鸡腿做法大全家常菜做法
cysgjj时间2024-04-03 08:47:42分类家常菜做法浏览47
鸡腿都有些什么奇葩的做法？
我见过最奇葩的做法是和鸡翅一起做，可乐鸡翅不过可不是咱们想的普通可乐，而是最近特别火的蓝色可乐鸡翅，颜色简直奇葩，奇葩，有点蓝绿色。。。黑暗到爆，不过口感倒是还好，导致我现在看到蓝色可乐都有点怕，觉得都是色素
一般就是烤，焖，煮和炒了，都是大同小异的。我给大家推荐鸡腿做土豆鸡块比较好吃，做法非常简单，鸡腿用琵琶腿最合适，比较好切，没有过多的不好的肉质，用翅中也可以。喜欢口味比较大的可以提前腌制，加：少许的盐、生抽、白糖、腌10分钟。个人总结，用我的做法不腌其实已经很入味了。还有在收汁的时候放入橘子皮，是因为橘子皮可以中和其他调料的味儿，从而不会觉得太咸或者辣。快出锅的时候其实可以放一些小葱节一起出锅，会更加香，简单3分钟就能学会，喜欢就分享给和你一样热爱美食的朋友吧。 视频加载中...
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【引子】鸡腿烧毛豆应该属于一道很家常的菜肴了，但是怎么做才更好吃呢，与大家分享我***腿烧毛豆的方法。
1、热好油锅，放入切好的蒜、生姜、辣椒，再放入一勺豆瓣酱，熬制出香味。
2、放入焯好水的鸡腿，放入锅中大火翻炒。
要说奇葩的，我还真遇到过....
之前去同学家，中午同学爸做可乐鸡翅，发现冰箱没有可乐了，他就拿他家的芬达来弄.......橙不啦叽的甜鸡翅，我一下午都没有食欲过.....
再说，家里第一次做披萨，开始做的挺好看的，芝士番茄什么的全都有，我脑子弦崩了，往披萨上放了鸡翅后放进了烤箱......味道不错，就是有骨头，
鸡腿烧土豆怎么做好吃？
选择鲜鸡腿，对于这种烧炖菜来说，选择琵琶腿或者整鸡腿都可以。
鸡腿切块，不要切得太小，比土豆的块稍大一点点。因为做好的鸡肉会收缩一点。
选择淀粉含量高的土豆切块，土豆的淀粉含量越高，做出来的这种烧炖菜吃起来口感越好。
准备葱姜蒜、八角和大料也可以放点香叶，有的人也喜欢放点十三香的粉末，也是可以的，都是起到增香的作用。
锅中放油煸炒葱姜蒜、八角、大料和鸡腿肉，煸炒至鸡肉收缩，炒制的过程中导入点料酒一起煸炒，给鸡腿肉去腥。
大家好我是食味四季，我的回答是:
鸡腿弹牙爽滑，土豆棉软味浓，烧制的时候稍微留点米饭浇在米饭上别提多好吃了，今天就分享给大家这道鸡腿烧土豆的做法！！！
主料:琵琶腿6只，土豆两个
调料:一品鲜酱油3勺，海天黄豆酱3勺，老抽1勺，八角2个，花椒15粒，桂皮1小块，盐6克料酒，葱，姜，蒜适量。
2.起锅油烧热，先放入花椒，八角和桂皮，炒香后，放入葱姜蒜继续煸炒10秒钟
3.放入鸡腿翻炒，加入一品鲜酱油，黄豆酱翻炒上色
4.加水，没过鸡腿炖制25分钟，25分钟后加入土豆块，加入盐和老抽继续炖制10分钟左右，最后放入鸡精，待土豆软烂，汤汁浓稠即可。
1.鸡腿焯水要注意？
答:鸡腿焯水要注意一定要边焯水，边撇去浮末可以在焯水的时候加入少许料酒，既能出去血水，还能去腥。
鸡腿烧土豆，每个人有每个人的做法。我是这样做的。
♥食材:鸡腿 ，土豆，葱姜 ，桂皮 ，八角 ，香叶 ，料酒 ，蚝油， 盐 ，冰糖，白糖，植物油，生抽 ，腐乳，老抽，淀粉。
♥做法。
☞第一步。食材处理：将鸡腿剁成大块，并清洗干净，加入料酒、蚝油，抓捏搅拌均匀，腌制十分钟左右。
☞第二步。锅内放清水，水烧开后，将鸡腿放入汆烫一分钟关火，用水的余温再汆两分钟即可捞出控干水分。
☞第三步。炒锅开火，在锅中放入少量油，烧开后放入半勺白糖炒制，炒出焦糖色。
☞第四步。在锅内放入鸡肉翻炒上色，再放入葱姜 、八角、桂皮、香叶一片大火煸炒。然后依次放入料酒、水、腐乳、生抽、老抽、蚝油，最后来一点盐，转中火炖煮十分钟。
☞第五步。领取[_a***_]炒锅，放少许油，将土豆切成滚刀块，铺上一点干淀粉，放锅中煎至金***后，放入鸡块的锅中一起炖煮十分钟。
☞第六步。观察锅内汤汁变少，再放入少许盐，改大火收汁即可装盘开吃了。
怎么样，这就是我家常鸡腿烧土豆。
谢邀请，如果你是要吃清淡些，就可以用冷水炖，先把鸡腿用盐料酒掩半小时，和冷水一起炖到八分熟，然后把土豆切成小四方块放进锅里一起炖就行了。如果你要麻辣五香味的就复杂一些。先把鸡腿也是用盐料酒，葱姜蒜，花椒，淀粉一勺子，干朝天辣椒2，3个放鸡腿里一起腌久点，烧开半锅猪油汤(香些)放进鸡腿，等鸡腿八分熟再放事先准备好的土豆一起炖一下就熟了，其实两道炖法都很简单的，可以试试呗😊。
图片来至网络，但我做出来也差不多的是这样子的，还可以丢点小青菜和其它叶子的绿色蔬菜更好。
土豆炖鸡腿，土豆去皮切块，鸡腿斩件，盐，白糖，酱油，五香粉，生粉拌均匀渍好，热锅下油，下姜片蒜段，辡椒圈，下拌好的鸡腿爆炒，下土豆炒，出锅上碟，用蒸锅水开炖至熟，散上葱花，是很好吃的一道菜，美味可口！
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