杭州外国菜系有哪些店名,杭州外国菜系有哪些店名好听
cysgjj时间2024-03-20 17:26:04分类外国菜系浏览77
东坡肉是什么菜系？
东坡肉，一道舌尖上的美食，也是一道让人分不清它属于什么菜系的美味佳肴。除此之外，很多人也在疑惑东坡肉是否与著名诗人苏东坡有关呢？
东坡肉也可以称作红烧肉，它在四川的眉山以及很多江南地区都比较有名。那么它到底属于什么菜系呢，通过很多人分析得出，东坡肉既属于浙菜又属于川菜。每个菜系都有自己独特的做法，但是它们的成品在一定程度上都是一样的。美味可口，入口即化，肥而不腻，这就是东坡肉独特的味道。
很多人也在说，东坡肉是否就是苏东坡烹饪而得名的呢？是的，相传苏东坡前往徐州担任知州时，他尽自己的努力为当地老百姓解决了诸多困难，清正廉明的他深受老百姓的爱戴。因此，当地的老百姓为了感谢苏东坡，便用猪肉来慰劳他。当苏东坡拿到老百姓送来的猪肉时，他烹饪成一道美味的菜肴分享给百姓。
随着时间的推移，当地人也学会了做这道菜，并且将这道菜命名为“东坡肉”。于是，这道菜便在苏东坡的故乡眉山以及江南地带流传起来。
方法：
配料：五花肉300克、葱20克、白糖少许、姜少许、酱油适量、盐适量、油。
做法：
我是黑哥，很高兴应邀回答这个问题，东坡肉是没有菜系的，在川菜，苏菜，杭帮菜等菜系里都有它的身影，辽菜的东坡肘子也是因它改变而来的。据说苏东坡不但是才子，还迷恋下棋。有一次因下棋太专注，忘了锅里正炖着的五花肉。下完棋才想起来，当时认为不能吃了，想丢掉，结果尝了尝，没想到五花肉肥而不腻，甜咸适囗，酥烂不柴，还有酒香的回味。因此而得名。
东坡肉在浙菜、川菜和鄂菜中都出现过，但是按照地缘来看的话，东坡肉属于浙菜，因为东坡肉产于浙江。
浙菜也就是浙江菜，是我国的八大菜系之一，按照地域来看的话，浙菜主要是由杭州、宁波、绍兴和温州为代表的四个地方流派所组成。
浙江菜的选料讲究细、特、鲜，烹饪时注重炒、炸、烩、熘、茶、烧，尤其是对于海鲜有着较为独特的烹饪方法。
浙菜的来源往往有着美丽的传说，或者和一些风景名胜有关，有着浓郁的文化气息，有着悠久的历史，可以追溯到宋代。
东坡肉属浙菜系。
东坡肉,肉呈乳红色,汁浓味醇,酥而不碎,肥而不腻,香气四溢,增人食欲。传说系由北
宋名诗人苏东坡所创制而得名。1089年苏东坡在杭任太守期间组织民工治理西湖,功成后,把杭州人民送给他的贺礼猪肉与绍酒命人烧成红烧肉慰劳挖湖民工,后人遂称东坡肉。
东坡肉是杭州名菜,用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。
制作方法：
3、将肉块肉皮朝下整齐的码放到锅中。
5、大火煮开后转小火焖煮30分钟，将肉块上下颠倒继续焖半小时。
海纳百川，有容乃大，不要特意的追问东坡肉是什么菜系，因为它根本就没有喂猪答案。
东坡肉是苏东坡也就是苏轼所发明的一道菜，苏轼字子瞻，又字和仲，号东坡居士。北宋眉州眉山人，祖籍河北栾城，也就是说苏东坡是四川人，但是祖籍是在河北，根据传说，东坡肉是苏东坡在杭州做官的时候发明的一道菜。
也就是说是一个祖籍是河北的四川人，在杭州发明的一道菜，谁能说清楚属于哪个菜系呢？
东坡肉，其实现在哪一个菜系里面都有这道菜。中国烹饪博大精深，都是相互借鉴的，可能在某一个菜系首先发明的这道菜，但是其他菜系借鉴过去稍作修改，赋予别样的风味，这都是很正常的，特别是现在随着人民生活水平越来越高，生活品质越来越高，人们的口味也越来越多样化，制作菜品的烹调方式也是越来越多，如果现在还用菜系这一个词汇来确定某一个产品的话就太有局限性了。
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