烘焙咖啡拍照技巧***-咖啡烘焙***教程
cysgjj时间2024-03-21 12:00:35分类烘焙技巧浏览46
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咖啡豆怎么烘焙|巴拿马水洗花蝴蝶咖啡豆烘焙流程及一爆时间点
1、去除果肉：使用机器（PulpingMachines）将果皮与果肉除去，只剩下包着内果皮的咖啡豆。这时，豆子的外面还有一层黏液，水洗的过程就是要洗净这层黏膜。
2、烘培烘培是咖啡豆处理过程中最重要及最艰辛的工作，因为无知与粗心可能摧毁耗费人力时间金钱所造就的咖啡豆。因此，烘培咖啡豆是一门艺术，也是一门技术，成功的烘培师可能要经过几年尝试练习，从尝试错误、耗损咖啡豆中学习。
3、烘培咖啡豆的程度怎么界定？研判咖啡豆烘焙程度时，可藉由声音、色泽、香气判断烘焙进行的程度。
4、烘焙时间不同：这是烘焙度之间最根本的区别：烘焙时间的不同。中度烘焙大约需要10分钟，表面以褐色为主；深度烘焙大约需要12分钟，表面颜色以深褐色为主。不同烘焙机所需要的时间略有差异。
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