私房烘焙的技巧,私房烘焙的技巧和方法
cysgjj时间2024-03-30 18:32:18分类烘焙技巧浏览75
私房烘焙怎么起步?有可以分享经验的友友吗？
我也是做私家烘焙的，分享最近的作品给你参考下吧。私家用料要舍得走的就是高品质好味道路线。
顾名思义，就是把普通面包的做法进行压扁塑形，撒上一些常规的披萨佐料就完成了。有别于披萨饼皮的口感，又能吃到披萨的馅料，这样的披萨面包肯定有喜欢的群体。
这个可以参考我们之前发的三明治的操作步骤，只是这里的鸡丁和馅料需要调整下。
肉桂花环
肉桂的麻花卷我觉得更贴近它了哈哈，这款其实也算是肉桂面包的塑形款。所以掌握肉桂面包基础做法才是百变的资本，具体操作也可参考往期。
香蒜法棍
这款我敢说看了就有食欲，是我们的得意之作。口味微辣咸香，法棍是很考验手艺经验的哦，所以想要做好它还得好好学习哦。
椰蓉吐司
目前来说的话起步还是需要手机，在微信群、朋友圈多发取、送货的图片视频，小有成绩可以在家开烘焙知识分享，在家可以培养自己的徒弟，然后组建自己的营销团队，各种平台打造自己的品牌。徒弟的去留可以分散到周边区域开分店。统一品牌推广一起发家致富。
做任何事，想要起步，先学会跪趴!私房烘焙说起来挺诱人，真正自己上手去做，才知道山高路远，手无足措!
谦虚和耐心是个好伙伴，不耻下问，不骄不躁，从小做起，总结经验，一路走来，才知成熟的香甜。糖、油、蛋、面和奶酪，比例要配好，烤箱看似傻子，上下温度要记牢。身心健康好服务，卫生最重要，艺术细胞要激活，动手要动脑。无怨无悔人生路，历经沧桑蚕化蝶!
烤箱，打蛋器，烘焙纸，裱花袋，这是必须的，可以先从简单的做起，慢慢就成为烘焙达人！可以关注我呦，我也是从烘焙小白一步一步成长起来的，我每天都会分享烘焙美食的简单做法！
在做私房烘焙中你遇到过哪些问题？怎么解决的？
我是做烘培的，我经常遇到一个问题就是。冬天面包打不上来，打不发？然后我就想了一个办法在打面包的下面加1个热水棒。把水加热，这样面包才能打发。最后总结出低温环境很难使面包打发。
烘焙，是现在非常流行的一种美食，而且很多人都喜欢自己在家里做烘焙，相信这样的人也非常的多，现在烘焙已经是一种时尚，但是烘焙也是一种非常需要技巧和经验的事情，所以有的人在家做的烘焙总是会把自己家的厨房弄得一塌糊涂，也有的人却能做的非常的成功，这大部分的原因是因为没有掌握好烘焙的技巧和方式，其实在烘焙过程中会遇到很多小问题，例如蛋壳碎在里面怎么办？黄油很难融化怎么办？接下来小编就给大家分享一些烘焙中常见的问题和解决方式。
第一：蛋壳碎在碗里
平时烘焙的时候鸡蛋是必不可少的，但是如果不小心把蛋壳打碎在锅里面，这样出来的糕点就差强人意了，当你不小心把蛋壳打碎混合在蛋液里面的时候，你首先将手洗干净，在手指上粘上水，然后把手指靠近蛋壳，这个时候碎蛋壳就会粘在你的手指上了，这样就能轻松解决这个问题了。
第二：黄油融化很慢
平时在家里烘焙黄油也是经常会用到的，但是我们买回来的黄油基本上都是块状的，有很多人会选择放进微波炉中融化，小编教大家一个更加普通的方式，没有微波炉也能用，首先拿一个玻璃杯，在玻璃杯中倒上开水，等杯子发烫的时候将水倒掉，然后把杯子倒扣在黄油上面，这个时候黄油就会开始慢慢的融化了。
平时在做糕点的时候，食用色素是经常会用到的，但是如果家里没有食用色素怎么办？这个时候不用担心，如果家里有果冻粉也可以来代替的，果冻粉的颜色也有一部分是用食用色素制作而成的，所以果冻粉完全可以代替食用色素，而且在味道上是没有任何影响的。
第四：没有裱花袋怎么办？
平时我们做烘焙的时候经常会用到裱花袋，但是如果没有裱花袋又该怎么办？那就用干净的塑料袋来解决吧，可以在塑料袋的一个角落剪开一个小口，这样裱花袋就自制完成，如果觉得想要一些独特的形状，可以找一个干净的硬纸片，然后弯成我们想要的造型，然后将纸片放进塑料袋的开口处，在灌入奶油，这样有造型的裱花袋就做成了。
第五：没有奶油怎么办？
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