什么菜不是外国的菜系名称

1. 日本的国菜是寿司，韩国是泡菜，法国是鹅肝，那中国是什么呢？
2. 大家对于地球上只有两种菜系，中国菜和外国菜，这句话怎么看？

日本的国菜是寿司，韩国是泡菜，法国是鹅肝，那中国是什么呢？

很难说哪一道菜能代表中国，主要在于：
1、中国地大物博，食材种类繁多。
2、各地区的人对食物的理解不同，做法多样，各具特色

让我选粤菜的代表，我爱灌汤烧鹅[爱慕]

中国文化博大精深 饮食文化更是如此 菜都是按系列来的 很难从中选出一个来代表国菜 你说的那几个国家跟中国相比 好像是一家一户 张家的媳妇做这个好吃 李家的媳妇做那个不错 而我们中国的饮食文化相比较而言就像是刘姥姥又进了大观园 这也没有听说过 那也稀奇 所以很难说哪一个能代表全面 因为他们跟我们比 差距太大 根本不是一个层次一个等级的 对于吃他们才有多少年的历史文化积淀呢 所以我觉得 什么鹅肝 寿司之类不过是类似我们农村集市上的小吃罢了 鹅肝对豌豆馅 寿司对煎饼果子 更合适一点 至于泡菜嘛 谁家还不会淹个咸菜 你说呢

中国地大物博，地域跨度广，饮食文化内涵包罗万象，出名的就是九大菜系：鲁菜，川菜，苏菜，粤菜，闽菜，浙菜，湘菜，徽菜，东北菜，每个区域还有内部的划分区别。

要说国菜，每个菜系都有好多能等大雅之堂的菜品，用国外的划分标准来划分中国的吃文化，实在不科学，因为国外的饮食对照中国的饮食品类数量，只能用九牛一毛来形容，国外的往往菜品单一，数量级和吃众群体量差太多，中国的饮食优势就是，多，大，广。正应了我们的中庸文化，被国外哲学多次侧面证明是最科学的处世哲学。

大家对于地球上只有两种菜系，中国菜和外国菜，这句话怎么看？

谢谢邀请。地球上只有两种菜系的说法，即中国菜和外国菜，也不能说不对，说明站的角度不同，所处环境有异，对任何一个事物的区分，就会有不同结果和看法。

单纯就我们所享有的菜的色.香.味.形而言，可有多种说法，但就食用方法而言，也不过只有两种，分为生食和熟食。如果用烹调方法区分又可分煎.熬.炸.蒸.煮多种。站在国内说国菜，恐怕，八大菜系并不能包含中国各地的著明的菜和佳肴。

这就充分说明，仅仅一个下飯伴酒的菜，因站的位置不同，角度有异，就会有多种结果和说法，何况自然界和人类社会的各种事物和現象。复杂的事物，简单的方法，是解决不了任何问题的。遇事多问几个为什么?举一反三，必竟会更全面一些。

脚下的这个星球有二百多个国家和地区，各个国家的饮食习惯也有各自的特点和不同。对于地球上只有两种菜系，中国菜和外国菜这种说法，我想更多的是从中国菜的特色上来比对的，外国菜无论是选材还是制作过程，都是无法和中国菜比拟的，这个是毋庸置疑的。

中国的饮食文化伴随着中国五千年的历史，发展的今日已经更加的博大精深。中国的四大菜系鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜，这些代表了中国菜的最高境界，这几大菜系的技艺高度也是外国的菜系所无法触及的。我认为中国菜有五大技艺特点，这些技艺特点是中国菜和外国菜的本质区别所在。

一【中国菜的选材】

从时令鲜蔬到江河鱼鲜，从山珍海味到飞禽走兽，各种各样的食材，中国人自己恐怕都吃不全，更别说这些老外了，众多的食材对他们来说只能用眼花缭乱来形容。

二【中国菜的烹饪方法】

中国菜的烹饪方法太多了，主要的有拌、炒、蒸、煮、煎、炸、焖、焗、炖、煨、烧等，每一种烹饪方方做制作的美食又有不同的口感和味道。外国菜的做法相对于中国菜就如同小巫见大巫了。

三【中国菜的刀工】

我觉得对于地球来说不存在中国人或者外国人的说法，只有性别之区别，或者说对于地球而言都是生物，如果非要论那国人，那就是你觉得你是那国人，其他国家的都是外国人，菜也一样，每个国家的饮食文化不同，所以才会有代表地方特色国家特色的菜在别国人看来就是外国菜，但我觉得民以食为天，吃是不分地界的！

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