20分钟搞定外国菜系

1. 从不会做饭到学会做饭要花多少时间？

从不会做饭到学会做饭要花多少时间？

结了婚有了孩子后，厨艺会随着小孩子的成长突飞猛进。婚前，本人连个青菜都不会炒的，婚后公婆老公都不太做饭，有一顿没一顿的混，小孩子出生，加辅食、营养餐什么的开始自己琢磨折腾。等小孩5岁时，妹妹的订婚宴都是我一手承包的。回想这一过程，我都佩服我自己。

大概几天就行了。只要没人做给你吃，饿一次就尝试做，第二次手艺稍微好一点，第三次熟练得多，然后第四次，第五次，……第几百次，自己基本上做菜没毛病了。一般都是从能吃饱到吃得好再到别人称赞你做得

逼得都是逼得，或者就是自己爱好。

爱好就不用说了，很快就会成型。

被逼的话，一天正经做一顿晚饭，就算两天做砸一道菜

一周就能弄好咸淡，一个月就能熟悉大部分常见食材的处理方式。

俩月你天天做的话肯定没问题了！

会做饭的定义就是不需要多好吃，能下咽就好了。

但是想要做的美味可口色香味俱全就真的需要不少的时间了。

生抽、老抽、海鲜酱油口味，用法不一样。

手撕菜和切片切丝等的口感不一样

细节很多，会容易想精难。这东西还得靠自觉！

做饭是个技术活，最好的方式是你找一位会做饭的朋友给你示范一下，最主要是看她的过程，先放什么，后放什么。

其实大学毕业前，我也没摸过刀和铲子，后来来北京了，一个女同事来我们家做客，教我做菜，记得很清楚是西红柿炒鸡蛋，所以之后也是依葫芦画瓢，会了很多鸡蛋炒黄瓜、鸡蛋炒菠菜，俗称鸡蛋系列的菜谱，肉系列的也可以如法炮制；

碰到一些特殊的食材，或者去饭店吃到特别好吃的菜，回来想自己做出来的时候，也可以去一些美食类的***上查看菜谱，比较知名的有下厨房、美食杰，个人比较推荐美食杰，更系统，会根据国内国外菜系分类，同一种菜系所用的食材、调料、烹饪方法有一些相似性，方便新手学习。

其实这个是需要天赋的。有没有用心去学。其实做饭很简单。我就是自学开始的。然后再偷学中改善，目前还在偷学中

家是农村的，我最小。所以在家人还在干活时我已经去做饭了，经过多次尝试，多次学习。慢慢做的能吃了。

后来直到现在还在偷学。所谓偷学就是在别人炒菜时，我再旁边看。看他怎么做的，尝下比我做的好吃在哪里？然后再经过反思改善自己的。

就是喜欢做饭，我有一个不是梦想的梦想：这辈子，一定开个饭店。

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