西点烘焙学习技巧,西点烘焙基础知识

1. 怎样才能学好做西点？
2. 蛋糕学徒该怎样学好做蛋糕？

怎样才能学好做西点？

没有一个行业是轻轻松松就能学好的，必须要付出足够的努力和心血。

学西点有两种方式，一是去西点店做学徒，二是去专业的西点学校学习。

如果想要学好的话，不仅要靠自己，还要看老师的教学。西点店的师傅并不是每个人都能够倾心教学，而西点学校的老师可以。

自己专心听讲，刻苦练习，老师认真授课，勤恳教学。

想学好西点，首先要扎实基本功。

先从简单的入门，掌握了解自己烤箱温度，面粉吸水性，发酵程度，蛋白打发程度等。

想做蛋糕就从戚风蛋糕杯子蛋糕练起来，做好了再练习抹奶油。面包可以从简单的小餐包开始，还有曲奇饼干都是入门级的，把简单的学会了再增加难度！

拿杯子蛋糕讲，这是我做过的配方很简单，分享给你!

一.材料：

决定因素是你自己，多努力练习，多实操掌握技能。当然，还需要一个很好的指导老师，带你走上正确的西点道路上。安徽新东方的老师有着丰富经验的外教老师，手把手教学，学西点可以考虑过来哦！

首先很高兴回答你的问题，西点师这个职业可谓是让人羡慕啊，首先说到这个职业肯定和电视剧离不开，好多电影电视剧里面都有这个角色，不仅人 长得漂亮还会做美食 ，不禁让人羡慕， 当然现实生活中也有很多人热爱这个职业 ,比如蔡依林，这里扯远了哈。

要说怎样成为一个西点师,不妨从西餐开始,先来一个最简单的 ，煎牛排，如果你能控制火候，煎制的牛排外焦里嫩，十分鲜美，那么你至少掌握了火候，而西点也是讲究火候的活，蛋糕烤时间长了会糊，时间短了会口感很差。所以一定要刚刚好。

当然最简单的办法就是去一个蛋糕店当学徒 ，一定要是当地比较出名受欢迎的蛋糕店哦，不然可能做出来的口味大众接受不了，耐心请教师傅，平时搞好关系这个不难学的,并且一边学还能多少拿点工资是不

当然你的时间和金钱都比较充足的情况下，你可以去报培训班 ，比如新东方这种全国有名的学校，至少老师都是会直接教给你,毕竟在蛋糕店里面师傅还是可能会有所保留的是不？

以上是两种办法，还有一种办法就是自学了，自学这个完全靠你的毅力还有你的兴趣啦 ，如果你时间充足，或者业余时间想做点什么东西 ，这个当成爱好来说再好不过了，又学东西了又做了美食可以分享给亲友 ，而自学的方法很多 ，网上可以买很多书回来看 ，网上也有很多教程 ，可以关注相关类型的博主，微博都可以找到做美食的方法 。好啦，这就是我们普通人学习西点的方法啦.当然如果你有亲戚朋友做这个行业 ，能够带你那是再好不过了。

就像学文化课一样，想要学好当然是找学校，找名师学啦。学西点也一样，找专业的西点烘焙学校，才能系统学习，学到真东西。感兴趣来哈尔滨欧米奇西点学校实地了解下吧，西点西餐都有，还有咖啡调酒课程。

蛋糕学徒该怎样学好做蛋糕？

谢谢你的邀请。我是乡村蛋糕小琴。我从事这一行业有十年了。我当初也是从学徒做起来的。而且我也带过几个徒弟。想进入烘焙行业，一定要找到一个好的师傅。主要是技术好的师傅。做学徒一定要多看，多干，少说话。师父在做东西的时候你话多了他会心烦，每个师傅都喜欢勤快一点的徒弟，有什么脏活累活都要抢在师傅前做，给师父留下个好印象。这样子她才会真心的去教你技术。做这一行想成功最主要一点还是要坚持。有很多朋友入这一行做了没多久就放弃了。好可惜，也许他离成功只差一步。烘焙行业还是一个很有市场的行业。

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