最简易家常菜做法,最简易家常菜做法大全
cysgjj时间2024-03-18 21:01:51分类家常菜做法浏览50
有哪些简单易学的家常菜？
1.可乐鸡翅
这个是自己做的，特别下饭，觉得一个人可以吃很多，做法也相对简单。
主要材料:鸡翅十个左右，一瓶250ml的可乐，葱，姜，酱油(生抽)，料酒，盐，味精。
先将买来的鸡翅解冻洗净，然后给鸡翅做个spa，把鸡翅表层用刀划上几道放入碗中(方便鸡翅入味)，加入适当的酱油和料酒，然后放入葱段和姜片，少量盐和味精，让鸡翅充分接触所有材料，之后腌制15分钟左右。
一个方法是腌制时间到了以后将鸡翅用油炸至金黄之后加入可乐，可乐淹过鸡翅表层就可，之后等待收汁，直到可乐裹在鸡翅表层烧干即可。另外一个方法是把鸡翅放在烧涨的热水里过水，之后捞起来再锅中加入可乐，收汁即可。
2.油炸排骨
排骨的腌制方法和可乐鸡翅一样，做法就是将排骨放在油锅里炸至金黄，炸的过程中可放入适量花椒和草果等香料，炸好后成图中的样子。
3.水煮肉片
材料:青菜，白菜，豆芽，生菜，土豆片，蘑菇，干辣椒，辣椒面，葱，姜，蒜
配菜可以根据自己的喜好准备，肉放入料酒，一点酱油和淀粉，盐，味精进行腌制。
之后将准备好的配菜用水涝熟，盛在碗中备用，菜中也可以加点盐，倒入菜汤，用油将腌制好的肉过一下，要保持肉质的鲜嫩，所以不要太久，肉变颜色即可。将肉均匀的放在菜的上方，在肉上洒上辣椒面，干辣椒，花椒，葱姜；将油倒入锅中，用锅将油烧热(油一定要很热)倒在准备好的辣椒上，将调料搅拌就可以食用了。
图中我做的时候油不太热，所以辣椒面成像不太好，但是味道满分。
#丁酉新春#
家常菜就是指日常家庭常做的菜，通常是以鱼肉菜蛋豆等为食材，家常菜好做又好吃，自己做的家常菜更合适自己的胃口。
下面介绍几种简单易学的家常菜。
【红烧鲫鱼】
【材料】鲫鱼一条，生姜葱蒜适量。
【做法】：
1鲫鱼去鳞片，去内脏洗干净沥干水分备用，生姜葱蒜洗干净备用。
2锅里倒油，放入生姜葱蒜炸香，然后放进鲫鱼用小火两面煎一下。
3加入调料生抽，老抽，盐，糖，再加入半碗水，大火烧开转中小火慢煮20分钟，收汁后加味精出锅装盘，撒上小葱即可。
口味：鱼肉鲜嫩，汤汁浓稠，好吃又下饭。
【蒸鸡蛋】
【材料】：鸡蛋两个
【做法】：
1把两个鸡蛋打入碗中，用筷子打散，加入一倍的水，加入一勺盐，搅拌均匀，用勺子刮去浮沫。
2锅里烧水，水开后把鸡蛋液放入蒸笼上，大火蒸8分钟即可。
口味：口感鲜嫩爽滑，像果冻一样，拌饭特别好吃。
【青椒炒肉丝】
【材料】猪肉，生姜，葱，青椒
【做法】
1把肉先切成片，再切成丝，加一勺生粉，加一个蛋清，加少量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
2锅里倒油，放入生姜葱炸香，滑入肉丝翻炒至八成熟，盛出备用。
3锅里留油，倒入青椒丝，大火炒熟，再倒入刚刚炒到八成熟的肉丝，翻炒后加盐加味精出锅。
口味：肉丝鲜香，青椒脆，好吃又下饭。
【菠菜炒鸡蛋】
【材料】：菠菜，鸡蛋
【做法】：
1菠菜洗干净，用开水焯一遍去除草酸，捞出来切短备用。
2锅里倒油，倒入两个打散的鸡蛋液，稍微定型以后再翻炒成鸡蛋块，盛出备用。
3锅里倒油，放入菠菜翻炒，再倒入鸡蛋合炒，加盐加味精，出锅装盘。
口味：菠菜鲜嫩，鸡蛋鲜香。
【香菇青菜】
【材料】青菜，香菇
【做法】
1青菜洗干净切短，香菇切片，如果是干香菇要提前泡发。
2锅里烧开水，放入青菜焯熟捞出装盘，
3锅里倒油，放入香菇翻炒，倒入生抽，蚝油， 盐，炒熟后加味精，出锅倒在青菜上面。
口味：清淡鲜美
【麻辣豆腐】
【材料】嫩豆腐，生姜，葱，蒜，辣椒酱
【做法】
1把豆腐切成方块，用开水烫一下备用，生姜葱蒜切碎备用。
2锅里倒油，放了生姜葱，蒜炸香，再放入一勺辣椒酱翻炒，倒入豆腐，加少量的水烧开，放盐 ，放味精调味，再放入湿淀粉水勾芡，起锅撒上小葱花。
口味：麻辣鲜香，鲜嫩爽滑。
以上就是我分享的好吃又简单易学的家常菜，喜欢你就收藏吧！
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如何做出道好吃的菜，第一，刀工要好，第二，要有一锅好的汤，第三，火候要掌握到位，第四，主辅搭配合理，第五，牚握烹制时间。把以上这五点掌握好了就能做出色香味形齐全的美味菜肴了。
一、买大[_a***_]皮皮虾吧，好吃，还好做 清蒸： 1.将螃蟹用牙刷洗净，蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上。大火蒸15分钟，关火后焖1分钟。 2.先将皮皮虾冲洗干净，在蒸锅内放入适当的水，烧开后，放上蒸架，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。 3.切些姜末，放进醋里，成了姜汁醋，可以点几滴香油，当做蘸料 二、配点凉菜： 1.凉拌嫩豆腐：盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~ 准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀。另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。 2.东北大拉皮：市场或超市都有卖的，买一张就够了。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。 把所有的东西放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜（最好剁蓉），香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒，或是把干辣椒过油浇上。 还可以加入熟瘦肉丝，火腿丝或者榨菜丝一起拌。
回答楼主问题：
从2018年3月开始下厨做菜，到11月已经完成了80个家常菜啦，勉强算是家常菜小厨娘。经过这段时间的试验，我发现既然叫做“家常菜”，那一定适合家庭厨房操作的菜肴，有些看似操作复杂的菜式，真的做起来并不困难。只要你找对了烹饪方式，调好了味道，一般的家常菜都是简单好做，关键是味道还不错哦。
给楼主几个比较普遍的家常菜菜谱，真的不难，按照步骤，可以尝试一下哦~至于调味，用复合调味品就好了，不用太费心哒。
从小就喜欢吃这口，酸酸甜甜的特下饭，刚炸出来的里脊外表金黄，入口酥脆，配上这个酱汁，绝了。
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