最美家常菜泡蒜苔的做法-最美家常菜泡蒜苔的做法大全

本文目录一览：

• 1、怎么腌好吃的蒜苔?
• 2、怎么泡蒜苔
• 3、泡蒜苔怎么泡才好吃

怎么腌好吃的蒜苔?

盐腌蒜薹 原料青嫩蒜薹20公斤，精盐5公斤，18℃盐水2公斤。制作将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍，一层蒜薹一层盐，并均匀撒入盐水。每天倒缸2次。腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成。成品脆嫩可口。

加工：⑴将蒜薹的老茎及上端的花苞去掉，洗净，放入坛内，用盐腌制1天。第二天捞出，切成3—4厘米长的`段。放清水中泡2—3小时，中间换水2—3次，减少咸、辣味。再将蒜薹捞出沥干，装进布袋。

腌制蒜苔的做法 备齐食材。请点击输入图片描述 蒜苔选嫩的新鲜的，切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干。请点击输入图片描述 蒜苔切成段，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切丁。

步骤：将蒜苔洗净，控干水分，放入盆中。加入适量的盐，搅拌均匀，腌制30分钟。在另一个碗中，加入适量的醋、糖、清水，调制成汁。将腌制好的蒜苔移入碗中，倒入准备好的汁，腌制2至3小时即可。

主料 蒜薹 500g 辅料 陈醋 适量 盐 适量 白糖 适量 酱油 适量 花椒 适量 步骤 蒜薹洗净。控净水，放在阴凉通风晾干水分。煮锅里倒入清水，倒入陈醋。倒入少许酱油。调入白糖。少许精盐。

步骤五：腌制蒜苔 将处理好的蒜苔放入调制好的腌制液中，用筷子或勺子轻轻地搅拌均匀，使腌制液均匀地附着在蒜苔上。然后将腌制好的蒜苔放入冰箱中，冷藏24小时，以便腌制液能够充分渗入蒜苔中。

怎么泡蒜苔

1、第二天捞出，切成3-4厘米长的段。放清水中泡2-3小时，中间换水2-3次，减少咸、辣味。再将蒜薹捞出沥干，装进布袋。⑵将甜面酱放入坛中，把装蒜薹的布袋放入甜面酱中酱制，每天搅动两次。15天后即成。

2、蒜苔用淡盐水浸泡10分钟：3 用清水冲洗干净，控干水分的蒜苔用刀切成寸断。锅内放入清水，大火烧开。加入少量食盐。大火煮至锅里的食盐融化，形成食盐水。

3、蒜薹 10根 醋 1勺 生抽 1勺 盐 1小勺（2克左右）白糖 1小勺（2克左右）快手泡蒜薹的做法 蒜薹洗干净切成小段用盐和白糖腌上，静置半小时。盐和糖的比例1：1就好，用平常炒菜的量就行。

4、取新鲜的蒜苔先掰去蒜苔尾巴不要，蒜苔尾巴也是宝贝不要扔，蒸着吃或拌着吃都特香！然后将蒜苔清洗干净后放在盖帘上晾干水分，再切成2~3公分左右长的段。

泡蒜苔怎么泡才好吃

将蒜苔的老茎及上端的花苞去掉，洗净，放入坛内，用盐腌制1天。第二天捞出，切成3-4厘米长的段。放清水中泡2-3小时，中间换水2-3次，减少咸、辣味。再将蒜苔捞出沥干，装进布袋。

快手泡蒜薹的做法 蒜薹洗干净切成小段用盐和白糖腌上，静置半小时。盐和糖的比例1：1就好，用平常炒菜的量就行。腌好的蒜薹里如果有水分析出就倒掉不要，不过夏天的蒜薹估计不会出水。

另将白糖倒进醋中，用火煮沸，冷却后将蒜薹入缸进行浸渍，每隔10天倒缸1次，一个月后即成。成品质脆，酸甜可口。

用料 蒜苔 取白段 生抽 小半碗 盐 1勺 泡蒜苔的做法 蒜苔取白段，切成小段，小勺盐腌一下，去一下辛辣味 一瓶生抽，2：1的比例兑凉白开。全是生抽容易咸。生抽和水兑好。盖住蒜苔即可 交给时间。

食材 主料 蒜薹 500g 辅料 陈醋 适量 盐 适量 白糖 适量 酱油 适量 花椒 适量 步骤 蒜薹洗净。控净水，放在阴凉通风晾干水分。煮锅里倒入清水，倒入陈醋。倒入少许酱油。调入白糖。少许精盐。

清水 600毫升 八角 1个 桂皮 一小块 干红椒 5个 这一道腌制蒜苔可吃到春节（清脆爽口）的做法 蒜苔洗净，凉4小时 取白色部分与少许青色部分 切成长段，撒上盐搅拌均匀，杀杀水分，一小时后将腌出水分倒掉。

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