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1. 羊肉简单家常做法？

羊肉简单家常做法？

比目鱼认为羊肉最家常的做法就是清炖羊肉了。下面比目鱼来介绍一下具体做法。

羊肉、葱、姜、花椒、八角、味精、盐、胡椒粉、香菜。

1、把羊肉清洗干净，切成小块。

2、羊肉放入锅中，接凉水煮开，煮到水上有一层泡沫之后就可以把羊肉捞出，用热水冲洗干净。

3、取不粘锅烧热，把沥干水的羊肉倒入，翻炒至羊肉出油、微***黄。

4、取砂锅加水煮沸，倒入处理好的羊肉，加入葱、姜、花椒、八角，盖上盖子煮至肉烂。

5、加入味精、盐、胡椒粉调味，再焖煮一会，撒上香菜，营养美味的清炖羊肉就做好了。

大家好，我是美食领域的作者锦绣V山东，我来说说羊肉家常的做法，清炖羊肉

炖羊肉时，千万别乱放调料，难怪又膻又腥，一锅汤和肉都毁了

平时生活中，汤也是经常喝的一种东西，因为其口感好营养高，所以受到了好多人的喜爱。尤其是现在人们对饮食健康越来越重视，所以说平时炖汤是万万不可缺少的，不管是肉汤还是素汤，都成了非常抢手的东西。

其实炖肉汤也是最多人喜欢喝喜欢做的，比如说炖上一锅羊肉汤，就是非常不错的。羊肉的营养价值非常高，尤其是秋冬季节喝会更好，滋补效果非常棒。但是美中不足的是，羊肉本身的腥膻味是很重的。

所以不少人在炖的时候喜欢放上很多调料，试图把这种味道掩盖过去。有的人还喜欢在炖汤的时候往里面加上八角和醋，这样的话，非但不能把膻味去掉，反而会让羊汤喝起来怪怪的。

其实在炖羊肉的时候，八角和醋这两种东西是一定不能加的，很多人不懂，炖出来的羊汤自然也就很难喝，羊肉的味道也很奇怪。朋友们如果之前做错了的话，下次一定要记住。炖羊肉时，千万别乱放调料，难怪又膻又腥，一锅汤和肉都毁了。

【清炖羊肉】

步骤一：首先我们把羊肉清洗干净，然后切成块状。切几片姜片备用。

步骤二：锅中放上一定量的水，然后把姜片也放进去，接着我们开始烧水。水烧开以后我们把羊肉放进去开始焯水，然后捞出来将羊肉冲洗干净。

步骤三：锅内加上适量的清

羊肉简单做法？

羊肉，很多人都爱吃，好处也是多多。比如温肝明目，补脾胃，补血温经，缓解手脚冰凉且相对于猪肉来说脂肪含量少，是肉中的滋补佳品

如何去腥这是困扰很多人的难题，像我这样做可去腥。在烹制的过程中可放入适量甘草或料酒，姜片等，既能去膻气，又可保持羊肉的风味。

家常的做法也很多，比如羊肉炖萝卜，羊肉汤，羊肉爆炒……今天我给大家分享一个不同的吃法【砂锅羊肉】。

准备材料

羊肉400g.青菜100g.冻豆腐80g.蒜片适量.姜片适量

准备调料

料酒一大匙，酱油一大匙，盐适量，胡椒粉

砂锅羊肉做法

1. 青菜摘洗干净，切成段；冻豆腐切成块，备用
2. 羊肉洗净后切块，入沸水中过水，去除血水后洗净，另放入锅中，加清水，料酒和姜片煮半小时后捞出，备用。
3. 取砂锅，放入冻豆腐块，羊肉块，蒜片，再加入羊汤大火烧开，改用中火煮制软烂。
4. 加入酱油，盐，胡椒粉炖至羊肉块入味，最后加入青菜段煮开即可。

我是开心私房菜，爱做饭，爱交友，喜欢我就关注我，我们一起交流学习

孜然羊肉

食材

• 羊肉500克
• 孜然50克
• 花椒粉半勺
• 油适量
• 盐适量
• 孜然粉2勺
• 辣椒粉2勺
• 美极鲜味汁1勺
• 淀粉少许
• 孜然颗粒少许

做法

1.羊肉先用温水泡半小时，然后洗净切粗丝

2.切好的羊肉淋入美极鲜味汁

3.倒入淀粉，抓匀

4.然后放入孜然颗粒，腌制10分钟

做法有很多种！

主要有红汤、和清汤两种。要看各人口味。

红汤有火锅店的烫着吃的。也有自己买回来，买半成品调料烧的；也有自己配制红汤烧制的。

清汤也有两种：一种买新鲜羊肉，回家洗净切成羊肉块，用砂锅焖熟，时间较长，汤内保留了羊肉的原始风味，这样的羊肉，吃起来较松软，好入口，肉丝丝条条的，适于冬天滋补。另一种是不喜欢吃辣的人们，清汤里加些提鲜的配料，如香菇、葱、红枣、桂圆等，清汤涮羊肉，涮个十几秒即可食用，肉嫩鲜美，味道也很好！

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