烘焙面食技巧***教学大全-面点烘焙

本文目录一览：

• 1、教做蛋糕的视频教程
• 2、P面食的做法花样大全P
• 3、烘焙软面包的方法和技巧(详细)

教做蛋糕的***教程

1、蛋糕的制作方法如下：做蛋糕的配料 鸡蛋5个，低筋面粉80g，纯牛奶40ml，白糖40-50g，柠檬汁2滴，油40ml。第一步 准备好你需要的所有材料。第二步 五个鸡蛋，从蛋清和蛋黄中分离出来，分别放入两个容器中。

2、首先，准备好材料，鸡蛋清洗干净，然后用厨房纸巾擦干。然后，八寸方形模具准备好，取油纸略大一些，垫入烤盘，然后四周剪开。然后，鸡蛋全部打入无水无油干净盆中。另取一个盆，放入小半盆40摄氏度温水。

3、如果你想尝试不放塔塔粉做蛋糕，可以参考下面的***教学： 准备材料：面粉、糖、鸡蛋、牛奶、无盐黄油、泡打粉、香草精。 将面粉、泡打粉和糖混合在一起，搅拌均匀。 加入鸡蛋和牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。

P面食的做法花样大全P

1、先将面粉+白糖+温水揉成面团发酵。（白面团）面粉+发酵粉+抹茶粉+温水揉成面团发酵。

2、制法：将面粉倒在面板上，开成环形面窝，用开水将盐水将溶化，倒入面窝中，汤成雪花状晾凉揉至成面团（稍饧）。

3、首先称重备齐所有的食材，把所有的食材倒入面包桶里，启动和面程序和面。和好的面团，取出大概五分之一的面团，加入咖啡粉揉匀备用，如果喜欢颜色再深一点，可以多加一点咖啡粉，把两个颜色的面团进行醒发。

4、花样南瓜馒头的做法：准备材料：中筋面粉300克、面瓜泥100克、细砂糖20克、耐高糖酵母2克、水60克、猪油5克、玉米油适量 步骤：将蒸好的南瓜压成泥备用。取60克清水溶化酵母。将化开的酵母倒入面粉中。

5、做法：我们先在大碗里加入一斤面粉、5克酵母、一勺白糖，加糖可以促进酵母的发酵。如果不喜欢吃甜的可以不加。用300克温水和面，少量多次的加入，用筷子不停地搅拌，和成絮状之后下手揉成面团。

6、适合幼儿园的花样面食如下：葱油拌面：材料：挂面或手擀面、酱油、糖、葱、油 做法：葱花切碎分两份装碟子备用。

烘焙软面包的方法和技巧(详细)

1、如果面包烤完之后，觉得面包皮太硬，可以在面包的表面刷上一层黄油，食用油也是可以的，在放入烤箱内烤两至三分钟，出炉后就会发现面包皮已变得软一些了。

2、步骤15：烤箱150度预热，把烤盘放到烤盘下层，烘烤30分钟。 步骤16：半小时后，面包香味已经透过烤箱飘出来了，味道好极了。烤箱工作结束后，要及时把面包取出来，放到晾网上散热。松软可口的小面包制作完成。

3、面粉500g，水适量，烤箱1个，油适量，糖适量。在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。

4、将面团制作成想要的形状，摆放在烤盘上，放入烤箱中层。（冬季温度低时，可将烤箱温度稍微升一下，大概40-50度，然后关闭烤箱）将一小盆开水放入烤箱底部，关上烤箱门。

5、现在就给大家说一下方法。想要面包能够松软好吃，首先我们要了解几个方面：用料： 高筋面粉400克，鸡蛋2个，干酵母4克，黄油（或食用油）25克，盐1克，细砂糖50克，牛奶250克。

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