烘焙拉线技巧直播
cysgjj时间2024-03-29 11:00:56分类烘焙技巧浏览67
有哪些好用到让你想流泪的厨房神器？
网易严选的懒人抹布我已经回购了NNN次，每次撕一张，刷完该刷的锅碗瓢盆，洗一洗把厨房该擦的地方擦一擦，然后直接扔掉，就是这么爽。
而且蒸馒头的时候没有笼布还可以用它替代，家庭必备，我家常年囤货5-6卷。
如果你还没用过纳米擦那你一定要试一下，简直就是去污神器，不用肥皂不用清洁剂，沾上水就能去除各种污渍。
它就像是一块专门对付污渍的橡皮，什么卫生间五金件啊，厨房灶台桌面啊，小白鞋啊，家里擦不干净的玻璃啊，通通可以用它来搞定！
值得注意的是，有文章说这种纳米擦不能用来洗碗，因为会释放一下有害物质留在餐具上。
有许多朋友买硅胶刮刀主要是为了玩烘焙，但我想说，如果你拥有一个大号的硅胶刮刀，你会发现用途绝对不止于烘焙。
硅胶材质耐热，可以用来炒菜。炒菜的时候刮刀造型的铲子比普通铲子更好用，并且不会像不锈钢铲子那样与锅碰撞发出刺耳的声音，同时还可以保护不粘锅的涂层。
另外，煎鸡蛋、煎饼的时候用硅胶刮刀来翻面也非常好用，还有搅拌鸡蛋、和面，这个铲子的用途很广泛。
这又是网易严选一款让我N次回购的产品。
我啥也不说了，直接上图：
是的，说的就是这个东西：
看过我众多菜谱的人都知道，我是一刀一锅走天下的人，也就是到了去年才开始添置些专（花）业（哨）的东西，所以这个东西我之前一直知道，但是懒得买，因为一直觉得为了食材的单一形态买一个专门的工具没有必要。
但是友谊帮我打开了新世界的大门。
朋友结束北漂，一堆锅碗瓢勺带不回去，尤其带刀刃的东西，就全送给了我，包括且不限于这个搅蒜器（还要N个盘子、四袋盐、各种八角大料、辣椒丝辣椒粉干辣椒....）
然后我前几天做蒜蓉金针菇蒸鳕鱼，就用了一次，就引发了开头那个截图的情景。
我来分享家庭常用的厨房神器
第二、空气炸锅，可以炸薯条，都不用去肯德基了，爆米花，炸板栗，烤牛肉，很实用。
第三、烤箱，可以烤大虾，羊肉串，鸡翅，面包，一会就可以吃烧烤，不用上街了。
第四、韩国烧烤器，这个更方便，食材一放上去就可以吃，烤肉，虾，鱼，蔬菜，火腿肠，很方便。
第六、电饼铛，这个做煎饼很方便。
第七、面包机，我们吃习惯了中国面点，认为面包吃不习惯，其实面包也很好吃，还可以加果酱，面包机很方便。
第八、压面机，吃面条不愁了。
第九、豆浆机，早晨可以喝上浓浓的豆浆，不用喝街上水豆浆了。
所谓“工欲善其事，必先利其器”，人要做好一件事情，总是离不开一件好用的工具，厨房里做菜也不例外，那就是很多人口中所说的“厨房神器”。
至于说这个厨房神器，好到能让我流泪，这个倒还不至于，但是见到这些厨具时的心情用“满心欢喜”来形容，还真不为过。不过每个人心目中的神器肯定是不一样的，动手能力差的，可能喜欢高科技点的、便捷的厨具，更注重厨艺本身的，可能更喜欢实用性的厨具，下面就来展示一下我眼中的厨房神器吧。
厨房里的厨具，最重要的当然是各种炒锅、炖锅，我对锅的理解是这样的：锅本身没有什么高低贵贱之分，但是要做到两点：一是要知道生铁锅和熟铁锅的区别；二是一定要把锅开好。
我厨房里的锅都是专锅专用，砂锅或者生铁锅用来烧汤、炖菜，熟铁锅用来炒菜，关于开锅和养锅，我有自己的诀窍。这里首先不建议用不粘锅，那是西方人发明的用来煎东西的锅，不适合爆炒，再贵的也容易掉涂层，会做菜的人一般不用。另外，铁锅买最普通的就行，不要迷信什么“纯手工打造”，关键会开锅、会养锅，看下图我自己养的一口普通熟铁锅，看着就喜庆。
二，油盆和漏勺
我感觉在厨房里有一套油盆和漏勺，简直是太方便了。首先就说制作料油吧，有的人也把它称作明油或者葱油，就是买来的食用油，用葱、姜、洋葱、香菜在里面炸制一下，用这种油炒菜，基本上都能炒出饭店的味道，这就少不了油盆和漏勺这套工具了。
另外还有很多菜品，比如说糖醋菜、滑菜、辣子鸡等等很多菜，这些菜品都[_a***_]事先给食材过一下油，或者高温炸制，这里就更少不了这套装备了。就像饭店的大厨做菜时念叨的，“热锅凉油，油倒出，接着再淋入少许油”，有了油盆和漏勺，炒起菜来简直是太方便了。
另外，很多厨房小白对于厨艺方面的认识不够多，认为这样的油不好，不卫生，其实错了，这样的油更有复合型香味，至少比外面小摊上的油，要干净得多。我厨房的油盆和漏勺，见下图。
三，捣蒜用的蒜臼子
因为我也经常和老婆一起做饭，所以我给您推荐几个我觉得好用的小神器。
1.磨刀神器
因为平时我们的菜刀会经常切肉等容易使菜刀变钝的东西，偶尔还需要剁个排骨啊大骨头什么的菜刀就钝的更快了。这种多段式的摸到神器非常好用，它有两个个磨刀位，钝刀磨快非常简单，把刀刃垂直放入粗磨口，来回拉几次，然后放入细磨口再来回拉两三次就变得锋利无比了。
2.切葱丝神器
偶尔做个京酱肉丝啊，想吃个烤鸭需要葱丝或者包包子需要葱丝的时候这绝对是个神器了。并且这个神器横切是葱丝，竖切就是葱花了，虽然切葱花非常简单，但是想切粗细一致的葱丝那就麻烦了，这也是我觉得超级好用的神器之一，可能平时用不到，但是用的时候绝对好用到流泪。
3.还有一个就是洗碗机了
你家吃完饭后还会因为洗碗而发生战争吗？还在因为谁刷碗洗锅而拌嘴吗？那赶紧来一个洗碗机 吧，拥有洗碗机后简直幸福到爆炸，可以做各种美食，用各种锅碗瓢盆都不怕，再多的碗在洗碗机面前真的不是事，拥有洗碗机就是拥有厨房幸福啊简直。避免了因为刷碗引发的家庭战争，此乃超级神器也。
糖霜饼干做起来麻烦不，怎么做好？
糖霜饼干做起来不麻烦，按我的方法做就不麻烦。如果我的回答能帮助你，请给我点赞加关注哦。
材料：
黄油115克、白砂糖或糖粉85克、全蛋38克、面粉225克、香草精适量
步骤：
1、将黄油室温软化，和白砂糖放在一起，用打蛋器打散至蓬松的状态。如果没有大的厨师机，要先用刮刀把黄油和糖混合一下，再用电动打蛋器把混合物打发混匀。
2、加入全蛋液，使其和黄油白糖充分混合。这步可以用厨师机，也可以用刮刀手动操作。
4、倒入筛好的面粉（普通面粉即可），混合均匀。可以用厨师机来做，如果不用厨师机，本人喜欢先用刮刀把面粉和黄油混合物初步混合，然后再戴一次性手套，用手混合均匀，好喜欢手和面团亲密接触的感觉！最后成型的面团完全不黏手不粘擀面杖也不粘案板。
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