外国早饭有什么菜系的
cysgjj时间2024-03-25 15:33:53分类外国菜系浏览53
法国人的家常便饭吃什么？
在法国最重要的东西是葡萄酒和奶酪，这是法国餐桌不可缺少的。法国各地产有450种不同口味的奶酪，每一种奶酪以最先发明其做法的村镇名命名。
法国美食区也根据自己的特点有不同特色，南部沿海多使用橄榄油，南部和西部沿海多水产，北部和东部多肉食，一般来说法国人不太喜欢素食。
法国东北部以海产为最佳。除了海鲜盘之外，蒸淡菜配薯条都是本地名菜。撒满糖粉的松饼是餐后的甜点。主菜以猪肉熟依为重心，德式酸菜配猪肉和香肠最有代表性。蛋糕派饼也很普遍，特别是奶油圆蛋糕，一种用葡萄干、红醋栗的杏仁奶油味冠形蛋糕，有时还以樱桃酒浸过。
代表美食：奶油软面包，土豆沙拉，蛋白杏仁甜饼 、玛德莲蛋糕、肉酱派饼 、炭火煨牛肉 。
法国西部以海鲜为主，但水是咸的，所饲养的小羊肉肉质偏咸，口味独特。此地盛产苹果，酿成了世界著名的苹果白兰地。
法国人早餐基本是法国棍面包抹黄油，或者抹果酱、巧克力酱，有的还伴奶酪一起吃；还有的吃croissant牛角包，pain au chocolat巧克力面包，以及brioche类似国内的蓬松面包、pain de mie、pain complet全面面包等，早餐一般配牛奶、果汁、咖啡、茶、水果。
下面是我烤的牛角包和巧克力面包，买冷冻的在家烤箱烘15分钟即可。
法国人正餐都分三步上菜：头道冷盘，基本是萨拉，配熏鱼肉等，有的还有上水果的，比如melon甜瓜；二道菜热菜，或鱼或肉，基本都是烤的，配煮的软的不能再软的蔬菜（中国人都不爱吃），根据吃鱼还是吃肉配红酒或白酒；最后是奶酪和甜食，一般法国人都会做几个拿手的点心，有的在超市或面包店买。
如果在家请客，那还要加上开胃酒配小点心，下面是在朋友家做客时，朋友准备的开胃点心，开胃酒一般是威士忌、kir、martini等，不喝酒的可以喝果汁、可乐等。
头道冷盘
热菜
餐后甜食，朋友自己做的
就不上图了
早餐大家总结的都挺全了 但肯定不能少了NUTELLA 各种面包哦点心 madeleine croissant pain au chocolat... Viennoiseries
正餐菜色 foie gras,saumon fumé ,andouillette ,choucroute , tartiflette, gratin dauphinois, plaquette de veau,cassoulet, bœuf bourguignon, ratatouille, raclette, fondu s***oyarde...这些算我看到最多的吧 外加各种烤肉 烤各种肉 烤各种部位的肉
午餐比较凑合 百分之九十的人中午就是一道菜或一个沙拉或一个三明治了事 晚餐后前菜主菜甜品会走一遍 每家的甜品各不相同 不外乎各种派各种TARTARD各种蛋糕 冰淇淋也常见
欢迎大家补充
另外我看到的是以法国东部口味为主
传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶，一天晚上，饼还没有烤好他就睡着了，炉子也灭了。夜里，生面饼开始发酵，膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。饼烤好了，它又松又软。也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂（或许就是蜂蜜）暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下，当它们经过了一段时间的温暖后，酵母菌生长并传遍了整个面饼。埃及人继续用酵母菌实验，成了世界上第一代职业面包师。
然后这是巧克力brioche，里面外面都有超多巧克力。
中饭和晚饭就正式一些，有客人的时候就是前菜沙拉，法棍，主菜（肉类和奶酪烤蔬菜为主），主食（米饭或意面），一点酒，甜点，咖啡，有时候也会上奶酪拼盘。但自己吃就比较随意，甚至直接用速冻半成品热一热就结束战斗。
这个是奶酪烤蔬菜和老奶奶[_a***_]的苹果派……因为他们家的苹果都是成箱购入，经常吃不完。不过派还是很好吃的。
接下来是他们为一次家庭聚会做的准备。真的法国人的soirée简直恐怖，晚上七点半一刻不停地吃到半夜十二点半……这是配开胃酒的点心……两张披萨和一堆坚果零食……
纯属我在法国老年房东家里的个人经验昂
早饭一般是万年不变的烤面包片涂黄油或者果酱，加上咖啡或者红茶，偶尔会有改善生活的brioche面包或者其他点心
中饭和晚饭就正式一些，有客人的时候就是前菜沙拉，法棍，主菜（肉类和奶酪烤蔬菜为主），主食（米饭或意面），一点酒，甜点，咖啡，有时候也会上奶酪拼盘。但自己吃就比较随意，甚至直接用速冻半成品热一热就结束战斗。我看见过老夫妇直接用炸鱼排当主菜，也见过他们讲一块砖头大的冰块扔进锅里煮成浓汤😳。晚饭有时候会简单到用各种蔬菜煮熟然后搅拌机打成浓汤，加点奶油喝，或者用一个专门蒸蔬菜的机器蒸各种切块蔬菜……讲真看着没什么食欲。
无图无真相，我放几张图你们感受一下……
这张是他们一顿普通的晚饭……鸭肉速食罐头……场面有点惊人
这个是奶酪烤蔬菜和老奶奶自制的苹果派……因为他们家的苹果都是成箱购入，经常吃不完。不过派还是很好吃的。
接下来是他们为一次家庭聚会做的准备。真的法国人的soirée简直恐怖，晚上七点半一刻不停地吃到半夜十二点半……注意了下图只是配开胃酒的点心……两张披萨和一堆坚果零食……
欧洲人把面包当作主食吗？
是的，因为一方水土养一方人！
像国外尤其是欧洲大部分是温带海洋性气候，这决定了他们的日照不足，导致水稻不能在那里生长，他们只能种小麦，而且还不是像我们国家的这种品种的小麦，那个品种只能做面包，因为馒头发不起来的。
这就是为什么欧洲人把面包当主食的原因了，欢迎大家关注派纤哦
我是一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴和朋友一起探讨这个有趣的问题！
在面包的分类里有一种叫做主食面包，朋友说的对，欧洲人会把面包当成主食之一。
一般欧洲人的早餐比较简单，有面包和牛奶就可以了。
之所以欧洲人把面包当主食而中国人不会，是和两洲人民长期以来养成的饮食习惯和饮食结构有分不开的关系。
欧洲人几十年来都吃面包和牛肉，胃会慢慢的习惯。而中国人也一样，吃大米饭（北方面食为主）习惯了，而外国人怎么都习惯不了。（下图为欧洲面包）
虽说中国菜是中国是世界三大菜系之一，国际有名，但是欧洲人的胃依然习惯面包和牛肉——这个就和我们偏爱自己的家乡菜一样有意思。就像中国人吃西餐，也是偶尔，伸着吃不惯，平时还是怎么舒服怎么吃。
另外说一下欧洲的面包和中国的面包材料和口感也有所不同，欧洲的主食面包大多单纯利用酵母发酵，不另外添加香精、油脂，且会以全麦、黑麦面粉制作，相较于台式、日式软面包，因为气候的不同，想要单纯用酵母发酵橙欧式面包比较困难，所以会在材料中混合较多改良剂、油脂、糖、香料来做出欧洲面包那样的外型，并配合亚洲人喜欢的软嫩口感。（下图为欧洲面包）
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