烘焙原料秒杀技巧
cysgjj时间2024-03-19 06:39:12分类烘焙技巧浏览72
流沙包是怎么做的？
流沙包是一种让人充满了“罪恶感”的美食，松软柔韧的外皮裹着香甜浓郁的奶黄馅芯，现蒸好的流沙包轻轻掰开，就会有金黄浓郁的內馅儿伴随着香甜气息流出来，几乎是男女老幼都爱的一种点心。
不过这个流沙包也属于那种很容易“一看就会，一做就废”的美食，这次我们就尽量来分享一下简单、成功率高的做法给大家。
【材料】：面粉半斤、牛奶100毫升、咸蛋黄4个、干酵母3克、泡打粉2克、白糖45克、黄油大约50克。
【制作】：
馅料做法：
我们把咸蛋黄放进蒸锅里蒸大约8分钟左右（水开之后计算时间），取出来用刀背将蛋黄碾碎，趁热加入黄油、糖、20毫升左右牛奶，直接上手调和成馅，倒在容器里放入冰箱冷冻20分钟。（怕腥的可以加一点酒一起蒸）
后续步骤：
答：这个做法是不需要饧面的，只是包好了上锅蒸之前饧发一下就可以了。因为我们除了加入酵母帮助发酵之外，还额外加了一些泡发粉，泡打粉的“发酵”是非常高效的，只要面团有水分、温度够高，那么它就可以极快的发挥自己的作用。流沙包的內馅是流动的液体状，所以外皮如果饧发的跟充满细孔的馒头一样了，那么可能它自身就会把馅料里的水分和油脂全部吸进去，那就不好吃了。
如果有所顾忌，不喜欢用泡打粉的话，那么和面完成之后可以醒发半小时左右，然后在包馅之前记得要将面团再稍微揉一下进行排气，以免导致蒸出来塌陷、不成形、口感差等问题。
流沙包做法很多，我以前也分享过几种流沙包配方，不过今天面点师给大家分享另一种流沙包配方。希望能给大家起到一个借鉴的作用。
面粉500克。酵母五克。泡打粉五克。糖一两。南瓜泥100克。胡萝卜汁100克，水少许
制作过程:
把面粉放入盆中加入酵母，泡打粉，糖搅匀然后加入南瓜泥，胡萝卜汁搅匀然后根据软硬添加适量的水和成面团
咸蛋黄五斤，奶粉250克，粟粉250克，吉士粉250克，糖三斤，黄油五斤，开水3.5斤。鱼胶粉四两
制作过程:
（2）粟粉放入烤箱烤熟至微黄备用
（3）一斤白糖加入鱼胶粉搅匀然后加入3.5斤的开水搅匀晾凉备用
（4）把压好的蛋黄加入吉士粉，粟粉，奶粉搅拌均匀然后加入黄油搅匀然后在加上白糖鱼胶粉水搅拌均匀最后加入剩下的白糖搅匀放入保鲜盒中放凉然后放入冰箱保鲜备用即可
感谢悟空邀答，我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第518个原创回答。
流沙包最近还是很流行的，热的时候，一咬薄薄的皮，美味的流沙馅就流出来了，特别诱人、好吃极了。
其实流沙包最重要就是流沙馅料的制作，多是用到了咸蛋黄。蛋黄的咸香和牛奶、黄油的奶香融合在一起，美味又经典，真的是好吃停不下来！
下面分享一款我很喜欢的流沙包的做法，希望大家喜欢！
面皮：（15个）
中筋面粉：375g
酵母：5g
泡打粉：3g
牛奶：105g
hi～你们好么我是颖涵
前一段时间复联3上映啦，作为漫威迷的我当然要狂追一下啦
我的最爱是钢铁侠，你们喜欢谁呢
虽然灭霸这个大反派灭掉了很多人，但是不知道为啥却讨厌不起来他，而且最近频频搜到灭霸这个“紫薯精”还被微博热搜的，灭霸馒头中了草，所以就做了灭霸奶黄流沙包，用巧克力豆做的眼睛，水汪汪的还有点萌呢！
一口一口消灭它，真的不要太好吃～哈哈哈
流沙包是广东地区传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、麦香浓郁、营养价值很高。那么流沙包怎么做呢？下面为大家介绍一下做法，有空的话可以在家里做起来喔！
流沙馅：牛奶10g、黄油40g、糖40g、咸鸭蛋50g、吉士粉25g、奶粉20g。
面团：低筋面粉150g、细砂糖17g、泡打粉2g、酵母4g、牛奶82ml。
详细做法
烤箱，温度65℃，发酵时间30分钟。没烤箱的可使用常温发酵法：保鲜膜封好面团放在温暖环境下，发酵30分钟，天气冷点儿的地方，就40-50分钟，面团胀大一倍，就可以了。
搓圆后的流沙馅儿，记得先放回到冰箱冷冻，包之前再拿出来。
包子放入蒸笼，先别急着开火，醒发15分钟后，再水开后中火蒸约10分钟。火太大可能会导致塌顶或爆馅哦！
关火之后不要马上掀开蒸笼盖，闷3分钟，再出锅。马上开锅会热胀冷缩，表皮皱皱就不美啦。
刚出炉的流沙包，如果你迫不及待一口咬，可就中招喽。它的馅儿流动又烫口，应该轻轻的掰开，吹一吹，先吮上一口流沙，再一口吞下。
有哪些经典叫绝的营销案例？
火车站小茶室经典案例：对于经常出差的人来说一定都有这样的苦恼：不管是去飞机场等飞机、还是去火车站等火车，中间的那段时间简直叫度日如年。说实话，我就经常为此而苦恼！这是一个开在火车站较偏僻角落里的一个小茶室，里面还有一个小卖铺。由于位置已经靠近天台了，所以面积还是比较大的，旁边都是做餐饮的，由于位置已经靠近天台了，所以面积还是比较大的，旁边都是做餐饮的，流动人口也不少，相信大家对火车站里的一些商铺的认识都不是很好，包括我自己，认为火车站里都是黑商，什么东西都比外面贵，但是这个小茶室是一个很特别的存在，为什么说他特别呢？这个小茶室在门口摆放了一个x展架特别的吸引人，确切的说是展架上几个自问自答的问题。
1：等火车很无聊？
2：不怕，我们这里有免费提供的wifi。
3：担心上火车后手机没电？
4：不怕我们这里提供免费充电。
看着是不是有消费陷阱？
不贵，花5块钱买一包瓜子就行，23个小时的wifi随你，免费的电随你冲。
小茶室的设计很新颖，里面大概有十几张小茶几，每个茶几底部中间位置都安装着多孔插座（可能是为了安全起见，避免茶水渗入，所以才把插座安装在茶几底部）
我们来看看这个店主的高明之处：
首先，5块钱对于火车站这样的场所算是超低消费了，几乎***都花得起，而且一小袋瓜子的成本不超过一两块钱，利润还有3块钱，一个手机加一个充电宝，电量从零充到满，也用不了多少电费，更重要的是，对于大多数人来说，都是在火车开车前个把小时赶到车站，所以在它便逗留的时间不会太长，远远用不了2个小时。
1.阿里巴巴免费模式击败eBay中介模式，eBay死都没明白阿里如何盈利，现在应该明白了，全球众多名校MBA经典案例。
2.360***营销，安一个过一周基本全套产品齐了，产品很多以亿计，可称经典。
3.微信红包，用送红包形式引导用户注册绑卡，一个春节赶上支付宝步伐，厉害。
4.小米手机，互联网+饥饿营销+粉丝[_a***_]，用不到5年从默默无闻跻身全球手机第一梯队，2014全球出货量第三，前面是苹果和三星。
5.中国高铁招标，铁道部引入西门子，阿尔斯通，新干线等世界高铁名企竞争，以中国市场为诱惑要求中标方必须找到中方企业成立合资企业才能入中国市场，分南北两家，几年后南北车分别消化中标外企的技术，改进并超越，2016南北车合并成立中国中车，中国高铁跻身世界前列。
乌江榨菜大家都听说过吧！在04年之前还是一个默默无闻的小小厂，为了寻求发现，花重金请人做策划！那一年的销量就好像翻了60倍，张铁林代言那个！之后的乌江榨菜深入民心，大街小巷都知道这个品牌了，广告狂轰滥炸，之后几年却没啥动静了，之后好像十年后吧，差不多有十年，又找那家策划公司策划，我记得广告语是中国榨菜数涪陵，涪陵榨菜数乌江。就这个决策，让乌江榨菜厂的市场份额占有到达百分之六十！啥概念，中国榨菜市场的六成啊！比可口可乐，比苹果手机还要牛逼！从一个不起眼的小厂一下单身，而且是翻了好几百倍！这个策划公司厉害，也是广告做的好！
（一）海尔微博营销
提起海尔，多数人的固有印象还停留在民族家电企业或者裤衩两兄弟的动画时代，但是如今已经33岁的海尔在国内最大微博平台上却成为了“新晋网红”。
这其实还要从一个网友在微博上发文称想要购买一台豆浆机说起。
没想到的是正是这条毫无炒作痕迹的普通微博，却引来了200多个官微在评论区的一片混战，该微博的转发量很快就超过12万，评论超过9万！
企业官微作为企业产品和理念的传声筒的刻板印象早已深入人心，微博里不外乎广告和抽奖，但此次联合的互动，却让众多网友惊叹：没想到你们是这样的企业号！此次互动不但让众多企业的曝光度大大提升，广告硬植入的不适感也完全消失不见，可以说这一次典型互联网思维方式的成功网络营销案例。
当这次微博的热门***过去之后，有人认为，企业在微博红利期高峰已过，99%的企业账号们都开始降低更新频次，削减运营团队之时，海尔却反其道而为之，不断更新微博，在各大微博红人区抢热门评论，抢回复，与网友互动，看起来和普通吃瓜群众一样，在众多网友感叹的同时也再次在微博上形成了一股热潮：没想到你是这样的海尔！
海尔的成功在于打破传统，在微博上的去官方化、致力于趣味化、年轻化，不但顺应了时代的潮流，更接地气的同时，也实现了人们对于企业新的观感和美誉度。
有些国外的案例，非常有趣。供你参考。都是国外顶尖获奖案例。
咖啡馆的营销案例
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