、吃到的蔬菜可以分为四季菜类跟非四季菜类。

1、四季菜类：四季小白菜、四季油麦菜、四季生菜、四季莴笋、四季小香葱、韭菜。这类蔬菜，不单是冬季可以种植，其他三个季节也可以种植。

2、非四季菜类：大白菜、青***、娃娃菜、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿菜、大蒜、厚皮菜、上海青、油菜、马铃薯、豌豆、白萝卜；这类的蔬菜除了冬季，像天气冷凉的春秋季节也可以种来吃。

冬天虽然气温比较的寒冷，但是能够种植的蔬菜也不少，像萝卜就是常见的，受气温的影响比较的小。韭菜和香菜在种植的时候，可以选用根来种，生长的也会比较的快。菠菜和油菜这类叶菜类也比较适合冬天种植。

1.浇水时，注意不要大水漫灌，要小水多浇，避免沤根；

2.盐害问题要注意；对于土壤表面已经明显出现"青苔、红霜、白霜"现象的，菜农在施基肥时，要增施秸秆肥和生物菌肥；追肥时，要减少化学肥料的用量，增施生物菌冲施肥；

3.深翻土壤；因为现在农业技术较为发达，所以很多菜农在生产种植过程中，越来越过度依赖于机械，翻地就直接***用旋耕机，这样其实容易导致苗烧根；这也是为什么近年来，冬春季节，蔬菜生长中期黄叶频频发生的主要原因；

所以，正确的方法应该是，在使用旋耕机将基肥打碎，使其均匀混入土壤浅层耕作层后，还要再用锨人工深翻一次，打破犁底层，深度控制在25~30厘米；

4. 对土壤进行消毒，保护根系；

在江南，基本上常见菜都能生长，在北方露天很难见到蔬菜。北方基本上都是靠储存的大***，土豆，洋葱等等。自从蔬菜大棚的出现改变了人们的生活习惯，常见的蔬菜都能够正常的生长。常见的大棚蔬菜有辣椒，茄子，西红柿田椒丝瓜黄瓜等等等等应有尽有。如果想在冬季能够正常的生长，必然打造一个适合作物生长的条件温度水空气阳光。

又步入冬天了，但是作为一个农村人，蔬菜还是得种的，这是一种习惯，而且也是生活所需。冬天可以种的蔬菜，小雄知道的而且也种过的，总共有4种：菠菜、蒜苗、芥菜、小白菜。

虽说是冬天可以种的蔬菜，但是却不是天很冷的时候播种的，是在天气还算暖的时候播种的，或者育苗之后栽种的，出苗之后，只要天气不是冷到冻土的程度（冻土温度-5℃），蔬菜还是能够继续生长，但是必须要注意保暖，不然还是会被冻坏的。

冬天种蔬菜最主要的是保暖防寒、重施肥，尤其是农家肥，农家肥除了提供营养之外，还具有保暖御寒作用。这跟我们人是一个道理的，吃饱穿暖了才会长高高。

在我们北海海边农村，冬天种植蔬菜同时还需要防备害虫的，比如一些水蜗牛、黑色的雾水虫、一些在菜叶上下卵孵化的菜叶虫。

所以在步入冬天之后，除了草木灰，腐熟的鸡鸭猪粪要勤淋还要时常防备害虫祸害蔬菜。

因南北方的气候条件不同，冬季时北方较冷，而南方冬季时相对于北方来说会更加暖和一些，所以冬季时南北方的蔬菜也会有所不同，在南方的冬季里，比较常见蔬菜有小***，大***，芥菜，冬寒菜，花菜，香菜，韭菜等，这些基本上都是比较耐寒，比较适合在冬季露地上生长的蔬菜。

在冬季里种植蔬菜，首先就是要选择比较耐寒，比较适合在冬季里生长的蔬菜品种来种植，其次是要选择比较向阳的地，因冬季气温比较低，向阳的地块光照比较充足，温度相对来说会更高一些，更有利于蔬菜的生长，太阴凉的地方气温较低，蔬菜生长的会比较慢。

还一个就是在蔬菜的生长过程中，根据蔬菜的品种和生长周期对它进行相应的追肥和培土，给蔬菜补充所需的养分，冬季时天气较干燥，如果没有什么雨水，那还要做好蔬菜的水分管理，及时的给蔬菜浇水补充水分，如果雨水多的地方，要做好蔬菜地里的排水管理。

冬季时气温低，在种植蔬菜时，有条件的还可以适当用稻草或地膜进行覆盖，这样既可以保温又可以保肥，也有利于蔬菜的生长，当有霜冻时，可以在地里搭个简单的拱棚，傍晚盖上薄膜，可以防止蔬菜在晚间时受冻，在冬季时种植蔬菜，一般就是要选好蔬菜品种，做好蔬菜肥水管理和培土，同时做好蔬菜的保温措施，防止蔬菜受冻。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/10828.html