外国酱油炒饭叫什么菜系,外国酱油炒饭叫什么菜系名字
cysgjj时间2024-04-03 19:31:42分类外国菜系浏览69
北方人是怎么看待南方人炒饭加酱油的？
北方人是怎么看待南方人炒饭加酱油的？
我其实也不算是北方人，但是，我知道酱油炒饭好吃，因为我小时候就是常常这样吃的。
小时候，物资匮乏，父母上班也忙，有时候父母不在家，我们几个孩子自己煮饭吃，菜也来不及做，我们就用酱油拌饭吃，小时候的酱油比现在的酱油香，有种黄豆的酱香味，如果有猪油，加一小勺猪油，趁热拌饭，不要太好吃哦！
后来去农场当了知青，很多知青也是从家里带了猪油去农场，每当没有什么菜吃的时候，用一勺猪油，加一勺酱油拌饭，可以吃一大碗哦！
酱油要用黄豆酿造的头层酱油，有酱香味，颜色比较深，有些像现在的老抽，味比较浓郁，如果用先抽太咸，香味也淡。
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看到题主这个话题，我顿时想发表一下我自己的看法，因为我刚好有一位北方朋友，他曾经对我发表过，自己对南方吃炒饭这一个现象。相信80年代的同志们都经历过饥饿的时代，那时候的父母都是外出打工，基本上就是早上煮一顿饭给留守家里的我们，就出去上工了，一出去就是一天，虽然说那时候有米饭吃就不错了，但我们还专门做了炒饭，只为了吃起来更香一些，用现在的话来说就是生活要有仪式感。多年后我跟我北方的朋友提及，他表示自己不喜欢，或许是北方的朋友多以面食为主吧，现如今那我觉得扬州炒饭就不错。
这又是咸甜党的一条支流。
本来烹饪方法不同，口味不同，是可以作为不伤脾胃的聊天话题的。但是大量出现的咸甜之争就变了味。标志在于以南北为区分点，而且基本上全是站在北方的角度指指点点，“觉得”南方人怎么这么荒谬，北方人简直吃不惯。——为什么南方人必须照北方人的意思过日子？
这就看出来，这类帖子不是在谈各地风情，而是在发泄地域歧视感，进行一种形式的地域攻击。
南方人炒饭，有加酱油的也有不加的，各随口味和习惯。他们要是在家里做，你北方人想吃也未必吃得到。请你吃了还落个不自在，下回想吃？没门！要是饭馆这么做，那是他们这个“帮”的做法，你可以事先打好招呼，不要加酱油，或者更简单的，不进他的门。这就没有什么可抱怨的。
题目讲的口气很大，“北方人”如何如何，题主做过民意调查了？在多少北方人里做的调查？各种意见各占多大比例？然后，根据这个调查结果打算引出什么结论？
要是没有数据支持，那么，题目应该改为“我这个北方人”如何如何。省得几亿北方人无辜陪你挨“怼”。而且，用了这个说法，你自己也解脱了——你有说自己感受的自由，别人无权过问。
不是什么炒饭都要加酱油的。蛋炒饭和葱花饭不加酱油，吃它的咸香味，颜色也分明。炒怪噜饭、扬州炒饭等有菜一起炒的饭，根据情况或多或少加点酱油，吃它的酱香味，色彩也丰富。这其实和炒菜一样的道理，根据菜品性质特点来决定放不放酱油。本人南方人，喜欢自己在家做菜，有些菜馆子里没有我做的地道。
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