蛋挞烘焙技巧,蛋挞烘焙技巧***
cysgjj时间2024-04-04 07:53:18分类烘焙技巧浏览41
蛋挞怎么制作，自己吃的，需要哪些原材料？
蛋挞可谓是很多人爱的的甜点，今天我们一起学习一下简单版全***挞，很省事[捂脸]
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所需食材：蛋挞皮（12个）鸡蛋（2个）纯牛奶（200ml）细砂糖（35g）
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步骤一：再盆里依次倒入牛奶，鸡蛋和糖（记得按上面👆的量放哦）
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步骤二：用手动打蛋器搅拌均匀，用细腻的漏勺将蛋塔液过滤一遍。
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步骤三：在准备好的蛋挞皮中倒入蛋挞液，9分满。
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首先制作蛋挞皮，先做水油皮，水，黄油，低筋面粉和成面团，然后做油酥面团，低筋面粉和黄油和成面团，和好面团放冰箱冷藏饧面，然后水油皮擀开，黄油擀开，用水油皮面片包上油酥面片，擀成大方饼，对折再擀开，然后放冰箱冷藏半小时，再重复擀开，对折，再擀开对折冷藏，重复三次，这个步骤很关键，是开酥，最后擀成一个厚5毫米大方面片卷起来，然后切成像包饺子的面剂子一样，稍微大一点，再放在蛋挞皮模具上按开，再制作蛋挞液，鸡蛋里加纯牛奶，白糖，炼乳，搅匀放少量低筋面粉，搅匀倒在蛋挞皮里，7分满就可以，烤箱200度，25分钟就好了，这张图是我以前做的，有发过视频，喜欢吃蛋挞的朋友可以试试
不请自来,首先上成品
多图预警！！！！！！
做蛋挞的材料其实不是特别复杂，都很容易买到
烤箱，蛋挞皮、鸡蛋、淡奶油、牛奶、还有白砂糖
所以蛋挞做起来方便，还营养好吃，还比起外边蛋糕房里6-8块一个的划算多了~
关键是适合小白，做起来不难，快来学起来这个饭前或者下午肚子饿了的时候堵嘴的小零食怎么做吧！
简单易学的蛋挞制作方法：准备用料：淡奶油60克，鸡蛋2个，牛奶100克，细砂糖25克，蛋挞皮10只。
步骤1
糖➕奶，搅拌至糖融化。
步骤2
继续➕两个鸡蛋搅拌，
步骤3
蛋液➕奶油，搅拌均匀
步骤4
蛋挞液用筛网过滤两遍，蛋液更细腻些！
步骤5
分享一个最简单最实用的做蛋挞方法，保证新手也一次就会。
蛋挞皮是我网上买来的，这样做起来比较方便，想啥时吃啥时就可以做。
准备蛋挞皮十个，鸡蛋2个，白糖30克，牛奶120克
鸡蛋在碗中打散，加入白糖和牛奶充分搅拌，把蛋液用漏网过滤两遍，让蛋液表面没有泡沫
把蛋液倒入常温解冻好的蛋挞皮中，倒入九分满就可以，我为了把蛋液都用完所以蛋液都倒满了，有点影响蛋挞颜值，不过味道相当好。
上下火210度烤25分钟，可以出炉啦，真的很好吃。
自己在家做蛋挞液，只用三样，鸡蛋，牛奶，白糖，别的不用加，刚开始学烘焙的时候，我也是买了好多材料放的很全，可是发现最好吃的，还是这种只加三种材料的，又简单又美味，入口即化，香甜可口，比外面买实惠多了，大家尝试做做吧！
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