烘焙店电路

1. 咖啡怎么做，有教程吗？

咖啡怎么做，有教程吗？

您好，我是小胃Boy 很高兴回答你的问题

我们先准备原料

深度或中度烘焙咖啡、凉开水、牛奶、方糖。

做法步骤：

第1步、40克咖啡豆磨略粗的粉。

第2步、研磨好的咖啡粉放入玻璃容器内。

第3步、倒入室温的凉开水，粉和水的比例是1：4。略摇晃或搅拌，使咖啡粉和水充分混合后，加盖放冰箱冷藏12小时。

第4步、过滤、过滤后的咖啡里加适量方糖继续放冰箱冷藏。这样萃取的咖啡，能够较长时间保存，可以一次多做点放在冰箱里，喝的时候即使不放冰，已经很凉爽了。

第5步、杯子里倒适量咖啡和等量的纯牛奶（也可以根据自己喜好决定牛奶的量），搅拌均匀，开始享用美味咖啡吧！

对于想学咖啡的新人，主要有三条路可选：

1. 去咖啡馆工作

好处是会对咖啡消费市场有一个比较好的了解，咖啡饮品制作、营销、装饰什么的都能学到点儿，当然也得看个人悟性哈，而且不用交学费还能一边赚钱钱。

坏处是花费的时间比较长，而且不一定能遇到靠谱的老师教你，不过现在市场上大多能活下来的咖啡馆，也都是靠餐靠酒这些基本维持着。星巴克、雕刻时光、猫的天空之城...是一个不错的选择，但是有一定门槛。一般的咖啡店，如果你啥也不会就只能从服务员做起，刚开始也只能刷刷杯子，打扫打扫卫生，所以比较费时间。

2. 靠自学成才

好处是不用花钱，想学神马自己定；坏处是要自己花时间去收集整理学习资料，而且要有超强的自控力，

可以先买几本咖啡相关的书籍，选几本读者评价好、自己喜欢的就行，然后再淘点咖啡器具，比如磨豆机、摩卡壶、手冲壶、法式滤压壶、虹吸壶、拉花缸、打奶器...初步估计1000元左右，建议还是买质量好点儿的，毕竟以后自己还可以用嘛！

剩下的就自己照着书本、***网上的视屏一步一步摸索，大碗大碗的喝，这样一来你的家人，朋友就有口福了，每天都有咖啡尝，遇到什么不懂的可以去论坛、贴吧或者来知乎求救。

3. 花钱报一个咖啡培训班

好处是可以系统地学到一些“皮毛”，花费的时间短而且有灵活性，你可以选择没事的时间去学，大多一个月就可以；坏处是要交学费啦！各地都有咖啡培训班什么的，大家可以自行百度... 其实呢，学的都差不多，会教你关于咖啡的一些历史，咖啡品鉴方法，还有各种咖啡器具的操作方式，或者还会包括一点简单的咖啡烘焙技术什么的。

1.咖啡豆的选取：最好选用新鲜烘培的、过了养豆期的咖啡豆。

2.所有的咖啡豆都可以用手冲的方式制作，浅度烘培的咖啡豆更适合用手冲制作，风味能更好的展现出来。

3.所有的咖啡豆都可以用手冲的方式制作，浅度烘培的咖啡豆更适合用手冲制作，风味能更好的展现出来。

4. 焖蒸时间：浅度烘培的咖啡豆建议焖蒸时间为25S，深度烘培以及中度烘培的咖啡豆焖蒸时间可以控制在30S±5S都是ok的。

5.滤纸的折叠：这一步看上去没什么技术含量，但却是至关重要的一步，不能少，折叠滤纸可以让滤纸与滤杯更加贴合，防止滤纸在冲泡的过程中破了，最后影响咖啡的出品。

6.水温：浅度烘培的咖啡豆水温控制在80℃左右，冲泡出来的咖啡风味最佳。中度烘培以及深度烘培的咖啡豆水温控制在85℃左右都是可以的。

7.水粉比：建议使用水粉比为1:15，这样冲泡出来的咖啡风味最佳。也可以根据个人口感调整水粉比，水粉比在1：12-1：15都行，就提要根据个人口感去测试哈。

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