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cysgjj时间2024-03-27 19:03:07分类烘焙技巧浏览135
学点心一般要学什么技术啊？
想要学习点心首先要找好方向，点心的分类众多传统一点分为两大类中式面点和西式面点。
中式面点
中式面点的种类就有好多种:蒸制、煮制、油炸、烙制这四种烹饪方法，所以说光是其中的一个制作方法就可以制作出几十种甚至一百多种的点心，所以说中点所要学的可以让你学一辈子都学不完。
西式面点
西式面点和中式面点就有很大的不同，虽然说都是点心但是对食材的选择和手法都有很大不同。西点的食物的分类就比较繁多，按照厨房的分工可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类。
按照材料的加工来分类可分为蛋糕类混酥类，清酥类，面包类，泡夫类，饼干类，冷冻甜食类，巧克力类。
所以说想要学习面点的人一定要选择好具体的方向，建议想要学习面点的可以去专业的烹饪学校或者培训面点的工作室（不建议大家去酒店毕竟酒店需要的是立马带给他利益的不可能慢慢教你）。
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学西点学的东西还是挺多的，各种蛋糕面包的种类，裱花，翻糖，中式，西式点心， 想要全面一些的话，需要学的东西挺多的，建议找一家比较全面，正规的学校去学校，系统的学，会比较好。
烘焙新手该如何开始学习？
我最早接触烘焙是从一个网友那里学的， 当时家里有烤箱一直闲置， 只会用烤箱烤鱼和烤红薯，烤鸡翅之类的。 偶然一次在微博上看到这个朋友在晒她烤的小面包， 才想着要学习烘焙。
烘焙如果自己在家做烘焙的糕点的话， 可以网上搜索一些方子。 比较简单易学的有海绵蛋糕， 用打蛋器就可以， 全蛋也更容易打发。 烘烤的成功率也很高。
基本上属于0失败的糕点。
稍微难一些的可以学做饼干， 这些可以在网上买一些饼干的模具。 一些当地的大一些的超市就可以买到烘焙的材料。 一些网店也能买到材料， 不过最好是选择距离上近的网店， 有一些例如黄油之类需要冷藏的材料， 长途运输时是需要放冰袋的， 如果太远会有出现破损的隐患。
选择比较精准的电子秤，对于做好烘焙的也是必备的。网店可以买到， 有的商家买烤箱的时候是会送电子秤的， 对于烘焙而言， 有用着顺手的工具也是很有必要的。
如果觉得方子有难度可以下载下厨房***， 上面会有网友分享自己的作品和方子， 学做起来也比较简单。可以选择一些做的人数多的方子，对比一下难易程度， 选择一个自己进行尝试。
烘焙新手更加建议去专业的学校系统学习，因为烘焙其实是一个技术类的学科，如果你一开始就能掌握正确的手法跟思路，那么之后作产品都会得心应手。
想学专业的烘焙技术可以去哪儿呢？在长沙比较有名的就是湖南优美西点，专注西点烘焙26年，在西点方面有丰富的经验。公司秉承着精益求精的态度，要求老师在教学中不放过任何的细节。在教学上，湖南优美西点的课程工艺与国际水平接轨，不断革新教学模式和教学方法，让学生时刻跟上时代的潮流。
烘焙初学者升阶之途（由简至难）：饼干—蛋糕—西点—面包。
给烘焙新手的几个方面建议：
1.购买专用工具要宁缺毋滥，按需购买。新手切勿擅改配方。相关烘焙時间，因家用烤箱不一样，请依据自己家用烤箱有效配制。
2.烘焙非一日之成，小有不成功也是事出有因，需长期性磨炼即可成大事者。不必因一时不成功而缺失士气哦。
3.把烘焙当做快乐比当作每日任务要非常容易取得成功的多。大道理你懂得，认真做到的物品毫无疑问会事倍功半的。
学烘焙建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。
学烘焙去学校进行系统学习，是一个正确的选择。尤其是你想要专业从事烘焙烘焙行业的，更应该选择专业培训学校进行学习。
学费方面看你是去什么样的学校，学习多久的课程了；课程的长度按不同，学费肯定也存在较大的差异；
有的学校的学费高，是里面包含了所有的学费，材料费等等，有的学费便宜，可能存在着很多隐性的二次消费，所以有时间最好对你感兴趣的院校实地考察一下看看，把学费了解清楚，顺便看看学校的具体情况。
如果有进修想法，不妨来考察一下湖南优美西点，专注西点领域多年，最短三个月就能轻松掌握技术，众所周知，学烘焙不是一两天就能实现的事情，不仅需要日积月累，还要有丰富实践。
俗话说，名师出高徒；磨刀不误砍柴工，这些都预示着在这个学习过程中，优秀的指导老师，先进的专业设备以及系统化的课程培训，能帮助你更好的学习技能。
怎么去学习做甜品点心？
还是要多学多看叭～
如果真的喜欢的话
就会去看很多教程
看得多了就能慢慢上手去做
或者下个下厨房的***
他有一步步详细步骤的
只要你有工具和材料
用心做应该都能成功的
想要专业点的话就报个培训班
现在烘培教室他不是也挺多的嘛
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