烘焙技巧与思考,烘焙技巧与思考论文

1. 做烘焙工资太低怎么办？
2. 烘焙师创业为什么成功率这么低？

做烘焙工资太低怎么办？

任何行业都是顶尖的人才才能拿到所谓的高收入，西点师的正常工资没有大家想象的那么高，低一点的3K 4K，高一些的8K 10K,根据个人能力以及当地收入都不一样。但是为什么现在西点烘培整个行业这么火爆，最大的原因就是大家的整体消费水平提高了，对甜品的追求者越来越多了。专注下来研究甜品，做出自己的特色。或者是学到一技之长找一个适合自己的平台安安心心做着自己喜欢的甜品师工作，时间越久一般就是越吃香！

没关系，初学者不考虑钱，先学技术。技术到手，钱就不是问题了！再说了，再不济学会了咱自己开店去！世界这么多人，每天都要吃呢！收益这么好，服务跟上，赚钱也就不难了[耶]

如果你个人实力可以保障的话建议你转做私房烘焙，就是专接朋友圈的订单，收入和自由度相对更高，有条件后可以接洽策划公司，接茶歇活动。或者可以去培训机构应征老师，也是相对较好的。

最直接有效的办法提升自己。工资低，说明自己的技术水平也不高。学习学习再学习。

提升自己，从身边的人开始学习。看看身边那些工资高的，做的好的，像他们学习。做一个有心之人，没事多观察做的好的人在做什么。

提升自己，还是从公司说起。多观察你的上一级领导每天在做什么工作。你能不能做好他的工作。不能，差异在哪？怎么赶上？需要学习什么？多思考，多实践。相信只要你做好了，就要涨工资了。

只要你不断地提升自己，你人生的路线图就是向上的，越走越远！

学西点挺好的，可以参考以下几点原因：

1、西点师社会需求量大。目前，中国西点精英人才稀缺，从业人员约百万，但优秀烘焙技术人才仍比较少。

2、西点行业人才紧缺。不少企业尝试邀请专业西点师入企带薪培训，但这样的方式也远远不能满足用人需求，且抬高了用人成本，而所取成效却微乎其微。业内人士认为，要真正解决企业的人才需求，应该更多地依靠专业的职业培训机构力量。

3、西点行业好就业。由于社会需求量大，而专业的西点烘焙师又供不应求，所以西点专业就业前景十分乐观，完全不用担心找不到好工作。

4、就业快、创业容易。西点是投资少，风险小的行业，是创业投资不错的一个选择。新时代的女生，要做就做好的自己，把自己定位于做一个社会都需要的技能人才，不要因为自己的选择而后悔，要勇敢追寻自己的梦想。西点，是起源于欧美的饮食，具有相当丰富的饮食文化。如今，随着我国人民生活水平的提高，西点餐饮市场得到快速发展，新时代的女生可以选择学有前途的西点，解决自己的就业问题。

烘焙师创业为什么成功率这么低？

这个我来说说我的个人经历吧。从业12年从最开始的学徒做大所谓的大师傅。自己开过3次店都是失败。

最后一次投入比较大还是失败，自己有时候帮别人开店反而生意好，东西都做一样的结果却不同，就不得不思考店的大方向就是老板的问题了。

1做技术出身的老板，更多的关注点在技术这就造成店里经营成本上升。

2做技术的老板在营销上多少欠缺。

3做技术的老板一般都是有一点所谓的匠心的，结果还没等到别人理解就玩完了。做的产品不一定太适合大众化。

现在开店技术不是全部只是一个方面，好的营销加好的产品成功率才大。

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