巧克力干果烘焙技巧***：巧克力水果干
cysgjj时间2024-02-09 10:30:19分类烘焙技巧浏览47
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巧克力饼的烘焙法:口感好到停不下来
1、半小时耗时 简单难度 巧克力松饼的做法步骤 1 黄油切小块，室温软化，用打蛋器打至细滑。2 分次加入细砂糖，打至颜色发白。3 分5次加入鸡蛋（鸡蛋和蛋黄一起加入）每次都打至融合再加入下一次。
2、首先来制作焦褐黄油：小锅中放入黄油，用中小火加热。黄油的颜色会逐渐变深，这时候晃动锅身，观察黄油底部沉淀物的颜色，变成焦糖色时就立马关火。黄油过滤一遍后静止放凉备用。请点击输入图片描述 巧克力切碎、椰子脆片捏碎。
3、放入黄油，糖粉，用打蛋器打散至无颗粒，在分2次加入全蛋液，直到打发变白。2，低筋面粉和泡打粉过筛，筛细后，倒入搅拌盆中，同时放入巧克力豆，直到翻拌均匀。3，揉面，整形成曲奇饼干状，备用。
如何制作美味的烘焙巧克力
那么，巧克力怎么做比较好吃呢？下面我们就一起来看看自制巧克力的方法窍门吧！烘烤可可豆烘烤可可豆不但可以让你制作的巧克力更加美味，还可以起到杀菌的作用，并且也能让它们更容易分开。
巧克力制作过程大致可分为两部分：一是可可豆的***收，二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中庄园栽种、***收可可豆荚，每个豆荚约有20-40颗可可豆，取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后，依可可豆品种、大小做分级分装。
自己在家做巧克力的步骤如下：准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。
需要烘焙的面点坯完成后：将隔水加热融化的巧克力浇、抹、滴在面点坯上，即可制作成巧克力饼干、巧克力蛋糕、巧克力面包等。也可以将巧克力粉加入黄油中一起打发，制作奶油巧克力。
巧克力，是许多人都喜爱的一种美味。它的口感丰富，甜度适中，不仅可以当成糖果品尝，还可以制作成各种甜点，如蛋糕、曲奇等。那么，巧克力怎么做呢？下面就让我们来详细了解一下巧克力的制作方法。
原料：可可1000克 淡奶油500克31C牛奶。工具：微波炉、大碗、模具 。可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可，就要买黄油了）。可可脂买代脂，吃多了不会胖。
巧克力饼干和水果味道的饼干怎么做呐?
做法：（1）将烤箱预热（开火热一会，不放东西）至180摄氏度。（2）将红糖、酥油、牛奶在大碗中混合，搅拌至所有材料均匀混合在一起。打入鸡蛋拌匀。（3）将面粉、盐、小苏打在另外一个碗中混合，然后倒在（2）中拌均匀。
准备材料：面粉、糖、牛奶、鸡蛋、黄油、泡打粉。将面粉、糖、泡打粉混合在一起，搅拌均匀。加入牛奶、鸡蛋、黄油，搅拌成面团。将面团放在冰箱中冷藏15分钟。取出面团，将其擀成薄片。
【做法】（1）将黄油在室温下软化后加糖、盐，用打蛋器打松发；分两次加入打散的鸡蛋液，每次都充分搅拌至蛋液和黄油混合均匀。
黄油软化以后，加入糖粉，搅拌均匀。（2）慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了，不要把黄油打发。（3）向黄油里加入鸡蛋，并搅拌均匀。鸡蛋分两次加入效果更好（搅拌到第一次的鸡蛋和黄油完全融合再加下一次）。
刚好可以做12个2寸的饼干。烤箱预热180度，上下火烤20分钟，取出。融化黑巧克力，淋在烤好的饼干表面，香浓的巧克力饼干就制作好了。
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