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• 1、在蛋糕烘焙中需要掌控的小技巧,你都知道了吗

在蛋糕烘焙中需要掌控的小技巧,你都知道了吗

1、检查熟度：在烘烤的过程中，你可以用牙签插入蛋糕的中心来检查蛋糕是否已经熟透。如果牙签上没有粘有蛋糕糊，那么蛋糕就已经熟透了。冷却：将蛋糕从烤箱中取出后，让它在烤盘中冷却大约10分钟。

2、温度永远是烘焙过程中最重要的一环，能做到熟练的控制好每个步骤所需的温度就已经成功了一半。时间的把控也是至关重要的，这个温度相辅相成。

3、蛋糕烘烤 烘烤温度也是制作蛋糕的关键。 烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。 蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长；蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。

4、冷却，面包烤好出炉后即要脱模，表面摸起来不烫时即可以包装起来，防止老化。海绵蛋糕的做法海绵蛋糕的概念与制作原理海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。

5、健康烘焙的几个有用的小贴士 对于新手来说有些时候烘焙还是要有基础技巧来作为敲门的，这里介绍几款烘焙的小技巧，希望能帮助大家更好的去做烘焙！ 1。投资于一个硅烘烤垫。

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