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cysgjj时间2024-04-04 01:01:39分类烘焙技巧浏览43
烘焙中有哪些过程让你感到愉悦、解压、被治愈？
胖到半身不遂也要吃的小仙女🧚♀️前来分享！
作为一只不吃就不开心的小仙女，烘焙也是小仙女的必作（作妖的作）课！
先附上小仙女的艺术品一张！
没错，这坨看上去像翔一样的东西就是小仙女的杰作—咖啡味小蛋糕。
看到这坨小蛋糕就感觉瞬间被治愈有没有？😂原来蛋糕可以丑成这样子的。是的，小仙女的烘焙是暗黑幽默疗法！
在烘焙时，如果说最解压的，当属打蛋器嗡的响起来的那一刹那。有同感的小伙伴要不要🙋举起你们的小手手？
看着转的丧失方向感的打蛋器把轻飘飘的蛋白打成像像云朵一样的东西的时候，爆表的成就感有没有，发现新世界的感觉有没有！💗反正小仙女有！
小仙女的蛋糕胚子和杯子蛋糕，都是咖啡味儿的。
相信每一个向往烘焙的小伙伴，都不能抵御玩奶油的诱惑吧！把蛋糕胚子去皮以后放在转盘上，用刀呼起白花花的奶油裹住蛋糕胚子，然后转动转盘，让奶油平整的附在蛋糕上，这个过程是享受的。
小仙女的烘焙乐趣在于投入的去做喜欢的事情。当奶油落在蛋糕上的时候，我的全部想法就是小心不要让奶油跑偏了，而这种投入和付出，在收获成品的更让人感到喜悦。
劳动最光荣！
烘焙这本身就是一件让人愉悦的事情。
我刚接触烘焙，是出于对孩子的爱，想着外面销售的食物多少 都会有添加剂。现代社会工作节奏，生活节奏还是比较快的，人的心也比较容易浮躁，我第一次做烘焙的时候完全耐不住性子，面对五花八样的材料，五花八样的烘焙工具，面粉还分低筋、中筋、高筋，黄油还分加盐、不加盐、动物性黄油、植物性黄油，这对十指不沾春风水的我来说甚至有点绝望。
想过要放弃，可是家中买了那么多的材料岂不都浪费了？后来就尝试做简单的饼干。为了不使菜鸟的自己手忙脚乱，特意安排了休息的一天在家中做。先把材料理清楚并称重准备好，然后一步一步的用心去做，最后放入烤箱长叹一口气“终于做好了”，抬头望望时间，一款简单的饼干我居然花了2个小时，可我内心感觉才过了十分钟而已。虽然做出来的饼干形状不太好看，好在家人都喜欢吃，一种欢喜爬上心头。有人喜欢吃自己的东西，就是自己的一种认可，自己能够沉下心来一个人安安静静的做一件事情，到后来变成自己的兴趣，对于我自己来说是非常的难能可贵的。
看到问题点进来乐于回答，烘焙中有哪些让你感到愉悦，解压，被治愈？这一定是做过烘焙的体会和感受，烘焙也是表达情绪的过程，只有切身体会过才知道从中的乐趣，成功的做一次烘培，可以说释放压力，愉悦心情，让糟糕的心情重拾美好，真的很神奇。
烘焙，又称为烘烤、焙烤，用烤箱加热的方式，烤制蛋糕，面包，点心，披萨，饼干等各种美味，下面分享我做烘焙的经历。
烘焙如何做到解压，愉悦，被治愈
从喜欢美食起，很喜欢下厨房，也喜欢看一些食谱，记得第一次做烘焙是烤法式餐包，找个方子准备好食材，用秤量好，混合后揉面，发面，摔打面团过程中也是解压的一种方式，面团经过摔打，上劲，做成的面包有咬劲，非常好吃。面团分成小剂子，把巧克力化开，抹在面团中间裹紧，烤箱烤制上下火180度，30分钟左右，不幸的是食谱作者忘记写上火，我第一次做不太清楚，结果面包底糊了，这个心情啊，懊恼极了。
失败乃成功之母是至理名言，有人建议刚学烘焙先做简单的饼干，熟悉一下烤箱，我是先学面包蛋糕，难的会了自然觉着饼干做起来简单。第二次做的是戚风蛋糕，戚风蛋糕的成功关键是打发蛋白。
把4个鸡蛋分成蛋黄和蛋白，单独用打蛋器打发蛋白，打发成细腻的、白白的、像凝脂奶油状的蛋白，感觉过程很顺利，经过与低粉、蛋黄液、糖粉、食用油、水按照事先准备的食材一起混合后，放入模具，用烤箱150度，上下火，50分钟左右，看着蛋糕慢慢长高，心情豁然开朗，之前做面包的懊悔在那一刻被治愈了。后来找个方子做披萨，没想到第一次就很成功，当时真的很开心。美食可以愉悦心情，烘焙可以锻炼耐性，爱上烘焙的朋友一起聊聊吧。
我觉得不一定是烘焙，心情很糟的时候，你静下心来给自己做一顿美食，当你专注做一件事的时候，就会忘记那些不开心的事情，而美食做成功的时候，你已经忘记了不开心，再品尝自己做的美食，心情就好了。
而相比于做其他美食，烘焙则需要更专注，且颜值也更高，再加上浓浓的香甜味，做起来会让人感觉愉悦，尤其是装饰蛋糕的时候，看着蛋糕一点点变得漂亮起来，心情也会变得好起来。
小编觉得，只要是女生，就对烘焙有着自己的理解。小编虽不是大神，但是身为一个女孩纸，时不时的也是会捣鼓一些这种东西，看着你的作品被大家做肯定，其实这就是烘焙的魅力。如果你觉得烘焙仅仅是在大家品尝的那一刻给了你足够的优越感，那就大错特错了，烘焙带给你的，远不止这些。
现在生活节凑很快，大家工作压力也很大，这个时候不妨做一做烘焙来放松一下，不仅是解压的过程，更是被治愈的过程。不信？您接着往下看。
想要面包做得好，和面是一个重要的过程。从和面开始，你的减压过程就开始了。
和面的时候一边和，一边吐槽老板！凭什么不给我涨工资！一天天的咋就你事多！等你吐槽完了，你的面团也和完了，同时你还把心里的怒气说了出去，是不是一举两得~
接下来就是打奶油，将淡奶油倒入搅拌机中，看着原来稀稀的奶油经过同一方向的搅拌，连奶油的纹路都是顺着一个方向的，如此整齐划一，这就是强迫症的福音啊有木有
发糕怎么做？
发糕是一款蓬松柔软很家常的美味，平时在菜谱里介绍过，红枣发糕和小米发糕等一些发糕的美味做法。
再给大家推荐一款用蔬菜做出的发糕，[_a***_]好看又好吃，还很有营养，最最关键的是做法还非常的简单，让你一看就会。喜欢的朋友有空了可以在家做点尝一下哟。
食材准备：
菠菜，面粉100克，无铝泡打粉2克，发酵母2克，白糖2勺，红枣，葡萄干，枸杞，鸡蛋一个
1、把菠菜摘洗干净 ，入开水锅中，焯水捞出放凉，再放在案板上切成段，放入料理机中加水打成菠菜汁，用过滤网过滤出多余的渣，余下的菠菜水放入碗中备用。
2、准备一个干净的容器， 里面放入面粉，无铝泡打粉，白糖，发酵母，一个鸡蛋。在倒入过滤好的菠菜汁，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成无面疙瘩，稠稠的不易滑落的样子如图状的糊。
二明私厨：大家好，我是二明！
怎么做发糕既简单又好吃？发糕分布于浙江与四川等地的一道传统小吃！是介于馒头和面包之间的一道美味小吃！即使在不喜欢吃馒头的广东地区也感觉发糕特别好吃！发糕成品色泽如玉，孔细似针，闻之鲜香扑鼻，食之甜而不腻！
我家对于发糕也特别的喜爱，每天在饭后当做甜点也能吃一大块儿！发糕制作过程简单，但是做好还是比较难的，刚开始学的时候经常做3遍4遍都做不好，不过经过长时间的揣摩，我也有了一些小小的经验，在这里就分享给大家！好吃的发糕要这样做！！
这次二明向您推荐这道好吃的“红糖发糕”
一：食材
发糕的配方我也写过很多，今天面点师给大家分享一个发糕配方，再给大家讲讲本人对发糕的一些个人心得，希望能对大家有所帮助吧
中斤面粉3斤，玉米面一斤，水2.6斤，糖一斤。鸡蛋8个，吉士粉70克，炮打粉20克，酵母20克
制作过程:
把酵母，糖放入盆中加入水搅拌均匀，然后加入面粉。玉米面，泡打粉，吉士粉搅匀然后加入鸡蛋搅匀然后用手摔打几次，放入铺上油纸的方盘中。然后手上沾水把表面抹平，然后醒发一倍大至1.5倍大然后在上面撒些葡萄干，大枣放入蒸箱蒸45分钟即可
小贴士:
（1）发糕有软面。有稀面等几种做法，但是本人大多都是做稀面发糕，因为我感觉用压面机那种软面发糕做出来口感偏硬，存放久了容易发干，而且中间还容易出现空层等等问题，
（2）稀面发糕也分几种。比如我做红糖发糕的面糊稀度和玉米饼面糊的稀度差不多，而制作玉米面发糕的稀度就会稍微硬一点，这些问题用文字表达有限，过段时间我可能会出一个视频教程
（3）玉米面个人比较喜欢用细玉米面制作发糕。本人比较喜欢这样的口感，当然也有人喜欢用粗玉米面，也有人会把发糕中白面和玉米面的比例变成1比1等等。这些都是可调节的，做面点需要的是灵活运用，而不是用一种配方一辈子，人的口味都会变化的，你不懂得改革就会被社会淘汰
（4）还是那句话要懂得改变。如果你喜欢奶香味你可以把一部分水换成牛奶，炼乳，椰浆等等，只要能保证发糕能发起来的情况下可以适当改变，
（5）就拿本人来说。记得刚开始学徒的时候，师傅就直接给我一个配方告诉我你以后只做这个，后来做了一个月我感觉熟悉了。又感觉程序做起来比较费力，所以我改变了配方，精简了制作过程，但是做出来不会比以前的差。所以，想要改变一样东西，你首先要去熟悉他
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