鸡蛋家常菜的做法

1. 鸡蛋有哪几种做法比较简单？

鸡蛋有哪几种做法比较简单？

鸡蛋的几种做法都不复杂，甚至可以说比例简单，很容易学会。日常经常用的手法大致分炒、炖、煮三大类。

一，炒鸡蛋。

最简单的炒鸡蛋就是里面啥附助食材都不放，只放少许食盐，另一种做法是将附助食材切碎，与蛋液搅拌均匀下锅炒。这类食材有：韭菜、韭黄、青椒、蒜臺、蒜苗、大葱、木耳、小茴香、香椿、地皮菜、香菇等蔬菜，做起来非常简单。

与上述不同的做法是先炒出鸡蛋，再与其它食材一起炒也不复杂，最常见的如：番茄炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、木须肉、磨菇炒鸡蛋等等。

二、蒸鸡蛋。

把鸡蛋液放在容器中上笼蒸，蛋液中可加入你喜欢的其它蔬菜如、虾仁、肉沫、鱼肉也可以用虾、鱼、肉烧制好浇汁于蒸好的鸡蛋上。

三，煮鸡蛋。

煮白蛋最简单，初学者只要煮熟就行，煮熟的鸡蛋口感怎么样，是老是嫩以后再学。

煮茶叶蛋、乡吧老鸡蛋也很简单，把煮熟的鸡蛋放在料水中泡一夜就是茶叶蛋。煮熟的鸡蛋剥去外壳在酱油中再煮一次就是乡吧老蛋。

总之把鸡蛋做好都不难，初学者很快就能学会，但是要做的精道需要掌握一些技巧，在实践中慢慢的体会吧。

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