外国食堂有什么菜系名字,外国食堂有什么菜系名字吗
cysgjj时间2024-03-25 16:14:31分类外国菜系浏览71
为何欧美国家的人从来不吃动物内脏？
我们是七十年代少先队员！
我谈谈亲身感受或对问题有帮助！
六十年代住军营时（北方），
饭堂将海鱼头、内脏全扔掉，放于饭堂垃圾本箱。我大时常听邻居讲，母亲见到扔掉的大鱼内脏，和头感觉浪费，捡回洗净，烹饪煮菜或面条汤，被邻居笑话，母亲依然认为浪费太可惜，不怕笑话见到就捡回，渐渐，邻居从笑话到品尝（当时宿舍是共用厨房），到学习烹饪！
及至我初中时，常见到部队饭堂依然是大鱼头内脏是扔掉的。
猪肺猪肾猪膀胱也是扔掉的！
初中时，部队卖毛蜊，约一分钱一斤，直接在货车上用铁铣铲上称卖，我家多次买，俺家母亲洗净后，开心烫开壳，起肉，汤水下面！竟然邻居竟相到俺家尝面！鲜美无比！
邻居做法是煮熟吃肉，肉老而汤竟然弃之！肉已柴味已无。
再则，八十年代，顾益大学时，于广州读书，在粤东常食大鱼头炖白菜，味鲜肉美，及至广州同学同乡大哥带我们市场，发现广州大鱼头异常便宜几乎买鱼肉搭配送，我们买回大学宿舍自烹，同学趋味来食甚火！五、六年后广州大鱼头已渐贵，被教会品美味之故！
[思考]其实也并不是不吃，由三点造成***像:一，食品丰富怎么省事怎么吃，挖下一块肉烤一下吞下其它就不需要了。二，懒！收拾内脏很麻烦很难料理。三，愚蠢！从来不知用什么调料可以使动物内脏变美味！！！然而它们及洋奴们都吹虚狡辩为“文明，高大上了”！唬弄傻鬼呀？！？[打脸][灵光一闪][耶][大笑][微笑]
欧美人不吃动物内脏的原因是，香料种类少，烹调手段单一，不能去除异味，所以，都很少去吃。
其实，国人也是如此，喜欢自己烹调动物内脏的也少，大部分都是买着吃，自己做不出来那个味，也去不掉腥气。
曾经吃过他们做的烤肉和烤鱼，基本就是原味，那个腥气，我是不愿意吃，问他们怎么没有牛肚、羊肚一类的食物，都认为那东西不能吃。
因为你孤陋寡闻啊！
这么说吧，欧美国家不仅在过去和我们一样走过了一条四条腿的桌椅不吃的历史，直到今天，像鹅肝、鸡胗、牛舌、猪血、青蛙、小龙虾、猪蹄等等，照样是他们的美食，只不过普及度没有我们高而已。
是人类，就都走过一条茹毛饮血啥都吃的路！不同的是，进入现代社会，随着时间成本的不断显现和不可忽略，人们才开始逐渐放弃那些太需要费时间又不能工业化生产的美食。
不过有一点是真实的，就是欧美人即便在更早的时候也不吃淡水鱼，这和中国人走的路数不同。
忌口、忌食的习俗哪哪都有，自当见怪不怪。
***忌食猪肉，满族忌食狗肉，印度忌食牛肉，皆因历史渊源之故。但欧美人忌食动物内脏却不能一而概之，臂如法国人最爱的鹅肝，即是明例。
在外国人的眼中，中国人简直就是无所不吃的怪物，生性且残忍。臂如两广人吃猫、吃穿山甲、吃”三叫”（活鼠）、吃肉芽（蛆），甚至吃活猴的脑浆，等等。倘若与吃这些东西相比较，吃动物内脏根本就不算什么。
其实，西班牙和意大利人也对动物内脏情有独钟，只是做法有我们不同而已。
中国人之所以喜欢烹调动物内脏，最主要的原因是咱们的老祖宗会过日子，绝不浪费任何食材的具体表现。否则，怎么养活那么多的人，尤其是穷苦人家。
我到美国去考察那些天，最让我忍受不了的就是三餐基本不变的饮食，没滋没味的，仅仅三天后就搞得我一点食欲都没有了。后来我们强烈要求去中餐馆饱食一顿，才算解馋。
期间，我曾咨询过美国同事这件事，他实打实地说，第一:长辈不吃，他也自然不吃；第二:没人会做，自然吃不着；第三:没地方能买到这些东西；第四:嫌脏，恶心。
有一次，我请美国外专吃狗肉，因为事先没告诉他吃的是什么，于是就问他这东西好不好吃时，他直门点头，说:good!very good!但当有人告诉他这是狗肉后，他立刻住了嘴，其实他也知道狗肉吃起来真的很香。
所以说，很多欧美国家并非对动物内脏有天生的忌讳。说白了，就是因为他们不会做更不会吃的缘故。否则，为什么会有遍地的中餐馆让人大快朵颐呢。
好吃的谁不爱吃。不好吃的，倒找钱也没人去吃。就是这个理儿。
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