蛋炒饭做法简单家常菜窍门

1. 你会做蛋炒饭吗？分享你的做法，谢谢？

你会做蛋炒饭吗？分享你的做法，谢谢？

您好！咱们聊聊鸡蛋炒饭吧:米饭要用昨天蒸的略微硬一点的米饭，打散备用。鸡蛋洗干净打散炒熟，用筷子吧啦成小粒出锅备用，火腿肠切丁备用，胡萝卜切小粒备用，香菇洗干净焯水，切小块备用，黄瓜洗干净切小块备用，洋葱洗干净切小块备用，。方法:起锅热锅凉油，先加入香菇炒出香味儿来，加入伙腿和胡萝卜翻炒几下，加入炒好的鸡蛋翻炒几下，加入米饭（打散的米饭），翻炒均匀加入洋葱翻炒均匀，加入盐，黄瓜丁，小香葱圈翻炒均匀。关火。炒饭里，也可以加青豌豆，提前煮熟了，或是加青椒粒。都不错。炒饭吃的时候可以加上一点番茄沙司，味道不错。配上一碗小米粥，或燕麦粥，会很舒服的。没有专业知识，只是经验之谈。谢谢！

谢谢***兄推荐，蛋炒饭的做法很多的，炒出来的效果也是不一样。我可以分享朋友蛋炒饭的炒法，

1，煮好的米饭必须晾凉后炒的时候很干爽的。

2，准备一个鸡蛋，小葱花，酱油，鸡精，味精，盐，食用油。

3，先把鸡蛋打出来，用筷子把鸡蛋打开成蛋液。

4，放炒锅，倒入适量的食用油，等油温起来了放入鸡蛋炒一下，(不要炒太老了)打出来待用。

5，另外起锅，倒入适量的食用油，油温八成时放入米饭炒均匀看见米饭变热时，放炒好的鸡蛋一起再炒要把鸡蛋炒碎米饭变色，放点盐，酱油，鸡精，味精。

6，调味放好后要尝一下味道，合适就好。撒上小葱花，翻炒几下，就出锅。

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蛋炒饭是最简单的家常做法，将鸡蛋炒散后盛出，再放入米饭和准备好的配菜，一般配菜有胡萝卜、火腿和适量的玉米粒，米饭最好用隔夜饭，这样炒出来的米饭粒粒分明。如果配菜中，再加上少许的肉末，炒出来会更香噢。

当然啦，对于米饭，还有一种更简单的做法，就是酱油拌饭，将米饭入锅翻炒，加入调料的时候记得加入酱油，如果配上猪油来炒这顿饭，那真是香不可言。

如果你想用剩米饭做出更好吃的美食，可以尝试着做芝士焗饭。没有你想象中的那么复杂，只需要将米饭和配菜炒好后放入容器中，表面撒上少许的芝士碎，入烤箱烤10分钟左右，烤至芝士融化，这样做出来的米饭，有芝士的香味，特别的美味，有空你可以试试。

这是我之前做的芝士焗饭，在我的头条号中都有具体视频教程。

美味蛋炒饭的做法:挑选优质的大米用电饭锅蒸熟，然后再炒几个土鸡蛋、加点洋葱圈、火腿丝，最后把这几样食材混合到一起再用猪油加花生油在铁锅里面翻炒一下，混合均匀就行了。

蛋炒饭有很多做的的，我说一下自己比较喜欢的两种。第一种的做法是米饭跟鸡蛋混在一起一起炒。步骤如下：

1、将米饭打散，不要一坨坨的，最好是剩饭。

2、将鸡蛋打散起泡即可，放少许盐。

3、将打好的鸡蛋到入米饭种搅拌均匀备用。

4、锅里倒适量的油烧至7、8成热，不要将油烧太热了，倒入搅拌好鸡蛋的米饭翻炒，加入适量的盐。（可根据自己喜好加入适量青菜、剁辣椒、老干妈等等）翻炒至米饭颗颗分离即可起锅。

这样炒出来的饭是金***，而且粒粒饭上沾着蛋。

第二种方法是鸡蛋跟米饭分开炒。步骤如下：

1、将米饭准备好，放在碗中备用。

2、将鸡蛋另外打入一个碗中，放少许盐，打散。

3、锅里倒适量的油烧热，，倒入鸡蛋并且搅散，再加入米饭翻炒，加入适量的盐（同样也可根据自己喜好加入适量青菜、剁辣椒、老干妈等等）

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