科普外国菜系有哪些名称
cysgjj时间2024-03-22 00:36:58分类外国菜系浏览47
中国有八大菜系，为什么没有豫菜，陕菜，晋菜，冀菜？
好有意思。
菜系菜系，首先得是菜，其后能形成菜系。这就首先排除了晋菜。
晋菜之所以不成菜系，一是山西最出名的食物是面食，再就是醋。山西的面食品类之多，让人叹为观止。但面食再好吃，它不是菜不是？
有人说了，晋菜咸香为主，甜酸为辅，过油肉，高平十大碗知道不？好吃。但这带来带去另一个问题。太多太杂。山西，晋国，本身是基于几个盆地形成的，地理分割严重，晋菜有所谓“四帮一派一菜一点”的说法，即太原帮、晋南帮、雁北帮、晋东南帮、五台山斋派及
清真菜
自己先打起来了，😊。
洪洞羊杂烩，这个不错
其次是豫菜和冀菜。
这两者我觉得很像，所以就不分开说了。简单来说，这里是中原，抄一段百度百科的说法:
“作为中原烹饪文明的代表，发源于开封的豫菜虽然在南宋以后成为中国烹饪的地方帮派，但因地处***之中，一直秉承着中国烹饪的基本传统：中与和。“中”是指豫菜不东、不西、不南、不北，而居东西南北之中；不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸，而于甜咸酸辣之间求其中、求其平、求其淡”
简而言之，言而简之，它要面面俱到，却成了个四不像；过多的考虑照顾四方特点，就没有特点。
菜系源自于会馆，会馆来自于异乡。怎么出现菜系的，一群在京城做生意的人，以地域相聚，出现会馆，吃家乡饭，完成商业交际。口口相传，就走了名气。所以菜系出现的地域首先商业发达，其次，不是首都。再次，以米饭类食物为主。而作为京城，当地人吃当地饭肯定分散，其次，包容性较强，融合度较高，更容易形成小吃。
八大菜系有没有凑数之嫌？比如说八大名酒，八仙过海，四大天王，十三太保之类的！
本人认为，除了川菜，鲁菜，粤菜，淮扬菜，其他四个特点并不是很突出的。
其他省份都有自己的特色，却很难被国人认同，首先是特色不明显，再一个是样数太多，没有统一的标准，很难向外扩张。
最成功的非川菜莫属了！几乎全国各地都有川菜馆！
形成菜系就要求两点，样式和味道，所谓八大菜系，不过还是川鲁粤淮阳，四大菜系分出去的分支。或者一地***推出的形象而已，就像东北菜一样，整个东北也未必够一个菜系，还黑吉辽各省出菜系，猪肉炖粉条和粉条炖猪肉啊！
作为个资深吃货来讲，北方完全是鲁菜系，别说鲁菜的葱烧海参，那不是家常菜，家里正常炒菜基本上都是鲁菜做法。第二就是川菜，川菜的势头最旺，全国各地都有川菜身影。其他的虽然好吃但是不说了，哪里都能拿出几道好吃的菜，菜系还是看百姓的认可度
谢邀。
先纠正一点哈，中国的细分菜系里面是有题目中所说的“豫菜，陕菜，晋菜，冀菜”四个菜系的，甚至还有“本帮菜”“***菜”等其他菜系。只是因为一些原因，现在的“八大菜系”中没有它们的名字。那麽，为什么“八大菜系”是另外八种，而不是题目中所说的四种呢？咱具体来谈谈。
①首先科普一下，八大菜系具体是：鲁（山东）菜、川（四川）菜、粤（广东）菜、苏（江苏）菜、浙（浙江）菜、闽（附件）菜、湘（湖南）菜、徽（徽州）菜。
②要说这些菜系，也并非是确切有所指。比如，“鲁菜”它并非就是指山东当地的菜品，其是泛指在我国山东北部、北京、天津等地区盛行的以齐鲁风味为主的一种菜系。同理，其他菜系也如此一样，都是泛指某一地区盛行的代表菜系。
③一种菜系的形成，除了和它本身的历史和烹饪特色息息相关之外，还受各地区的自然地理、气候条件、***特产、饮食习惯等影响。比如“川菜”就以麻、辣、鲜、香味特色，它的烹饪方法也以炒、煎、干煸和干烧等为主；而这些，也大都源于四川等地区地形大都为盆地，气候潮湿，而吃这种混合型的“辣”有利于除风湿。
非洲有什么美食？
1、神肉比尔通
比尔通（Biltong），是一种南非著名的特制生牛肉干，南非人喝红酒时最喜欢吃的零食。
神肉的用料十分奇特，最常见的是牛肉，此外鳄鱼肉、羚羊肉、鸵鸟肉也可以做为材料，最珍贵应该是羚羊肉制成的比尔通。
比尔通制作是将生肉放入果醋和香料中进行长时间的浸泡，然后放在太阳下晒干。所以形成外黑里红奇特面貌，但口感香软爽口，能感觉到牛肉的新鲜味道，又能感受到香料带来的独特辛香。生吃口感最好，蒸熟也可以吃呢！
2、Babotie
这道菜院子南非的马来部落，是印度尼西亚地区的后裔，所以菜品结合了[_a***_]的特色。
不请自来了，这个问题看到之后真的是非常感兴趣啊。作为一个美食爱好者，我觉得这个问题对于我来说还是很简单的嘛。
食肉苑烤肉：这个可以说是肉食动物的福音了，什么？你觉得烤肉太普通了？咱们平时吃到的烤肉都是牛羊肉之类的。但是非洲烤肉可以说是厉害了，有斑马和鸵鸟，这个我们大家肯定没有吃过吧！当然了放心，这都是养殖的。
英吉拉：这个美食，可以说我一开始是抗拒的啊。密集恐惧症伤不起啊！不过这个美食确实很有代表性，还是给大家讲讲吧。英吉拉是埃塞俄比亚那边非常有名的美食！外表看着像是薄饼，但是味道和北京豆汁也没什么区别了。第一次吃到的时候，我一度觉得这个东西馊掉了。
姆安巴鸡：有一点像是咖喱的味道，有点辛辣，但是味道还是可以接受的。一般的姆安巴鸡都会加上秋葵。不喜欢秋葵味道的亲们，慎重！
好了，就介绍到这里，我是乐乐的美食日记。喜欢的请点赞留言关注一波哦~
非洲的饮食文化还是相对来说很特别的，在非洲的很多的地方，你会发现，在这里手抓饭还是非常的流行的
一般，在非洲的很多当地人家里做客的时候，会有很多的人围在一起，大家都是用右手来抓饭吃，而且，在这里吃饭，大家都遵循长幼有序的规则，都很有礼貌和尊重长辈。如果您在这里做客，那您一定要注意不要让饭菜掉在地上，这一点是不被理解的，吃饭的时候，也是保持一个干净的状态，否则会被认为不尊重主人。
在了非洲一定要看看这里的大龙虾，这里的龙虾个头非常的大，***的话，您还可以自己逮到呢！不过自己没有办法做，倒是可以送到饭店去做一下，应该会很美味呢！非洲的饮食文化是比较特别的，他们的口味也是比较特别的，这里的很多的菜都是一种组合呢!可能会有人吃不惯，不过味道还是很复杂的，他们做菜的程序有一些也是比较复杂的，有一些菜会先拌一下然后再炸一下
总之，风味独特，在国内是很难尝到这种口味的。当然，这里的菜也吸取也很多的其他地方的饮食文化或者口味的影响，在非洲很多人都喜欢吃木薯，木薯在非洲也有很多的种植，在这里木薯被制作成木薯粉，然后经过很多不同的做法做成很多的成品，不过木薯的营养成分不是很高，对人体也有一定的危害，一般非洲的人在食用木薯粉的时候还会拌上一些佐料来调味道。如果您在非洲闻到玉米的香味，不要奇怪，您猜对了，就是烤玉米，这里的玉米不能吃太多，否则吃多了胃会不舒服。非洲的水果种类也是非常多的，比如这里有椰子、甘蔗菠萝等等，水果***相对来说还是非常的丰富的。需要提醒一点的是，在这里吃肉一定要注意卫生。这里有一些国家的居民是***，所以很多是不吃猪肉的，也是需要注意的。
12年的时候因工作关系有机会去过一次南非，南非在非洲那边属于比较安全和发达的国家。加上那时去的时候有人接待，心理也就没有什么特别的顾虑。
影响比较深刻的时候是去参观克鲁格国家公园，有一头很大的野象就跟着我们的小车子，我当时真的怕它跑过来一脚把我们踩扁了。
说到吃的，因为是住酒店，相比网上奇奇怪怪的东西吃的不多。但又一样东西让我吃了一惊，那就是生蚝。有两个手掌那么大。。吃一个就饱了。图找不到了。自己比划下，虽然我知道这东西也不是说越大就越好。
可见那边海鲜确实很便宜，没人要。
非洲特色 南非十大令人垂涎的美食(2)
第七位：Chakalaka
Pap本身尝起来并不可口，然而chakalaka则添加了额外的美味调料，使你的Pap充满生机与活力。Chakalaka是一种辛辣的蔬菜作料。记住千万别拿它单吃啊。
第六位：Babotie
肉末加上精心烘烤的鸡蛋外层，组成了这道南非特色的菜肴。它来源于南非一个海湾的马来部落。这个部落是荷兰东印度公司从今天的印度尼西亚地区带来的奴隶的后裔。这道菜略显微辣，就着米饭，一点点水果酱，一些香蕉片和少量椰子肉吃特别美味。
第五位：南非三明治
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