首页烘焙技巧小兰花烘焙技巧***

小兰花烘焙技巧***

cysgjjcysgjj时间2024-03-31 15:52:33分类烘焙技巧浏览73
导读:请问好吃的香草布丁怎么做?需要注意什么?请问好吃的香草布丁怎么做?需要注意什么?在炎热的夏天,很多人都希望来一杯凉凉的冷饮,来降一下温。而布丁烧仙草也深受人们的追捧,布丁烧仙草是一种台湾饮品,现在很多的冷饮店都有卖,但是炎热的天气,真的不想出去买。其实,自己在家就可以做的,布丁烧仙草的做法是什么呢?让我们通过下文来了解一下吧!布丁烧仙……...
  1. 请问好吃的香草布丁怎么做?需要注意什么?

请问好吃香草布丁怎么做?需要注意什么

在炎热的夏天,很多人都希望来一杯凉凉的冷饮,来降一下温。而布丁烧仙草也深受人们的追捧,布丁烧仙草是一种台湾饮品,现在很多的冷饮店都有卖,但是炎热的天气,真的不想出去买。其实,自己在家可以做的,布丁烧仙草的做法是什么呢?让我们通过下文来了解一下吧!

布丁烧仙草的做法

一:烧仙草:

小兰花烘焙技巧视频
图片来源网络,侵删)

仙草干1把(约3两)、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙

做法:仙草干洗净,与水和苏打粉一起煮开,改以小火煮约40~50分钟,过滤放凉,料入适量果糖冰凉即可。

康健小秘决:

小兰花烘焙技巧视频
(图片来源网络,侵删)

1. 此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡,即为市面上的烧仙草。

2. 仙草干在超市、青草行可购得;而苏打粉可在杂货店购得。

营养分析(一人份) :热量23.0 kcal。

小兰花烘焙技巧视频
(图片来源网络,侵删)

1. 【制作布丁】鸡蛋打散,加入白糖,纯奶,后过滤一下

第一次吃到香草布丁是和朋友一家餐厅用餐,第一次尝到这种甜点觉得很新奇且美味,之后找朋友学习了一下,发现做法非常简单,是很有异国风情的甜点。

香草布丁做法

【焦糖液】

1/2 杯 白砂糖

【布丁】

3/4 杯牛奶、1/4 杯动物性鲜奶油

3大匙白砂糖、2 个鸡蛋、2个蛋黄

1枝香草豆荚 (可以香草精取代) 、1小匙盐

【制作方法

这个做的是香草焦糖烤布丁,比一般的香草布丁更美味。

香草布丁做法稍难,主要原料有牛奶、淡奶油、香草糖、鸡蛋。美味养生,可以温热吃,也可以冷藏之后再吃,味道更佳。

材料准备

牛奶400g、淡奶油140g、香草糖40g、鸡蛋3个(1个全蛋+2个蛋黄)。

具体步骤

1、“牛奶+淡奶油+香草糖”混合加热(不必煮至沸腾,80度左右),至糖完全溶解。

2、煮好后离火,盖上盖儿焖一会儿,使香草籽的香味充分发挥出来。

3、“1个全蛋+2个蛋黄”混合,用勺子或木棒划散,拌均匀。不必打发

4、将步骤3中的香草牛奶混合液缓缓、分次倒入步骤4的蛋黄液中,边倒边搅拌(牛奶液的温度比较高,如果是一股脑倒进蛋黄液中,那就只能喝“牛奶蛋花汤”了。所以分次倒,并且边倒边搅以降低温度。

5、将混合好的蛋奶液过筛两遍(目的是滤掉或者没有打散的蛋清或是没溶解的砂糖,使布丁液更细腻)。

6、好了,这样香浓细腻的布丁液就准备好了,让它静置20分钟左右。现在正好去预热烤箱,150度。

在炎热的夏季里,香甜嫩滑,入口即化的香草布丁,可是许多女生的最爱。但是,在甜品店,小小一瓶正宗的香草布丁,一般都要十元左右,所以,今天,我教大家自己在家做香草布丁,就能让你一次吃过够哦。

准备愿材料

做香草布丁,需要半根香草荚,牛奶1升,白糖45克,淡奶油100毫升,香草布丁粉50克。

以上这些配料,可以做12份香草布丁哦!

煮香草布丁

将牛奶、白糖、香草布丁粉以及牛奶和淡奶油倒入锅中。

再用剪刀把香草荚剪破,把里面的香草粉用小勺子刮进锅里,并把香草荚一起放进锅,然后用勺子把这些原材料搅匀,静置30分钟消泡以后再煮。

在煮布丁液的时候,为了防止沾锅,可用长柄勺轻轻搅动,只要锅中一烧开冒泡就煮好了,切不可煮得太久哦。

装瓶冷却

香草布丁液煮好了以后,要趁热赶紧装在布丁瓶里去,在装瓶的时候,装至瓶颈处就可以了,不可装得太满。

装瓶以后,通过自然冷却,香草布丁就凝固了。夏天的时候,如果把香草布丁放进冰箱冷藏一会儿,吃起来会更好吃哦!

在搅香草布丁液的时候,一定要注意不能搅得太久,因为搅得久很容易起泡,泡太多,煮出来的布丁就会有许多小孔,影响口感

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.zhuosys.com/post/11677.html

布丁香草仙草
外国人评价意大利菜系英文 炒菜家常菜做法300字-炒菜家常菜做法300字作文